Qandli diabet uchun kechki ovqat: 2-toifa diabet bilan nima pishirish kerak

2-toifa diabetga chalingan odam kasallikning mumkin bo'lgan salbiy oqibatlaridan emas, balki maxsus parhezga rioya qilishdan qo'rqadi. Aslida, bu kabi cheklovlar unchalik ko'p emas, xuddi shunday "tabular" ni faqat sog'lom va ozg'in bo'lishni istagan har kim o'zi belgilaydi. Va ular hayotdan va ularning boylaridan (ha, bu boy!) Parhezdan juda mamnun. Chunki qandli diabet bilan kasallangan bemorlarni ovqatlantirish uchun tavsiya etilgan mahsulotlardan mazali taomlar juda katta miqdorda foyda keltiradi. Biz faqat bir nechta retseptlarni beramiz, ularga ko'ra siz 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlarni tayyorlashingiz mumkin, bu kun uchun ajoyib menyuni tashkil etadi.

Qandli diabet uchun parhez

Qandli diabet uchun parhez muvozanatli bo'lishi kerak va organizm uchun barcha kerakli ozuqalarni o'z ichiga olishi kerak.

Asosiy oziq moddalar oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar, suvdir. Bizning ovqatimiz ulardan iborat. Proteinlar, yog'lar va uglevodlar tanamizning hujayralari va to'qimalari uchun asosiy energiya manbai va qurilish materialidir.

Ushbu moddalarning quyidagi nisbati ideal:

Oziq-ovqatning energiya qiymatini o'lchash birligi kilokalori (kkal) dir.

Shunday qilib, bo'linishda:

1 gr uglevod ajralib chiqadi - 4 kkal energiya,
1 gramm protein - 4 kkal,
1 gramm yog '- 9 kkal.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorni uning yoshi, jinsi, vazni va turmush tarziga, kuniga kilokaloriya miqdoriga qarab iste'mol qilish kerak.

Oddiy og'irlik va o'rtacha jismoniy faoliyat bilan kunlik ovqatlanishning kaloriya tarkibi quyidagicha bo'lishi kerak.

Yoshi	Erkaklar	Ayollar
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
64 yoshdan oshgan	1900	1700

Agar diabet bilan og'rigan bemorda ortiqcha vazn bo'lsa, unda kaloriya miqdori 20 foizga kamayadi.

Diyetoterapiyaning asosiy maqsadi qonda shakar miqdorini me'yorga yaqin, katta yoki kichik yo'nalishda keskin tebranishlarsiz ushlab turishdir. Buning uchun qandli diabet bilan og'rigan bemorning fraktsion ovqatlanishi ta'minlanadi, ya'ni kunlik kaloriya miqdori kuniga 5-6 ta ovqatga bo'linishi kerak.

Nonushta (7-8 soatda) - 25%
2 nonushta (soat 10 dan 11 gacha) - 10 - 15%
Tushlik (soat 13-14 da) - 30%
Peshindan keyin ovqatlanish vaqti (soat 16 dan 17 gacha) - 10-15%
Kechki ovqat (18 - 19 soat) - 20%

Yotishdan oldin atıştırma (21 - 22 soat) - 10%.

Diabet bo'yicha ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar

Bir vaqtning o'zida kuniga 5-6 marta kichik qismlarga bo'lingan holda ovqatlanish kerak.
To'liq chiqarib tashlang: qandolat mahsulotlari, shakar, shirin ichimliklar, qulay ovqatlar, kolbasa, tuzlangan va füme, hayvonlarning yog'lari, yog'li go'shtlar, yog'li sut mahsulotlari, tozalangan don (semolina, oq guruch), oq non, rulolar, bulka. Tuz kuniga 5 gramm bilan cheklangan.
Qovurilgan ovqatlardan saqlaning, ularni bug'da pishirilgan, qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan ovqatlar bilan almashtiring. Birinchi idishlar ikkinchi darajali bulonda yoki suvda tayyorlanishi kerak.
Uglevodlar quyidagicha bo'lishi kerak:

to'liq donalar (karabuğday, jo'xori uni, arpa, jigarrang guruch, bug'doydan tayyorlangan makaron),
dukkaklilar (loviya, no'xat, yasmiq),
butun donli non, butun donli non,
sabzavotlar (kartoshka, sabzi va lavlagi me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi),
mevalar (uzum, banan, gilos, xurmo, anjir, o'rik, quritilgan o'rik, mayizdan tashqari).
Shirin choyni sevuvchilar shakar o'rniga tatlandırıcılardan foydalanishlari kerak.

Qandli diabet uchun parhez - menyu

Terapevtik dietaga o'tishni osonlashtirish uchun quyidagi menyuda biroz vaqt ovqatlanishga harakat qiling. Ushbu menyuda vaznni kamaytirish kerak bo'lganlar uchun 1200 - 1400 kkal mavjud. Agar siz normal tana vazniga ega bo'lsangiz, unda siz mahsulot sonini kerakli miqdordagi kaloriya miqdoriga oshirishingiz mumkin, bunda vazn doimiy bo'ladi. Qandli diabet uchun ovqatlanish tamoyillari haqida aniqroq ma'lumotga ega bo'lganda, siz ushbu menyuni didingizga qarab sozlashingiz mumkin.

