Ovqatlanish seanslarining har qandayi - nonushta, tushlik, kechki ovqat yoki boshqa narsalar diabet kasalligi kasalligi uchun muhimdir.

Shuning uchun oxirgi va eng to'yimli taomlardan biri sifatida kechki ovqatga alohida e'tibor berilishi kerak.

Bu nafaqat bemorning uyqusi, balki boshqa hayotiy jarayonlar, masalan, ovqat hazm qilish, organizm tomonidan glyukoza olish kabi to'liq kechki ovqatga bog'liq.

To'g'ri ovqatlanish printsipi

2-toifa diabet uchun qanday kechki ovqat bo'lishi kerakligini tushunish uchun siz dietani tuzishning asosiy qoidalariga e'tibor qaratishingiz kerak. Birinchidan, diabetga chalingan odam uchun menyuda barcha kerakli tarkibiy qismlar, ya'ni oqsillar, yog'lar, uglevodlar bo'lishi juda muhimdir.

Bundan tashqari, tolalar va vitamin tarkibiy qismlarining mavjudligiga e'tibor berish kerak.

Shuni ham yodda tutish kerakki, oziq-ovqat bilan olingan barcha energiya 2-toifa diabet bilan tanani to'liq iste'mol qilishi kerak va birinchi navbatda - hayotiy jarayonlarni maqbul saqlash juda muhimdir.

Keyinchalik, fraksiyonel ovqatlanish tavsiya etilganiga, ya'ni kuniga besh-olti marta ovqatlanishiga e'tibor berishingiz kerak. Kichik qismlardan foydalanish juda muhimdir.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, cheklovlar faqat ma'lum narsalarga, ya'ni go'sht va baliq ovqatlariga, shuningdek, yog'li va qovurilgan ismlarga nisbatan qo'llaniladi.

Bundan tashqari, 2-toifa diabet kasalligi va birinchisi uchun quyidagilarni yodda tutish kerak:

• iste'mol qilingan sabzavot miqdorini oshirish tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, ortiqcha vaznli bemorlarga,
• har kuni uchun menyuni ishlab chiqishda muhim ahamiyatga ega bo'lgan bunday ma'lumotlarni hisobga olish,
• non birliklari kabi. Ma'lumki, XE 10-12 gr dan oshmaydi. uglevodlar
• 24 soat ichida iste'mol qilish 25 XE dan oshmasligi kerak. Ushbu hajmni beshdan olti marta bo'lish kerak, shunda bitta taomda taxminan beshdan olti XEgacha ovqatlanish kerak.

Bir hafta davomida parhez qilish, shu jumladan 2-toifa diabet uchun kechki ovqatni iste'mol qilishda ovqat tarkibidagi kaloriya miqdorini aniq hisoblash tavsiya etiladi.

Bunday holda, bemorning yoshi va vazni, shuningdek, uning turmush tarzi, jismoniy faoliyati va boshqa ko'rsatkichlar kabi mezonlarga asoslanish kerak.

Hisob-kitoblarni ovqatlanish mutaxassisi yoki endokrinolog kabi mutaxassislar yordamida amalga oshirish mumkin. Ortiqcha vaznli bemorlarga yog'lar va uglevodlar kabi tarkibiy qismlarni iloji boricha ko'proq sabzavot bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Kam vaznli odamlar haqida gapirganda, ovqatning kaloriya miqdorini oshirish muhimligini ta'kidlash kerak. Yoz va kuz davrida menyuga iloji boricha ko'proq sabzavot va mevalarni kiritish tavsiya etiladi.

Ayniqsa, 2-toifa diabetga chalinganlarning kechki ovqatining barcha xususiyatlari diqqatga sazovordir.

Quvvat xususiyatlari

Qandli diabetda ovqatlanishning asosi sifatida 9-jadval deb nomlanadi. Taqdim etilgan parhezning shartlaridan biri bu kechqurun ikki marta kechki ovqatni iste'mol qilishdir. Shunday qilib, sessiyalarning birinchisi ancha qoniqarli va to'yimli, ikkinchisi - aksincha, ancha oson.

