Kefir sho'rva: ingichka shaxs uchun samimiy sho'rva

• Kefir 1 litr
• Tuxum 4 dona
• Tuz 0,5 choy qoshiq
• Shakar 1 choy qoshiq
• Un 800 gramm
• Soda 2 choy qoshiq
• Qovoq 4 ta bo'lak
• Maydanoz 100 gramm
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Tuzlangan qalampir

Boshlash uchun qovoqni tayyorlang. Uni maydalang va yirtqichlardan, tuz soling, qovoq sharbatini qoldirsin. Ushbu suyuqlikni to'kib tashlang. Qovoq 10 daqiqa tursin, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang.

Qovoq infuziya qilinayotganda, maydanozni kesib oling va sarimsoqni sarimsoq pressiga siqib oling. Qovoqdan sharbatini oxirgi marta to'kib tashlang, ularga ko'katlar va sarimsoq qo'shing, ta'mga qalampir qo'shing.

Kefirni alohida panga quying, tuxum, shakar va 0,5 osh qoshiq qo'shing. tuz, massani urish (yaxshisi mikser bilan). Sekin-asta un qo'shing, massa juda qalin bo'ladi. Xavotir olmang, qovoqqa ulanganda u ko'proq suyuq bo'ladi.

Kefir massasini qovoq bilan birlashtiring, aralashtiring. Panani isitib oling, o'simlik moyini quying, massani qoshiq bilan yoying. Oltin bo'lguncha har ikki tomonni qovurib oling.

Smetana bilan yogurt ustiga qovoq qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Kefir sho'rvasining foydalari

Kefir sho'rvasining o'rtacha qismi odatda 250 g kefirni o'z ichiga oladi - terisi kam yog'li. Ko'pincha kefir sho'rva yangi o'tlardan iborat (piyoz, arpabodiyon, maydanoz, ismaloq va boshqalar), shuningdek uning tarkibiy qismlari yangi sabzavotlar (masalan, bodring), qaynatilgan va pishirilgan sabzavotlar (kartoshka, lavlagi, baqlajon, pomidor), qaynatilgan bo'lishi mumkin. tuxumlar.

Kefir sho'rva - retseptlar

Bolgar kefirli sho'rva.

Tarkibi: 1 litr kefir, 3 ta bodring, 4 ta chinnigullar, 50 g yong'oq, 1 dona arpabodiyon, 2 osh qoshiq. zaytun moyi, 1 osh qoshiq paprika, muz, tuz.

Tayyorlanishi: bodringni, qobig'ini yuving, maydalang, sarimsoq, yong'oqni maydalang, ko'katlarni mayda to'g'rab oling. Zaytun moyini qizdiring, unga paprika qo'shing, aralashtiring. Kefirni katta idishga to'kib tashlang, 300 ml qaynatilgan sovutilgan suv qo'shing, maydalangan bodring, sarimsoq, yong'oq, arpabodiyon, moy va qalampir, tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani sovutib oling yoki har bir idishga muz kublarini qo'ying.

Qovoq va baqlajon bilan kefir sho'rva.

Tarkibi: 1 stakan kefir, 2 stakan suv, 100 g baqlajon va qovoq, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1 dona tuxum, ½ osh qoshiq. bug'doy uni, 2 dona sarimsoq, maydanoz, tuz.

Tayyorlanishi: baqlajon va qovoqni, qobig'ini yuving, aylanaga aylantiring, un va tuzga soling, ikkala tomonga sariyog 'bilan qovuring, kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring, pechda pishiring, salqin, chiziqlar bilan kesing. Kefirni suv bilan suyultiring, mayda tug'ralgan ko'katlar, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan sabzavotlar qo'shing.

Kefir sho'rva, shuningdek, ta'mga qarab, shirin qo'ng'iroq qalampiri, non, olma, sovutilgan don, qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin. Kefir sho'rvasini iste'mol qilish sovutilgan bo'lishi kerak, ammo yangi, aks holda kefir nordonga aylanishi mumkin.