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Porridge (irmik va guruch emas!) - 200 gr., Pishloq 17% yog '- 40 gr., Non - 25 gr., Choy yoki qahva (shakarsiz).
2 nonushta	Olma - 150 gr., Choy (shakarsiz) - 250 gr., Pechene (shakarsiz) - 20 gr.
Tushlik	Sabzavotli salat - 100 gr., Borsch - 250 gr., Bug'da pishirilgan go'sht - 100 gr., Pishirilgan karam - 200 gr., Non - 25 gr.
Yuqori choy	Tvorog - 100 gr., Atirgul qaymoq - 200 gr., Meva jele (tatlandırıcılarda) - 100 gr.
Kechki ovqat	Sabzavotli salat - 100 gr., Qaynatilgan go'sht - 100 gr.
2 kechki ovqat	Kefir 1% - 200 gr.
Energiya qiymati	1400 kkal

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Malham (2 ta oqsil va 1 ta sarig'i), qaynatilgan dana - 50 gr., Pomidor - 60 gr., Non - 25 gr., Choy yoki qahva (shakarsiz).
2 nonushta	Bio-yogurt - 200 gr., 2 ta quritilgan non.
Tushlik	Sabzavotli salat - 150 gr., Qo'ziqorin sho'rva - 250 gr., Tovuq ko'kragi - 100 gr., Pishirilgan qovoq - 150 gr., Non - 25 gr.
Yuqori choy	Greypfrut - dona., Bio-qatiq - 200 gr.
Kechki ovqat	Bug'langan karam - 200 gr. 1 osh qoshiq bilan. l 10% smetana, qaynatilgan baliq - 100 gr.
2 kechki ovqat	Kefir 1% - 200 gr., Pishirilgan olma - 100 gr.
Energiya qiymati	1300 kkal

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Go'sht bilan to'ldirilgan karam - 200 gr., Qaymoq 10% - 20 gr., Non - 25 gr., Choy yoki qahva (shakarsiz).
2 nonushta	Krakerlar (shakarsiz) - 20 gr., Shakarsiz kompot - 200 gr.
Tushlik	Sabzavotli salat - 100 gr., Sabzavotli sho'rva - 250 gr., Qovurilgan go'sht (yoki baliq) - 100 gr., Qaynatilgan makaron - 100 gr.
Yuqori choy	Apelsin - 100 gr., Mevali choy - 250 gr.
Kechki ovqat	Tvorog piyozi - 250 gr., Rezavorlar (pishirish paytida qo'shing) - 50 gr., 1 osh qoshiq. l 10% smetana, atirgul bulyoni - 250 gr.
2 kechki ovqat	Kefir 1% - 200 gr.
Energiya qiymati	1300 kkal

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Porridge (irmik va guruch emas!) - 200 gr., Pishloq 17% yog '- 40 gr., 1 dona tuxum - 50 gr., Non - 25 gr., Choy yoki qahva (shakarsiz).
2 nonushta	Kam yog'li tvorog - 150 gr., Kivi yoki nok - 50 gr., Shakarsiz choy - 250 gr.
Tushlik	Rassolnik - 250 gr., Güveç - 100 gr., Qovurilgan qovoq - 100 gr., Non - 25 gr.
Yuqori choy	Shakarsiz pishiriqlar - 15 gr., Shakarsiz choy - 250 gr.
Kechki ovqat	Tovuq (baliq) - 100 gr., Yashil loviya - 200 gr., Choy - 250 gr.
2 kechki ovqat	Kefir 1% - 200 gr. yoki olma - 150 gr.
Energiya qiymati	1390 kkal

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Tvorog - 150 gr., Bio-yogurt - 200 gr.
2 nonushta	Non - 25 gr., Pishloq 17% yog '- 40 gr., Shakarsiz choy - 250 gr.
Tushlik	Sabzavotli salat - 200 gr., Pishirilgan kartoshka - 100 gr., Pishirilgan baliq - 100 gr., Rezavorlar - 100 gr.
Yuqori choy	Pishirilgan qovoq - 150 gr., Ko'knori urug'larini quritish - 10 gr., Shakarsiz kompot - 200 gr.
Kechki ovqat	Sabzavotli yashil salat - 200 gr., Go'sht biftek - 100 gr.
2 kechki ovqat	Kefir 1% - 200 gr.
Energiya qiymati	1300 kkal

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Engil tuzlangan qizil ikra - 30 gr., 1 dona tuxum - 50 gr., Non - 25 gr., Bodring - 100 gr., Choy - 250 gr.
2 nonushta	Kam yog'li tvorog - 125 gr., Rezavorlar - 150 gr.
Tushlik	Borsch - 250 gr., Lazy karam rulolari - 150 gr., 10% smetana - 20 gr., Non - 25 gr.
Yuqori choy	Bio-yogurt - 150 gr., 1-2 quruq non - 15 gr.
Kechki ovqat	Yashil no'xat (konserva berilmaydi) - 100 gr., Qaynatilgan parranda go'shti fileti - 100 gr., Qovurilgan patlıcan - 150 gr.
2 kechki ovqat	Kefir 1% - 200 gr.
Energiya qiymati	1300 kkal