Aksariyat hollarda diet bir hafta uchun hisoblanganligini hisobga olsak, men dushanba menyusiga e'tibor bermoqchiman. Shunday qilib, bu kuni birinchi kechki ovqatning bir qismi sifatida siz oldindan pishirilgan sabzavotli salat, tvorogli güveç, shuningdek javdar noni va meva kompotining kichik bir qismini eyishingiz mumkin.

Ikkinchisi yovvoyi rezavorlardan ham tayyorlanishi mumkin.

Ikkinchi kechki ovqat sifatida, an'anaviy ravishda bir necha soatdan keyin bir stakan kefir ichish tavsiya etiladi, ammo 200 ml dan oshmasligi kerak.

Ertasi kuni nima pishirishni qiziqtirgan har bir kishi, bu bitta qaynatilgan tuxum, karam salatasi bilan köfte, shuningdek non va tuzsiz choy. Ba'zida oz miqdordagi asalni iste'mol qilish joizdir.

Ikkinchi kechki ovqat haqida gapirganda, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bir stakan ryazhenka iste'mol qilishning foydasini ko'rsatishiga e'tibor berish tavsiya etiladi.

2-toifa diabet kasalligi uchun parhezning uchinchi kuni bilan bog'liq ko'rsatmalar kam ahamiyatli emas.

Kechki ovqat uchun siz köfte, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlarni, shuningdek, karam shnitselini va kompotli nonni iste'mol qilishingiz kerakligi haqida gaplashamiz.

Ikkinchi taom sifatida mutaxassislar kichkina stakan yogurtni iste'mol qilish kerakligini ta'kidlaydilar. Bu tabiiy bo'lishi juda muhim - konservantlar, bo'yoqlar yoki boshqa elementlarsiz.

Ratsionni sozlash uchun iloji boricha tez-tez diabetolog yoki endokrinolog bilan bog'lanish tavsiya etiladi. Aynan ushbu menyu orqali diabetga chalingan odam tanani optimal darajada ushlab turadi.

Qandli diabet bilan oziqlanish haqida ko'proq ma'lumot

Ba'zi bir qo'shimcha xususiyatlarga e'tibor qaratgan holda, mutaxassislar parhezning to'rtinchi kunida idishlar quyidagicha bo'lishi kerakligini ta'kidlamoqda.

• pishirilgan karabuak pyuresi,
• ziravorlarsiz pishirilgan karam,
• javdar noni va shakarsiz choy.

Keyin, mutaxassislarning fikriga ko'ra, ikkinchi kechki ovqat sifatida bir stakan sutni iste'mol qilish maqbul bo'ladi. Ertasi kuni diabetga chalingan odamni to'ydirish uchun iste'mol qilingan oziq-ovqat ko'proq xilma-xil bo'lishi kerak.

Bu haqda gapirganda, bug'doy pyuresi, baliq shnitseli, shuningdek choy va nondan foydalanishga e'tibor berish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, bir necha soatdan keyin yog 'miqdori minimal ko'rsatkichlari bo'lgan bir stakan kefirdan foydalanish mumkin bo'ladi.

Ertasi kuni, mutaxassislarning fikriga ko'ra, kechki ovqatga idishlar va arpa, qovoq ikra kabi narsalar, shuningdek choy va kichik bir bo'lak non qo'shilishi kerak.

Uni maxsus xun noni bilan almashtirishga ruxsat beriladi, bu butun tanaga juda foydali. Keyingi taom oz miqdordagi kefirni iste'mol qilishda bo'lishi kerak.

Buni yotishdan oldin kamida bir yarim-ikki soat oldin qilish tavsiya etiladi.

Qandli diabet uchun parhezning ettinchi kunidagi kechki ovqat, bitta kichik kesilgan qovoq pyuresi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, menyuda pomidor va bodring salatasi, shuningdek choy va non bo'lishi kerak.