Sovuq qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

Qovoq - 400 g
Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
Tovuq tuxumi - 4 dona.
Ayçiçek yog'i - 30 g
Tuz - ixtiyoriy
Kefir - 1 L
Sarimsoq - 2 tish.
Horseradish - 1 osh qoshiq
Qora qalampir - ta'mga zamin
Yashil piyoz - 8 tup

Pishirish:

Qovoq bilan sovuq sho'rva tayyorlash uchun sizga qovoq, bug'doy uni, tuz, yer qalampiri, kefir, sarimsoq, horseradish, yashil piyoz kerak bo'ladi.

Qovoq sho'rva tayyorlash uchun ikkala yosh qovoq yoki qovoq, shuningdek etuk bo'lganlar mos keladi. Yosh sabzavotlarda bu osonroq, chunki ularni peeling va urug'larni olib tashlash kerak emas. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Kichik kublarga kesib oling.

Endi sizga mos o'lchamdagi zich plastik to'rva kerak.

Xaltani chuqur idishga soling. Ta'mga bug'doy uni va tuz qo'shing. Qovoq kublarini tushiring. Xaltaning chekkalarini ko'taring va bir necha marta yaxshilab silkiting, shunda barcha qismlar un massasida pishiriladi.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Qovoq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizdirguncha yuqori olovda qovuring. Dilim kichik bo'lgani uchun, ular juda tez qovuriladi.

Alohida idishda tovuq tuxumlarini bir chimdik tuz bilan urib tashlang.

Tuxum massasini qovurilgan qovoqqa to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va omlet tayyor bo'lgunga qadar pishiring - tom ma'noda 5-10 daqiqa.

Omletni sovutib oling.

Tuzatish uchun har qanday yog 'tarkibidagi sovuq kefirni, maydalangan horseradish yoki horseradish ziravorlarini, tug'ralgan sarimsoqni, maydalangan yashil piyozni aralashtiring. Tuz va maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring.

Agar so'ralsa, kefirni gazlangan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirish mumkin va ta'mga limon sharbati qo'shing.

Malhamni mayda bo'laklarga bo'ling. Chuqur plitalarga joylashtiring.

Sovutilgan kefir massasiga quying. Sho'rvangizning zichligini o'zingizning xohishingiz bilan sozlang.

Sho'rva retsepti:

Transcarpathian uslubida smetana ustiga qovoq sho'rva tayyorlash uchun, qovoqni yaxshilab yuving va maydalang. Agar qovoq yosh bo'lsa, u holda terini qo'pol qirg'ichga surtib ishqalamang. Agar bir oz eski bo'lsa, uni tozalang va urug'larni olib tashlang. Grated qovoqni panga yuboring va suv quying (taxminan 1 litr). Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, tuz.

Kiyinish uchun, bir piyola ichiga smetana, kefir va bir stakan xom suvni aralashtiring. Smetana va kefir bo'laklarni hosil qilmasligi uchun oddiy suv qo'shiladi.

Boshqa idishda ikki osh qoshiq unni o'lchab, ozgina oq aralashmani qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qolgan smetana to'kib tashlang.

15 daqiqadan so'ng, oq kiyimni sho'rvaga quying. Yoqilg'i quyish shoxobchasi 2,5-3 litr hajmli idishga mo'ljallangan.

Agar kerak bo'lsa, tuzni qaynatib oling va taxminan bir daqiqa pishiring.