Ovqatlanish	Menyu
Nonushta	Suvdagi karabuğday pyuresi - 200 gr., Bo'tqa go'shti - 50 gr., Choy - 250 gr.
2 nonushta	Pishirilmagan pechene - 20 gr., Atirgul kaynatmasi - 250 gr., Olma (to'q sariq) - 150 gr.
Tushlik	Qo'ziqorinli karam sho'rva - 250 gr., Qaymoq 10% - 20 gr., Qovurg'a go'shti - 50 gr., Qovurilgan qovoq - 100 gr., Non - 25 gr.
Yuqori choy	Tvorog - 100 gr., 3-4 o'rik - 100 gr.
Kechki ovqat	Pishirilgan baliq - 100 gr., Ismaloq salatasi - 100 gr., Bug'langan qovoq - 150 gr.
2 kechki ovqat	Bio-yogurt - 150 gr.
Energiya qiymati	1170 kkal

Nonushta uchun sabzavot güveç

Sabzavotlar 2-toifa diabetda ovqatlanishning asosini tashkil qilishi kerak. Tuxum ham ratsionga kiritilishi mumkin. Mazali va foydali güveç uchun retsept oddiy. Uni pechga qo'yish mumkin va u tayyorlanayotganda zarur gigienik muolajalarni bajaring, ertalabki mashqlarni bajaring.

muzlatilgan sabzavotlarning aralashmasi (sabzi, yashil loviya, gulkaram va brokkoli) - 100 g,
tovuq tuxumi - 1 dona,
sut - 40 ml.

Muzlatilgan sabzavotlarni muzdan tushirmang, silikon mog'orga soling.
Tuxumni sut va bir chimdik tuz bilan urting.
Olingan sabzavot aralashmasini tushiring.
Pechni pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring.

160-180 g og'irlikdagi qismning kaloriya tarkibi atigi 100-120 kkal.

Tushlik uchun yashil no'xat pyuresi sho'rva

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun birinchi kurslarni dietada tez-tez va ko'p miqdorda kiritishni tavsiya etmayman. Ammo har tomondan foydali bo'lgan yashil no'xat pyuresi sho'rva ozgina zarar etkazmaydi.

yashil no'xat (yangi yoki muzlatilgan) - 0,4 kg,
kartoshka - 0,2 kg
bodom (tug'ralgan) - 10 g,
sariyog '- 20 g,
kekik - chimdik,
ta'mga tuz
limon sharbati - 10 ml
quritilgan reyhan - 2-3 g,
qalampir aralashmasi - chimdik,
suv - 1 l.

Sariyog'ini eritib, faslag'an, qalampir, kekik va bodomni soling, so'ngra bir necha daqiqa davomida qora rangga soling.
Tug'ralgan kartoshkani qo'shing, suv bilan to'ldiring, suv qaynagandan 5 daqiqa o'tgach pishiring.
Yashil no'xat qo'shing, chorak soat davomida pishiring.
Sho'rvani blender bilan aralashtiring, limon sharbati qo'shing va sho'rvani yana qaynatishga keltiring.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 6 ta sho'rva olinadi. Har bir xizmatda, taxminan 85-90 kkal.

Tushlik uchun pishirilgan makkajo'xori

Ikkinchisida siz qaynatilgan guruch bilan makkajo'xori pishirasiz. Faqat jigarrang guruchni oling, chunki oq 2 turdagi diabet kasalligi uchun mos emas.

makkajo'xori fileti - 100 g,
limon - ¼ qism,
baliq ta'mi uchun ziravorlar,
guruch - 40 g.

Sharbatni limonning to'rtdan biridan siqib oling, ustiga makkajo'xori seping.
Baliq filetosini ziravorlar bilan pishiring.
Makaron filetosini folga ichiga solib, 200 darajaga qizdirilgan pechga 15-20 daqiqa davomida joylashtiring.
Makaron pishirilganda, guruch shunchaki qaynatiladi.
Makaronni folga olib tashlang va guruch bilan xizmat qiling. Idishga siz dilimlenmiş yangi pomidorni ham xizmat qilishingiz mumkin.

Idishning kaloriya tarkibi, guruch va pomidor bilan birga 500 kkal. Shunday qilib, to'liq tushlik), sho'rva bilan birga) 600 kkaldan oshmaydi. Agar so'ralsa, uni ikki qismga bo'lish mumkin, bu ertalabki atıştırmağı sho'rva bilan almashtiradi, ayniqsa diabetning 2 turi bilan ovqatlanish o'rtasida uzoq tanaffus qilish tavsiya etilmaydi.

Peshindan keyin tvorog

Shirinlikni sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan almashtirish uchun mevalar bilan engil tvorog, agar siz diabetga chalingan bo'lsangiz ham.

kam yog'li tvorog - 80 g,
smetana - 20 ml
Mandarin - 50 g.

Mandarinni tozalang, septumni olib tashlang, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
Mandarinni tvorog bilan aralashtiring.