Ikkinchi kechki ovqat sifatida - bu nafaqat birinchi, balki diabetning ikkinchi turi aniqlangan taqdirda ham tegishli - bir stakan kefir yoki achitilgan pishirilgan sutdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bu ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini optimallashtirishga va tananing barcha funktsiyalarini o'rnatishga imkon beradi.

Bundan tashqari, diabetga chalingan odamning hayoti davomida parhezga rioya qilish kerak. Bu optimal diabet kompensatsiyasiga erishish va asoratlar va tanqidiy oqibatlar ehtimolini istisno qilish imkonini beradi.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bu jarayonda eng muhim rol 24 soatlik oxirgi taom sifatida kechki ovqatga beriladi.

Ratsionning to'g'ri va to'g'ri ekanligiga ishonchni saqlash uchun diabetolog va ovqatlanish mutaxassisi tavsiyalarini e'tiborsiz qoldirmaslik tavsiya etiladi.

Kechki diabetga chalinganlar uchun nimani pishirish kerak

Jiddiy kasallik haqida gap ketganda, tananing normal ishlashi uchun dietani hisobga olish kerak.

Agar farovonlik to'g'ridan-to'g'ri bog'liq bo'lsa, unda kundalik ratsionga rioya qilish - sifatli hayot uchun zaruriy shart, shuning uchun tushlik paytida diabetga chalingan ovqatni nima qilish kerak? Sizga shunchaki "zararsiz" foydasiga mazali taomdan voz kechish va bug'da pishirilgan sabzavot, baliq va tovuqga o'tishning keragi yo'qligini aytamiz.

Albatta, don, sabzavot va sut yog'lari va oqsillarni o'rtacha iste'mol qilish bilan birlashtirilgan bunday menyu har qanday tanaga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ammo, tan olish kerak, bunday ovqatni hamma ham yaxshi ko'rmaydi va kamchiliklar, hatto zarurat tug'ilmasa ham, mutlaqo to'g'ri ovqatlanish qoidalariga amal qilishlari mumkin, shuning uchun biz sizlarga savolga javoblarni tayyorladik: tushlikka diabetni qanday tayyorlash mumkin, shunda u nafaqat sog'lom, balki mazali ham bo'ladi.

Eslatib o'tamiz, 1-toifadagi bemorlar uchun, agar ular semirib ketmasa, yog'lar va oqsillar miqdorini kamaytirish kerak emas, chunki kunlik kaloriya miqdori shakar darajasiga o'z-o'zidan ta'sir qilmaydi.

Ammo 2-toifa diabet bilan kasallanganlar organizmga yog 'miqdori, ayniqsa hayvonlar kelib chiqishi to'g'risida ko'proq ehtiyot bo'lishlari kerak.

Asosiy ovqatlanish

Kasallik turidan qat'iy nazar, qat'iy rioya qilinishi kerak bo'lgan bir qator o'zgarmas qoidalar mavjud.

• Kichik qismlarda fraktsion ovqatlanish (5-6 martagacha).
• Ovqatlanish vaqtini buzmang: bir marta tushlik soat 14 ga va kechki ovqatni 18ga qo'yganingizda, siz doimiy ravishda rejimga amal qilishingiz kerak.
• Iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini o'zaro taqqoslang. Ortiqcha tushkunlikka tushish kuchli.
• non birliklarida (XE) uglevodlarni va glisemik indeksda (GI) shakar miqdorini ko'paytiradigan ovqatlarni hisoblang.
• Ba'zi mahsulotlarning XE va GI ko'rsatkichlarini qat'iy nazorat qiling.
• Shakar va shakar o'z ichiga olgan ovqatlardan har qanday foydalanish haqida unuting.

2-toifa diabetga chalinganlar, ayniqsa, juda ko'p cheklovlarga ega va qabul qilinadigan mahsulotlar ro'yxati unchalik katta emas, shuning uchun biz ular haqida ko'proq gaplashamiz.