Yangi arpabodiyonni maydalang. Sho'rvaga qo'shing. Yog ', sarimsoq va jigarrang non bilan xizmat qiling. Transcarpathian uslubidagi smetana bilan qovoqdan sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Sovuq qovoq sho'rva uchun ingredientlar:

• Qovoq (yosh) - 1 dona.
• Gulkaram (kichik tilim)
• Turp - 3-4 dona.
• Kefir - 1 L
• Horseradish (maydalangan, ta'mga ko'ra)
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Bug'doy uni / Un - 1 osh qoshiq. l
• Sarimsoq - 2-3 tish.
• Ko'katlar (har xil, ta'mga ko'ra)
• Yashil piyoz (ta'mga ko'ra)
• Tuz (ta'mga ko'ra)
• Limon sharbati (ta'mga ko'ra)
• Gazlangan suv

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa

"Qovoqcha bilan sovuq sho'rva" retsepti:

Gulkaramni juda mayda bo'laklarga bo'ling va yarim tayyor bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda pishiring.

Qovoq qobig'i va juda kichik kublarga kesing. Un va tuz aralashmasiga soling.

Qovoqni zaytun moyiga soling, karam qo'shing, aralashtiring. Tuz va qalampir bilan tuxumni urib, sabzavotlarni quying. Tandirda omlet pishiring.

Endi issiq, men pechni yoqishni xohlamayman, shunchaki qopqog'i ostidagi skovorodkada ikki tomondan omlet pishirdim.

Yashil piyozni maydalang va sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan maydalang.

Sovutilgan kefirni panga to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq, yashil piyoz va o'tlarni qo'shing. Cilantro bu erda juda yaxshi bo'ladi.

Sovuq mineral gazlangan suv bilan kerakli konsistentsiya bilan seyreltin.

Sovutilgan omletni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va idishga joylashtiring.

Kefirni to'kib tashlang, bir qoshiq maydalangan horseradish qo'shing (men limon bilan olaman), ozgina limon sharbati va maydalangan turp va o'tlar bilan garnitur qo'shing. Faqat 20 daqiqa va sho'rva tayyor! Hozir qo'shiling. Bu juda mazali! Yoqimli ishtaha.

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Sharhlar va sharhlar

2016 yil 19-avgust Turkina Olga #

2016 yil 19-avgust Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2011 yil 7-avgust

2011 yil 13-avgust Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2011 yil 1-iyul Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2011 yil 1-iyul Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2010 yil 3-avgust fene4ka #

2010 yil 8-avgust Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2-avgust, 2010 yil mysj19 #

2010 yil 3-avgust Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2010 yil 30-iyul

1-avgust, 2010-yil Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

3-avgust, 2010-yil

2010 yil 3-avgust Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2010 yil 30-iyul

30 iyul 2010 yil Elvirka #

30 iyul 2010 yil Julja_lja #

2010 yil 30-iyul.

2010 yil 30-iyul Baba Anya #

2010 yil 30-iyul Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2010 yil 30-iyul Mariya Sofiya #

2010 yil 30-iyul

2010 yil 30-iyul

2010 yil 30-iyul HelenHill #

2010 yil 30-iyul Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

2010 yil 30-iyul Irina66 #

2010 yil 30-iyul Nina-super buvisi # (retsept muallifi)

Shunga o'xshash retsept to'plamlari

Qovoq sho'rva ta'riflari

Kartoshka - 2 dona.

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

Broth (sabzavot yoki tovuq) - 1 litr

Krem (har qanday% yog ') - 250 ml.

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tuz, qora qalampir - ta'mga

Paprika - xizmat qilish uchun

• 126
• Tarkibi

Tovuq oyog'i - 1 dona.

Kartoshka - 2 dona.

Piyoz - 50 g

Vermitselli - 150 g

Petrushka - 5 ta filial

Qalampir - xohishiga

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

• 40
• Tarkibi

Qovoqcha kichik o'lchamlari - 3 dona.

Shirin qizil qalampir - 1 dona.

Shirin yashil qalampir - 1 dona.

Chili qalampiri - 1 dona.

Pomidor pyuresi - 500 ml.