Siz shirin olasiz, uning kaloriya tarkibi (to'liq qismi) taxminan 130 kkal.

Kechki ovqat uchun qiyma tovuqli qalampir

To'ldirilgan qalampir - ko'pchilik sevadigan taom. Qandli diabet bilan. Bundan tashqari, uni parhezli retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Tushlikda guruch iste'mol qilganingizni hisobga olib, qiyma go'sht uchun karabuğdayni ishlatishingizni maslahat beramiz. Va go'sht dietali tovuq ko'kragi bilan almashtiriladi.

qo'ng'iroq qalampiri (tozalangan) - 0,6 kg,
karabuğday - 80 g
tovuq ko'krak qafasi - 0,4 kg,
piyoz - 150 g,
sabzi - 150 g
sarimsoq - 2 ta chinnigullar,
tomat pastasi - 20 ml,
smetana - 20 ml,
suv - 0,5 l
tuz, qalampir - ta'mga.

Piyozni mayda maydalang.
Sabzi maydalagichda maydalang.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Tovuq filesi go'sht maydalagich orqali aylantiring, piyoz, sarimsoq va sabzi bilan aralashtiring, tuz va murch qo'shing.
Karabuğdayı qaynatib oling va qiyma tovuq bilan aralashtiring.
Qalampirni maydalang, panga soling.
Tomat pastasi va qaymoqni suyultirib, suvga to'kib tashlang.
40 daqiqa davomida pishirilgan qalampir. Agar xohlasangiz, pishirishning boshqa usulini tanlashingiz mumkin - pechda yoki sekin pishirgichda.

Retseptda ko'rsatilgan ingredient miqdoridan to'rtta porsiya olinishi kerak, ularning har birida taxminan 180-200 kkal mavjud.

Ma'lum bo'lishicha, sizning kunlik ratsioningizdagi kaloriya miqdori 1000-1050 kilokaloriya bo'ladi. Tavsiya etilgan me'yorning 1200 kilokaloriya ekanligini hisobga olib, kechqurun bir stakan kefir ichishingiz mumkin. Qabul qilaman, och qolmaysizmi?

9-jadval uchun xilma-xil idishlarni tayyorlash, haftada bir menyu

Odatdagi menyuni suyultirish retsepti:

1. Xun retsepti bilan puding.

Eritilgan sariyog ',

130 g qovoq va 70 g olma maydalash kerak, ularga 30 ml sut, 4 osh qoshiq qo'shing. l un va boshqa ingredientlar, smetana tashqari, aralashtiramiz, pishiriladigan idishga joylashtiring. Pechda 20 daqiqa davomida 180 ° da pishiring. Tayyor shakldagi smetana.

2. Ratatouille - sabzavotli taom.

Kartoshka pyuresida tozalangan pomidorlarni o'tlar va sarimsoq bilan maydalash kerak. Olingan aralashmani zaytun moyida yarim pishganicha qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri, qovoq va baqlajon bo'laklariga qo'shing. Qopqoq ostida 10 daqiqa pishirib.

Qon turi dietasi - batafsil tavsif va foydali maslahatlar. Qon guruhidagi parhez sharhlari va menyu misollari

2-toifa diabet uchun dietada ovqatlanishning xususiyatlari: bir hafta davomida menyu. 2-toifa diabetli dietaga tayyor ovqat va retseptlar, haftalik menyu

"2-jadval" haftalik dietali menyu: nima eyish mumkin va nima mumkin emas. "2-jadval" dietasi bo'yicha retseptlar: har bir kun uchun haftaning menyusi

"1-jadval": parhez, haftadagi menyu, ruxsat etilgan ovqatlar va retseptlar. "1-jadval" ratsionida nima pishirish kerak: haftada o'zgarib turadigan menyu

Qandli diabet uchun menyu:

2-toifa diabetda, parhez ruxsat beradigan ovqatlanish 6 ta ovqatlanishda to'g'ri taqsimlanishi kerak. 9-jadvalli diabetik diet gastronomik mahsulotlar va issiq ichimliklardan tashkil topgan nonushta bilan boshlanadi. Ikkinchi nonushta sabzavot va mevalarni, tushlik - sovuq idishlar va atıştırmalıkları o'z ichiga olishi kerak. Kechki ovqat uchun baliq, go'sht, sabzavot va donni pishirish yaxshidir. 2-toifa diabet kabi kasallik bilan, dietada ushbu modelga muvofiq tayyorlangan retseptlar mavjud:

Nonushtangizni lavlagi va olma salatidan, qaynatilgan baliqdan boshlang. Qovoqdan fritters qilishingiz mumkin. Ichimlik sifatida - sutli qora choy yoki qahva.
Ikkinchi nonushta sabzavotlarni o'z ichiga olishi kerak, qovurilgan baqlajonlar mos keladi.
Tushlik yangi karam, go'shtli bulon, ikkita qaynatilgan tuxum bilan salatadan iborat. Tandirda ikkita olma pishirasiz yoki limon jele qilishingiz mumkin.
Peshindan keyin atıştırmalık, agar biz kepek keki va limon bilan choy bilan cheklanib qolsak foydali bo'ladi.
Birinchi kechki ovqat tarkibida go'sht yoki baliq idishi bo'lishi kerak. Siz mol go'shtini sabzavot bilan qaynatishingiz yoki baliq pishirishingiz mumkin.
Ikkinchi kechki ovqat imkon qadar kamtarona bo'lishi mumkin. Bitta olma eyavering va bir stakan kefir yoki achitilgan pishirilgan sut iching.