2-toifa diabet kasalligi uchun ruxsat berilgan oziq-ovqat

• Buzoq go'shti / dana.
• Terisiz tovuq filesi.
• Dengiz / daryo oriq baliq.
• Javdar noni.
• Yulaf, marvarid arpa, bug'doy, karabuğday.
• Yashil choy.
• Sabzavotlar: oq yoki gulkaram, qovoq, patlıcan, bodring.
• Ko'katlar: arpabodiyon, maydanoz, piyoz (tuklar).
• Meva: greyfurt.
• Olma, mandarin, o'rik, rezavorlar, tovuq tuxumlari juda cheklangan miqdorda.

Ko'rib turganingizdek, diabetga chalingan odam uchun to'liq kechki ovqatni tayyorlash uchun bu juda oz emas, bu tasodifan suyuq bo'lishi shart emas.

String loviya salatasi

Keling, salatlardan boshlaylik va agar yangi bodring va pomidor tanlovi hamma narsa bo'lsa, unda, masalan, yong'oq bilan yashil loviya yanada qiziqarli ko'rinadi.

• Uning uchun biz 150 g muzlatilgan yashil loviya bug'lashimiz kerak, 30 g yong'oq bilan aralashtiramiz (ularni pichoq bilan kesishning hojati yo'q, shunchaki ularni qo'llaringiz bilan sindirib tashlang).

Salat kiyinish uchun siz osh qoshiqni siqishingiz kerak. limon sharbati, tuz va mavsumda bir tomchi o'simlik moyi bilan. Bajarildi!

Yashil sabzavotli salat

Yong'oq tufayli bu salat juda qoniqarli bo'lib chiqdi, shuning uchun sizga osonroq narsa kerak bo'lsa, biz sog'lom yashil aralashmani tayyorlaymiz.

• Salat aysbergining barglarini oling, hindiba, marul - atigi 200 g, ularni qo'l bilan yirtib oling.
• Yaxshi yoki eritilgan Bryussel 3-4 boshini unib chiqing, 50 - 70 g yashil loviya.
• Katta sabzi maydalang.
• Biz "vitamin plastinkasini" sirka va kungaboqar yog'i 1: 1 aralashmasi bilan to'ldiramiz, kerak bo'lganda ta'mga steviya yoki sakarin qo'shamiz.

Ovqat pishirish

1. Gulkaramni sho'r suvda yoki chelakda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin uni olib tashlaymiz, sovutamiz va kesib tashlaymiz.
2. Pomidorni yuving va tilimga kesib oling, olma kubiklarga bo'ling.

No'xatni muzdan tushiring va agar xohlasangiz, qaynatib oling yoki xom ashyoni soling - u juda yumshoq bo'ladi. Hammayoqni barglari kesilgan.

Hammasi tayyor! Mazali va foydali salatdan rohatlaning.

Agar so'ralsa, unga simli loviya (xom yoki bug '), yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlarini qo'shing.

Tovuq kotletlari

Keling, ikkinchi kurslarga o'tamiz. Ular qiziquvchan va mazali bo'ladi! Masalan, tender tovuq go'shti tayyorlang.

• 400 g maydalangan go'sht 1 ta protein, ½ tug'ralgan piyoz va kartoshka bilan aralashtiriladi.
• Kuniga iste'mol qilingan XE miqdoriga qarab, kartoshkani 150 g xom karam bilan almashtiring.
• Har bir narsani yana blenderda maydalang, pirog hosil qiling va ularni har ikki tomonga 5-6 daqiqa davomida olovda pishiring.

Agar so'ralsa, ularni ikki qavatli qozonda pishiring. Salat bilan xizmat qiling yoki garnitür uchun pishirilgan sabzavotlarni pishiring.

Taom dietali va diabetga chalinganlar uchun mos keladi. Siz uni tushlikda ham, kechki ovqatda ham tayyorlashingiz mumkin.

• Patlıcan - 1 dona,
• Qovoq (o'rtacha) - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Pomidor - 2 dona,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• Tuz, Provans o'simliklarining aralashmasi - ta'mga.