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Provans o'simliklar - 1 osh qoshiq

Yashil no'xat - 100 g

Tuz, qalampir - ta'mga

• 27
• Tarkibi

Tovuq / sonlar - 200-300 g

Krem pishloq - 200 g

Kartoshka - 1-2 dona.

Piyoz - 1 dona.

O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.

Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Ta'mga ko'ra qora qalampirni maydalang

• 57
• Tarkibi

Qovoq (tozalangan) - 200 g

Kartoshka - 200 g

Sabzavotli bulon - 0,5 L

Piyoz - 120 g

Zaytun moyi (qovurish uchun) - 2-3 osh qoshiq.

Tatib krem

• 65
• Tarkibi

Piyoz - 0,5 dona.

Kartoshka - 1 ta kichik

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Ko'katlar - xizmat qilish uchun

Kraker uchun non - 2-3 tilim

• 88
• Tarkibi

Piyoz - 230 g

Pomidorlar - 500 g

Shirin qalampir - 230 g

Oq karam - 400 g

Ko'katlar - 1 dona

Ayçiçek yog'i - qovurish uchun

Mayda qora qalampir - ta'mga

Sarimsoq - 3 chinnigullar

• 15
• Tarkibi

Suv (sabzavotli bulon) - 2 litr,

Kichik xamir - 100 gramm,

Kartoshka - 1 dona,

Selderey sopi - 1 dona,

Piyoz - 1 dona,

Pomidor - 1 dona. (katta)

Qovoq (yoki qovoq) - 1 dona,

Sarimsoq - 1 dona,

Yashil no'xat - 100 gramm,

Yashil loviya - 100 gramm,

Bryussel unib chiqqan (yoki boshqa har qanday) karam - 50 gramm,

Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq,

Parmesan pishloq - 50 gramm,

Tuz, qalampir - ta'mga,

Pesto sousi, yangi faslag'an - xizmat qilish uchun.

• 120
• Tarkibi

Ildiz selderey - 120 g

Ismaloq - 1 dona (20 g)

Katta kartoshka - 1 dona.

Piyoz - 1 dona.

Dafna yaprog'i - 2 dona.

Tuz va qalampir - ta'mga

Ko'katlar - xizmat qilish uchun

O'simlik yog'i - ixtiyoriy

• 36
• Tarkibi

Tovuq qanotlari - 240 g

Kartoshka - 1 dona.

Piyoz - 30 g

Pomidorlar - 100 g

Ayçiçek yog'i - 50 ml

Dafna yaprog'i - 2 dona.

• 46
• Tarkibi

Piyoz - 1 dona.

Petiole selderey - 4 dona.

Katta pomidor - 1 dona.

Champignons - 300 g

Yangi uzilgan ko'katlar - bir nechta novdalar

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.

Qalampir - ta'mga

Krem 15% - 100 ml

• 61
• Tarkibi

Qiyma go'sht - 280 g

Kartoshka - 340 g

Piyoz - 100 g

Bulyon (yoki suv) - 2 L

Bolgar qalampiri - 200 g

Sarimsoq - 2 ta o'rta chinnigullar

Qalampir - ta'mga

O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Petrushka (yoki arpabodiyon) - ta'mga

• 47
• Tarkibi

Gulkaram - 300-350 g

Ghee - 1 osh qoshiq.

Tuz - 1 chimdik

Qora tuz - 0,5 osh qoshiq

Asafoetida - pichoq uchida

Tuproqqa qora qalampir, maydalangan qalampir, tatib ko'radigan kori

• 47
• Tarkibi

Katta kartoshka - 1 dona.

Piyoz - 40 g

Champignons - 200 g

Qayta ishlangan pishloq - 100 g

Qalampir - ta'mga

Maydanoz - 4 filial

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

• 80
• Tarkibi

Qovoq (yosh) - 120 g

Guruch (bug'da pishirilgan) - 55 g

Kartoshka - 120 g

Piyoz - 100 g

Sarimsoq - 1 ta o'rta chinnigullar yoki ta'mga

Yashillar (arpabodiyon yoki maydanoz) - ta'mga

O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.