Biz 2-toifa diabetni engishimiz mumkin, 9-parhez sizga bu borada sizga yordam beradi. Asosiysi, kuch sarflash va sog'lig'ingizga zarar etkazadigan va qon shakarini ko'paytiradigan mahsulotlardan voz kechishdir.

Shuningdek qarang: Diabetik menyuning parametrlari

Homiladorlik paytida ovqatlanish - 1, 2, 3 trimestr
Akne dietasi
O't pufagini olib tashlangandan keyin parhez - to'liq hayotga qaytish
Gipertenziya uchun parhez: bosimni qanday sozlash kerak

Ijtimoiy aloqada bo'lish. tarmoqlar

Diabetik menyular odatda minimal tuz va shakar bilan kam yog'li ovqatlarni o'z ichiga oladi. Ovqat odatda bug'da yoki qaynatiladi.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun retseptlarda sabzavotli sho'rvalar va baliq güveçlari tavsiya etiladi - ular juda foydali, ammo nonni faqat don bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, bunday non asta-sekin hazm qilinadi va qonda shakar miqdorining keskin oshishiga olib kelmaydi.

Kartoshkani dietadan cheklash yoki butunlay chiqarib tashlash kerak va asta-sekin sabzi va karam, shuningdek sariyog 'qo'shib, uni sabzavot bilan almashtirish kerak.

Diabet uchun namunaviy menyu quyidagicha ko'rinishi mumkin:

nonushta - suv bilan pyuresi yoki karabuğday, yog 'bilan suv, hindiba bilan ichimlik,
tushlik - yangi olma va greyfurt salatasi,
tushlik - sabzavotli bulonda qaymoq bilan borsch, qaynatilgan tovuq, quritilgan mevali kompot,
tushdan keyin choy - olma bilan tvorogli güveç, atirgul ichimligi,
kechki ovqat - qovurilgan karam bilan köfte, tatlandırıcı bilan choy,
2 ta kechki ovqat - achitilgan pishirilgan sut yoki kefir.

Qandli diabet uchun diet juda xilma-xil menyu emas, har qanday tushlik yoki kechki ovqatni bir tilim non va o'simlik moyi bilan to'ldirilgan yangi bargli ko'katlar salatasi bilan to'ldirish mumkin. Va diabet bilan asalni shakar o'rniga ishlatish mumkin deb o'ylamasligingiz kerak, chunki u tarkibida glyukoza ham bor.

Non birligi tushunchasi oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdorini taxminiy hisoblash uchun olinadi, non bo'lagi taxminan bitta bo'lakka teng, oq - yigirma gramm, qora yoki don - yigirma besh gramm.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga mo'ljallangan barcha idishlar bitta non birligiga to'g'ri keladi, masalan, besh yuz gramm bodring va ikki osh qoshiq fasol bitta XE ni o'z ichiga oladi. Bir vaqtning o'zida olti XE dan ortiq ovqatlanish tavsiya etilmaydi, shuningdek kuniga yigirma beshdan ortiq.

Qandli diabetdagi non bloklarini avtomatik ravishda sanashni o'rganish mumkin, siz ozgina mashq qilishingiz kerak. Tushlik va nonushta, kechki ovqat va atıştırmadan ko'ra XE ko'proq bo'lishi kerak va kuniga uglevodlar miqdori dietaning taxminan yarmini tashkil qilishi kerak.

Qandli diabet uchun donli o'simliklar, ozuqa moddalariga qo'shimcha ravishda, shuningdek, karabuğday yoki jo'xori uni kabi vitaminlar va temirning maksimal miqdorini tanlab olish yaxshidir.

Karabuğday diabet bilan kasallanganlar uchun tavsiya etilganligi sababli, tarkibida uglevodlar mavjud emas deb o'ylash xato bo'ladi, chunki tarkibidagi karabuak boshqa donlardan farq qilmaydi.

Aynan shuning uchun diabetga qarshi donlar tanaga qo'shimcha yuk yaratmaslik uchun nonushta uchun eng yaxshi tayyorlanadi. Vitaminli porridge tayyorlashning usuli oddiy - kechqurun bir stakan karabuğdayda qaynoq suv quying va ertalab pishirishni talab qilmaydigan tayyor vitaminli porridge olish uchun uni o'rab oling.

To'qqizinchi parhez

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun parhez nafaqat remissiya davrini uzaytiribgina qolmay, balki jiddiy asoratlarni ham oldini oladigan asosiy dori hisoblanadi. Uning asosiy sharti kun davomida uglevodlarni oziq-ovqat bilan bir xilda iste'mol qilishdir, bu esa shakar miqdori keskin pasayishiga va pasayishiga olib kelmaydi.