Sabzavot bilan baliq folga

Agar siz go'shtli idish va yonma-yon idishlarni alohida qilishni xohlamasangiz, biz hamma narsani birdaniga pishiramiz! Biz baliqlarni folga bilan sabzavot bilan qilamiz.

1. Tilapiya yoki dengiz tilining filetosini oling, bo'laklarga bo'ling, tuzlang, limon sharbati bilan seping, kefir bilan yog'lang, kekik yoki reyhan bilan seping (ikkalasini ham qila olasiz) va xona haroratida 20-30 daqiqa davomida marinadlang.
2. Bu vaqt ichida biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: Bryusselda unib chiqqan, karam yoki brokkoli, sabzi bo'laklari, mini makkajo'xori. Bryussel boshoqlari boshlari eng yaxshisi ikkiga bo'lingan - shuning uchun u sharbat chiqargichga aylanadi.
3. Vaqt o'tgach, biz baliq filetosining porsiyalari soniga qarab folga varaqlarini kesib tashladik. Biz sabzavotlarni, keyin baliqlarni sharbat bilan to'yingan qilib yotqizdik. Bir oz ko'proq tuzlang, yaxshilab o'rang va 190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz oltin jigarrang qobiqni olishni istasangiz, vaqt tugashidan 5 daqiqa oldin folga oching va baliqlarga "nafas" bering. Shunday qilib, ortiqcha namlik chiqadi va piyola pishirilmaydi, balki pishiriladi.

To'ldirilgan qovoq

Garnitür va go'sht tarkibiy qismlarini birlashtirish uchun shunga o'xshash variant qovurilgan qovoq bo'ladi.

1. Biz ikkita kichik o'lchamli qovoqchani olamiz (siz ularni tozalay olmaysiz), ularni ikkiga bo'lib, urug'lar va yadrolarni "qayiq" qilish uchun olib tashlaymiz.
2. Pulpani bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan panada pishiring.
3. Biz uni boshqa idishga joylashtiramiz va shu bilan biz 300 g tug'ralgan quyon go'shtini tayyorlaymiz (siz qiyma go'shtga o'tishingiz yoki shunchaki pichoq bilan kesib qo'yishingiz mumkin).
4. Keyin go'shtni qovoq aralashmasi bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga ikkiga bo'ling.
5. Blenderda qolgan aralashmani pyuresi holatiga soling, 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. ryazhenka yoki kam yog'li smetana, tuz qo'shing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va har bir qovoq ustiga yoying.

Xuddi shu retsepti qovoqni qovurilgan qo'ziqorin va qaynatilgan karabuğday aralashmasi bilan to'ldirish bilan o'zgartirilishi mumkin. Bu juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu parametr, ayniqsa, postda tegishli. Yoki, aksincha, quyonni oddiy qiyma go'sht bilan almashtiring. Bilish kerak bo'lgan asosiy narsa, bu juda ozg'in go'shtdan tayyorlanganligi.

Yasmiq sho'rva

Tushlik uchun birinchi taomni pishirishni xohlasangiz, unga yasmiq sho'rva bo'lsin. Bu vegetarian yoki pishirilgan mol go'shti bulonida pishirilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, uni har qanday turdagi diabet kasalligi iste'mol qilishi mumkin.

• Bir stakan yasmiqni yuving va qaynab turgan tuzlangan bulonni (1,5 litr) to'ldiring, dafna yaprog'ini bir joyga qo'ying.
• Har bir narsa qaynayotganda, biz 1 grated sabzi va tug'ralgan piyozni o'tkazamiz.
• Biz maydanozni ushlaymiz va qovurilganni sho'rvaga yuboramiz.
• Qaynayotgan suv bilan katta pomidorni bosh terisiga surting, terisini va uchtasini maydalagichga oling yoki pyurega blender bilan maydalang. Sho'rvaga qo'shing.
• Ta'mga tatib ko'ring, yana 10 daqiqa pishirib, o'chiring.
• Qo'l blender bilan pyuresi.
• Agar menyu ruxsat bersa, 3 osh qoshiq sut bilan 2 ta tuxumni silkiting, u erda tayyorlangan oshga bir necha osh qoshiq qo'shing, aralashtiring va doimiy ravishda aralashtirib, sousni panga quying.