• 79
• Tarkibi

Gulkaram - 180 g

Piyoz - 100 g

Kartoshka - 230 g

Qalampir - ta'mga

Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.

Petrushka - ta'mga

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

• 37
• Tarkibi

Qovoq (pulpa) - 300 g

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Quritilgan ildizlarning aralashmasi - 1 osh qoshiq.

• 39
• Tarkibi

Patlıcan - 200 g

Champignons - 5 dona.

Kartoshka - 1 dona.

Yashil piyoz - 15 g

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

Dereotu - 4 ta filial

Qalampir - ta'mga

O'simlik yog'i - 10 g

• 44
• Tarkibi

Kartoshka - 200 g

Piyoz - 1 dona.

Champignons - 4-5 dona.

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Ko'katlar - bir nechta novdalar

Tuz va qalampir - ta'mga

• 55
• Tarkibi

Tayyor loviya - 300 g

Oq karam - 370 g

Brokkoli - 300 g

Pomidor (pishgan) - 370 g

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.

Non - bir nechta tilim

• 67
• Tarkibi

Kartoshka - 3 dona.

Piyoz - 1 dona.

Champignons - 100 g

Pomidorlar - 1-2 dona.

Quruq sternum - 50 g

Maydanoz yoki arpabodiyon - bir nechta novdalar

Qalampir - ta'mga

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

• 31
• Tarkibi

Kartoshka - 1 dona.

Bolgar qizil qalampiri - 1/4 dona.

Konservalangan no'xat - 70 g

Ta'mga quritilgan yalpiz

Quritilgan kekik - ta'mga

Tatib ko'rish uchun qizil qalampir

Dafna yaprog'i - 1 dona.

Tuz, qalampir - ta'mga

Yangi o'tlar - xizmat qilish uchun

Smetana / yumshoq pishloq - xizmat qilish uchun

• 22
• Tarkibi

Qovoq (o'rtacha) - 1/2 dona.

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

Piyoz - 1 dona.

Bolgar qalampiri - 1 dona.

Pomidor (o'rta) - 1 dona.

Kartoshka - 2 dona.

Chard (barglar) - 4 dona.

Qora qalampir (yer) - ta'mga

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Yashil ta'mga

• 22
• Tarkibi

Kartoshka - 300 g

Sabzavotli bulon (suv) - 700 ml

Yangi zanjabil - 1 sm

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Asafoetida - 0,5 tsp

• 55
• Tarkibi

Qo'zichoq qiyma - 300-350 g

Kartoshka - 2 dona.

Qovoq va / yoki baqlajon - 1 dona. / 150 g

Sabzi - 1 dona. / 100 g

Bolgar qalampiri - 1 dona.

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qovurish uchun

Adjika sousi yoki ziravor - taxminan 1 osh qoshiq.

Tatib ko'rish uchun sarimsoq yoki svan tuzi

Ta'mga qalampir

• 62
• Tarkibi

Qovoq qovoq (yosh) - 200 g

Smetana (yog 'miqdori 20, 25% va undan yuqori) - 80 g

Filtrlangan suv (sovuq) - 150 ml

Limon sharbati - 1-2 osh qoshiq.

Chives - 2-3 tuklar

• 42
• Tarkibi

Piyoz - 1 dona.

Dereotu ko'katlari - 20 g

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

• 83
• Tarkibi

Piyoz - 1 dona.

Selderey - 2 petioles

Shirin qalampir - 1 dona.

Pomidorlar - 3 dona.

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Zaytun moyi - 3 osh qoshiq

Tuz, qalampir - ta'mga

Suv - ta'mga (kerakli zichlikka e'tibor bering)

• 31
• Tarkibi

Uni baham ko'ring do'stlar bilan retseptlar tanlovi