Shakar va glyukoza o'z ichiga olgan barcha taomlarni dietadan chiqarib tashlash kerak, bu qoida asalga ham, uzumga ham tegishli.

Agar odamda 1-toifa diabet bo'lsa, unda dietada kaloriya miqdori kam bo'lishi kerak, ammo bemor oyiga uch kilogrammdan ortiq vazn yo'qotmasligi kerak. Og'irlikni yo'qotish shifo topishning muhim omilidir, chunki diabet ko'pincha semirib ketish bilan birga keladi va hatto ushbu kasallikning bilvosita sababidir.

Bemorga diabetga qarshi oziq-ovqat to'g'risida shifokor tavsiyalarini olgan bemor, albatta, barcha mahsulotlarni, ularning uglevod tarkibi va kun davomida iste'mol qilingan kaloriyalarni yozadigan oziq-ovqat kundaligini yuritishi kerak.

Ko'pincha bemorlar diabet kasalligi uchun qaysi parhez eng maqbul ekanligi bilan qiziqishadi, javob barcha tibbiy muassasalarda qo'llaniladigan to'qqizinchi parhezga tegishli. Uni uyda ishlatish mumkin, chunki u oson hazm bo'ladigan uglevodlardan foydalanishni istisno qiladi va tolaga boy ovqatlar mavjud.

Qandli diabet uchun retseptlar juda murakkab bo'lmasligi kerak, siz restoranda yoki oshxonada ovqatlanishingiz mumkin, lekin siz faqat uglevodlar miqdorini hisoblashingiz mumkin bo'lgan va yashirin kaloriya tarkibiga kirmaydigan oddiy idishlarga buyurtma berishingiz kerak.

Ba'zida siz hatto muzqaymoq sotib olishingiz mumkin, ammo assimilyatsiyani sekinlashtirish uchun uni asosiy kursdan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qandli diabetga qarshi vitaminlar taqiqlangan moddalar yo'q bo'lgan vitaminlarni tanlab, eng yaxshisi hisoblanadi.

Qandli diabet uchun asosiy ovqatlanish

Qondagi qand miqdorini aniqlash uchun normaga yaqin qiymatlarni ko'rsatish uchun insulin terapiyasini o'tkazish yoki tabletkalarni qabul qilish kifoya emas. Buning sababi shundaki, preparatni qabul qilish vaqti fiziologik sharoitlarga maksimal darajada yaqinlashganda ham, glikemiya uning maksimal ta'siri boshlanishidan ancha oldinroq ko'tariladi.

Shuning uchun qondagi glyukoza darajasining oshishi ma'lum vaqtgacha saqlanib qoladi. Bu qon tomirlariga, asab tizimiga va buyraklarga ta'sir qilishi mumkin. Insulin yoki tabletkalarni iste'mol qilish, diabet barcha ovqatlarning noto'g'ri ishlashiga imkon beradi.

Ratsionga rioya qilmaslik diabetik komaning rivojlanishiga olib keladi, shuningdek qandli diabetda o'tkir o'zgarishlar bo'lgan diabetning labil shakllarini davolash qiyin. Qoida tariqasida parhez Pevznerga muvofiq 9-raqamga tayinlanadi. Birgalikda kasalliklarni hisobga olgan holda uni har bir bemor uchun moslashtirish kerak.

Ratsion tuzishning asosiy printsiplari:

Proteinlar normal miqdorda, o'simlik va hayvon o'rtasida taxminan teng nisbatda kiritiladi.
Yog 'to'yingan, hayvonlar kelib chiqishi tufayli cheklangan.
Uglevodlar cheklangan, oson hazm qilinadi.
Tuz va xolesterin miqdori nazorat qilinadi.
Lipotropik (yog 'tushishini oldini oluvchi) ta'sirga ega mahsulotlar: tvorog, tofu, jo'xori, yog'siz go'sht, baliq.
Etarli xun tolasi va tola: kepak, yangi sabzavotlar va pishmagan mevalar.
Shakar o'rniga diabetik analoglardan foydalanish - shakar o'rnini bosadigan moddalar.

Ovqatga fraktsiya beriladi - kuniga kamida 5-6 marta. Uglevodlar asosiy ovqatlarga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Bu ayniqsa insulin terapiyasi bilan juda muhimdir. Kaloriya iste'moli yosh normasi va jismoniy faoliyat darajasiga bog'liq.

Ortiqcha vazn bilan (2-toifa diabet) u cheklangan.

Qandli diabet turiga qarab parhez

Kaloriyalarni taqsimlash shunday qilinadiki, maksimal (30%) tushlikka, eng oz qismi (har biri 20%) kechki ovqat va nonushta uchun, har birida 10% dan 2 yoki 3 ta gazak bo'lishi mumkin. Insulin terapiyasi bilan, zaruriy shart - soatiga ovqatlanish va ovqatdan 30 daqiqa oldin preparatni yuborish.