Sho'rvani maydalangan o'tlar bilan xizmat qiling.

2-toifa diabetga chalinganlarning menyusi avvalgisidan unchalik farq qilmaydi, ammo u kamroq cheklovlarga ega va qondagi qand miqdorini kuzatish zarurati ancha yuqori.

2-toifa diabet kasalligi uchun kechki ovqat

Ma'lumki, diabet - bu endokrin inson tizimidagi buzilishlar bilan bog'liq xavfli kasallik.

Ushbu kasallikka chalingan bemorlar, dori-darmonlar va boshqa diagnostika testlaridan foydalanish bilan bir qatorda, faqat kam uglevodli yangi taomlarni o'z ichiga olgan qat'iy dietaga rioya qilishlari kerak.

Bularga turli xil mevalar, sabzavotlar, yangi siqilgan sharbatlar va boshqalar kiradi. Shirinliklar taqiqlanganligini ta'kidlash kerak. Va bu bejiz emas, chunki aynan shunday mahsulotlar inson qonida shakar miqdorini birdaniga oshirishi mumkin.

Har qanday sog'lom odam singari, diabetga chalingan odamning ham shaxsiy ovqatlanish jadvali mavjud. Tabiiyki, bu atıştırmalıklar majburiy ravishda qo'shilgan holda kuniga uch marta ovqatlanishdir.

Bir kun davomida kunlik ovqatlanishni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar iloji boricha muvozanatli va xilma-xil bo'lishi muhimdir.

Zamonaviy davrda bu qiyin emas, chunki savdo markazlari ko'plab qiziqarli va juda foydali taomlarni taklif qiladi.

Kechki ovqatni 1 yoki 2-toifa diabetni qanday qilish kerak

Har doim diabetga chalingan odamning kechki ovqatlanishiga alohida e'tibor berilgan.

Ta'kidlash joizki, kechki ovqat bilan birga kechki ovqatni iloji boricha mazali tayyorlash mumkin, chunki zamonaviy davrda juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

Eng arzon va sodda pishirish usuli suyuq sabzavotli idishlar hisoblanadi. Bularga birinchi yoki ikkinchi turdagi diabet kasalligi uchun hodgepodge kiradi.

Ko'zga tashlanadigan taomni tayyorlash uchun ta'm ehtiyojlariga qarab uch yuz gramm karam, ikki yuz gramm qovoq yoki kartoshkani ishlatishingiz kerak, ikkita to'liq piyoz boshi, yuz ellik gramm bog 'sholg'om.

Eng yuqori konsentratsiya uchun ko'rsatilgan idishlarni minimal kungaboqar yog'ida alohida-alohida qovurish kerak. Ular maxsus qatlamlar bilan yotqiziladi, ya'ni ma'lum bir qatlam olinadi.

Eng samarali, yuqorida ko'rsatilgan sabzavotlarning ketma-ketligi bo'ladi.

Belgilangan mahsulotlarni tayyorlashdan so'ng, kompozitsiyaga har qanday turdagi ikki yuz gramm olma qo'shilishi kerak. Ularning yuvilishi, tilimga kesilishi va qaynoq suv bilan oldindan eritilishi kerakligini bilish muhimdir. Yuqori qatlam - bu pomidorni yotqizish.

Hammasi bo'lib, taxminan to'rt yuz gramm pomidor kerak bo'ladi, ular yaxshilab tozalanishi kerak, shuningdek iloji boricha mayda to'g'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak. Ushbu tarkibiy qismlar o'n besh daqiqa davomida bir-biriga qo'shiladi.

Ovqat pishayotganda panani etarlicha mahkam yopish kerakligini unutmang.