Kasallikning birinchi turida barcha oziq-ovqat mahsulotlari non birliklari bo'yicha iste'mol qilinadi, chunki insulin dozasi ularga bog'liq. Shu bilan birga, uglevodlarni o'z ichiga olmaydigan mahsulotlar faqat umumiy kaloriya miqdorini hisoblashda hisobga olinadi, ular cheklanishi mumkin emas, ayniqsa normal yoki kamaytirilgan tana og'irligi bilan.

Bir dona non birligiga siz 0,5 dan 2 UNITSgacha insulin kiritishingiz kerak, aniq hisoblash uchun ovqatdan oldin va keyin qonda shakar testi o'tkaziladi. Non birliklarining tarkibi jadvallarda ko'rsatilgan maxsus ko'rsatkichlar bilan aniqlanishi mumkin. Qo'llanma uchun 1 XE 12 g uglevoddir, bu miqdor tarkibida 25 g javdar noni bor.

2-toifa diabet uchun parhez terapiyasi ortiqcha vazn yo'qotish, qon shakarining keskin ko'payishiga olib keladigan mahsulotlarni chiqarib tashlash, shuningdek, ko'p miqdorda insulin miqdorini chiqarishga asoslangan. Buning uchun gipokalorik ovqatlanish dozalangan jismoniy faollik va dorilarni qabul qilish fonida buyuriladi.

Mahsulotlarni tanlash glisemik indeksga (GI) asoslangan bo'lishi kerak. Qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib keladigan qobiliyatni o'rganayotganda, tarkibida uglevod bo'lgan barcha oziq-ovqat mahsulotlari quyidagi guruhlarga bo'linadi.

Nol - uglevodlar yo'q, siz cheklay olmaysiz: baliq, yog'siz go'sht, parranda go'shti, tuxum.
Kam GI - yong'oq, soya mahsulotlari, karam, qo'ziqorin, bodring, karam, kepak, mersini, malina, baqlajon, olma, greyfurt va boshqalar. Kundalik kaloriya iste'moli doirasiga cheklovsiz kiriting.
O'rtacha ko'rsatkich - bu butun donli un, xurmo, ananas, jigarrang guruch, karabuğday, jo'xori, hindiba. Og'irlikni barqarorlashtirish davrida foydalanish yaxshidir.
GI darajasi yuqori bo'lgan ovqatlar dietadan chiqarib tashlanadi: shakar, kartoshka, oq non, ko'p donli mahsulotlar, quritilgan mevalar, un va qandolatchilik mahsulotlari, shu jumladan diabet kasalligi.

Oddiy tana vaznida siz o'rtacha glisemik indeksga ega mahsulotlardan, shuningdek, shakar o'rnini bosadigan shirin taomlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishingiz mumkin, bunda qon shakarini doimiy ravishda kuzatib borish kerak.

Birinchi parhez ovqatlanish taomlari

Qandli diabet kasalligi uchun kechki ovqat birinchi kurslarni o'z ichiga olishi kerak, chunki ular to'liqlik tuyg'usini ta'minlaydi va oshqozon va ichaklarda ovqat hazm qilishni normallashtiradi. Ularni tayyorlash uchun sabzavot, yog'siz go'sht, baliq va ruxsat berilgan don ishlatiladi.

Bulonni faqat zaif, tercihen ikkilamchi pishirish mumkin. Qonda yuqori xolesterin bilan, shuningdek, xoletsistit yoki pankreatit bo'lsa, dietaga asosan vegetarianlarning birinchi kurslarini kiritish tavsiya etiladi.

Go'sht tovuq, kurka, quyon yoki mol go'shtining yog'siz qismlaridan tanlanishi mumkin. Sho'rva uchun sabzavotlar - karam, qovoq, yashil loviya, yosh no'xat, baqlajon. Donni dondan emas, balki butun dondan - jo'xori, karabuğday, arpa olish yaxshidir.

Hafta uchun birinchi kurslar uchun tanlovlar:

Yasmiq sho'rva.
Turkiya köftesi bilan sho'rva.
Pancar sho'rva.
Yashil loviya bilan qo'ziqorin sho'rva.
Tuxumlangan otquloq va ismaloqli karam sho'rva.
Hammayoqni, yashil no'xat va pomidor bilan sho'rva.
Pearl arpa bilan quloq.

Qovurish uchun siz faqat o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, ammo unsiz qilish yaxshidir. Pishgan sho'rvalar uchun ko'katlar va bir osh qoshiq smetana qo'shilishi mumkin. Non javdar unidan yoki kepak bilan ishlatiladi.

Birinchi taomni uy qurilishi krakerlari bilan to'ldirish mumkin.

Qandli diabet uchun ikkinchi kurs

Qaynatilgan, qovurilgan go'shtdan güveç yoki qiyma go'sht mahsulotlari shaklida foydalanish tavsiya etiladi. Sariyog 'bilan, ayniqsa cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, qo'y yog'iga qovurmang. Buzoq, kurka, quyon yoki tovuqdan idish tayyorlang, qaynatilgan til va parhez kolbasa foydalanishingiz mumkin. Yuqori xolesterol tufayli yopiq ichimliklar chiqarib tashlanadi.

Diyabetik uchun baliq qanday pishiriladi? Siz baliqni qaynatilgan, pishirilgan, ko'k yoki sabzavot bilan qovurilgan holda pishirishingiz mumkin. Tug'ralgan baliqdan menyuga köfte, köfte, köfte qo'shilishi mumkin, ba'zida pomidor yoki o'z sharbatida konservalangan mahsulotlardan foydalanishga ruxsat beriladi.

Ortiqcha vazn bo'lganda, go'sht va baliq bir osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi, limon sharbati va o'tlar bilan tuzlangan yangi sabzavotli salatlar bilan yaxshi birlashtiriladi. Salat plastinkaning kamida yarmini egallashi kerak, qolgan qismini go'sht yoki baliq idishi va yonma-yon idishlarga bo'lish mumkin.

Siz bunday ikkinchi kurslarni tayyorlashingiz mumkin:

Sabzavotli mol go'shti.
Bodring bilan kesilgan karam.
Qaynatilgan tovuq va qovurilgan patlıcan.
Qovoq go'shti bilan to'ldirilgan.
Pomidor, o'tlar va pishloq bilan pishirilgan polock filetosi.
Karabuğday pyuresi bilan mazali quyon.
Qaynatilgan zander bilan sabzavot güveç.

Ratsionga yog'li go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti), o'rdak, ko'p kolbasa, konservalangan go'shtni kiritish tavsiya etilmaydi. Yog ', tuzlangan va yog'li baliqlarda konserva baliqlarini iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Yon idishlar uchun siz tozalangan guruch, makaron, irmik va kuskus, kartoshka, qaynatilgan sabzi va lavlagi, tuzlangan sabzavotlar, tuzlanganlardan foydalana olmaysiz.

Qandli diabet uchun shirin

Shirin uchun 2-toifa diabet bilan nima pishirishni bilish uchun siz qon shakarini tahlil qilishga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar kasallik qoplansa, unda siz shirin va nordon mevalar va rezavorlarni yangi shaklda, jele yoki musses, sharbatlar shaklida qo'shishingiz mumkin. Cheklangan miqdorda, shirinliklardagi shirinliklar va pechene, shirin qoshiq asalga ruxsat beriladi.

Agar testlar giperglikemiyaning yuqori darajasini ko'rsatsa, unda banan, uzum, xurmo va mayiz, shuningdek diabetik shirinliklar va un mahsulotlaridan butunlay chiqarib tashlanadi. Siz stevia ekstrakti choy yoki qahvaga qo'shishingiz mumkin. Mevalar va mevalar yangi iste'mol qilishni afzal ko'radi.

Uglevod o'z ichiga olgan har qanday oziq-ovqatlarni glisemik indekslari past bo'lgan ro'yxatidan tanlash kerak, bu ozuqalarga ozgina qismlarga ruxsat beriladi:

To'q rangli shokolad - 30 g.
Ko'k, qora smorodina, malina va qulupnay, Bektoshi uzumni.
Ko'k va maydanoz.
Stevia bilan xushbo'ylik.
Olxo'ri va shaftoli.

Shuningdek, tvorogga rezavorlar qo'shib, olma yoki o'rik bilan tvorogli pirog pishirib, kam yog'li fermentlangan sutli ichimliklardan foydalanishga ruxsat beriladi. Uyda ularni sut va nordondan pishirish yaxshidir.

Glisemik indeksni pasaytirish uchun kepekni pishirish, don, sut mahsulotlariga qo'shish tavsiya etiladi.

Diabetik menyu uchun ichimliklar

Xushbo'y atirgul, atirgul, yashil choy, arpabodiyon, lingonberry, tabiiy anor va gilos sharbatidan olingan ichimliklar diabetda foydali xususiyatlarga ega. Siz shakar o'rnini bosadigan oz miqdordagi qahva, qandli diabet va kakao uchun monastir choyini ichishingiz mumkin.

Metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradigan o'simlik choy damlab tavsiya etiladi. Bunday o'simliklar ular uchun ishlatiladi: malina barglari, maymunjon, Avliyo Ioannning piyoz o'ti, ko'k barglari. Tonik ichimliklar limon, ginseng ildizi va Rhodiola rosea dan tayyorlanadi.

Spirtli ichimliklarni, ayniqsa insulin bilan davolashni istisno qilish maqsadga muvofiqdir. 30 daqiqadan so'ng spirtli ichimliklar qon shakarining ko'payishiga va 4-5 soatdan keyin uning nazoratsiz pasayishiga olib keladi .. Kechqurun ichish ayniqsa xavflidir, chunki kechasi gipoglikemik hujum tez-tez uchraydi.

Agar siz kamroq va xavfliroq narsalarni tanlashingiz kerak bo'lsa, unda pivo, shirin sharob va shampan vinolari, shuningdek, katta miqdordagi spirtli ichimliklar taqiqlanadi. 100 g dan ortiq bo'lmagan miqdorda siz quruq stol sharobini, 30-50 g aroq yoki brendi ichishingiz mumkin, eganingizga ishonch hosil qiling.

Ushbu maqoladagi videoda diabetga chalinganlar uchun ovqat pishirish retsepti haqida gap boradi.