Baliq uchun kechki ovqat

1-toifa yoki 2-toifa diabet uchun kechki ovqat foydali baliq mahsulotlaridan iborat bo'lishi mumkin. Va bu bejiz emas, chunki baliq juda ko'p miqdorda vitaminlar va minerallarga ega bo'lib, inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kasallik uchun juda yaxshi variant - turli xil hake baliqlaridan karabuğday va güveç.

Pishirish uchun sizga ikki yuz ellik gramm hake kerak bo'ladi. Bu oq yoki boshqa har qanday bo'lishi mumkin. Pishirishdan oldin uni yaxshilab tozalash kerakligini, urug'larni olib tashlang, iloji boricha mayda bo'laklarga bo'ling va natijada hosil bo'laklarni unga soling.

Qovurish yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, darhol karabuğdayı qilish arziydi. Ingredient sifatida elementga yarim stakan kerak bo'ladi. Karabuğdayın eng yaxshi ta'mi uchun majburiy ravishda siz yigirma besh gramm sariyog 'qo'shishingiz kerak. Ushbu tarkibiy qism donning yuqori qismiga qo'shiladi.

Tayyorlangan hake baliqlari tepaga joylashtirilgan.

Keyingi qadam tovuq tuxumining bo'laklarini qo'yishdir. Tuxum oldindan smetana bo'lishi kerak. Bu stakanning uchdan bir qismi bo'lishi kerak. Smetana maydalangan pishloq bilan sepish juda muhimdir. Ellik gramm etarli bo'ladi.

Kechki ovqat uchun pishirilgan güveç, eng oxirida bir oz ko'katlarga sepilsa, eng chiroyli va xushbo'y bo'ladi. Tanlov to'g'ridan-to'g'ri odamning ta'mga bo'lgan ehtiyojiga, ya'ni birinchi yoki ikkinchi turdagi diabet kasalligiga bog'liq.

Ta'riflangan tovoqqa ajoyib taom - bu sabzavotli salat.

Sariyog 'qo'shilgan baliq idishlari hech qachon diabet kasalligi tomonidan iste'mol qilinmasligi kerakligini bilish muhimdir. Shuning uchun, karabuğday bilan baliq yoqimli juma oqshomida, ya'ni dam olish kunidan oldin paydo bo'lishi mumkin.

Go'shtli kechki ovqat

Qandli diabet bilan go'shtni iste'mol qilish rad etilmaydi. Ayniqsa, tovuq haqida gap ketganda. Albatta, eng foydali va to'g'ri ovqat tovuq bo'ladi.

Va bu bejiz emas, chunki ta'kidlanganidek, tovuq go'shti kattalardagi tovuqning go'shtiga qaraganda bir necha baravar ko'proq moyildir. Qandli diabet bilan qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq kechki ovqat uchun yaxshi tanlovdir.

Uning foydasi ko'p miqdordagi protein va oz miqdordagi uglevodlarga bog'liq.

O'rta kattalikdagi tovuqni pishirish uchun siz taxminan yuz yoki yuz ellik gramm qo'ziqorinni ishlatishingiz kerak. Qo'ziqorin sifatida shampignonlardan foydalanish mumkin. Ikkinchi tarkibiy qismni olishdan oldin tovuq yoki tovuqni yaxshilab qaynatish kerak, ya'ni to'liq pishganicha. Qo'ziqorinlar ham yaxshilab yuviladi, kesiladi va keyinchalik qovuriladi.

Qo'ziqorinlar yoki boshqa turdagi mahsulot o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Ellik gramm kungaboqar yog'i ishlatiladi. Yuz gramm smetana va qalampir va tuzni unutmang.

Tovuq yoki tovuqni ehtiyotkorlik bilan to'ldirish va keyin uni pechga yuborish jarayoni yakuniy bosqichdir. Ovqat pishgunga qadar qovuriladi. Xizmat qilishdan oldin, eng sevimli ko'katlarni sepishga arziydi.

Yon piyola sifatida sabzavotli salatadan foydalanish yaxshidir.

Yuqorida aytib o'tilganidek, qandli diabetda oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan ovqat kundalik ovqatlanish bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun har kun uchun idish-tovoqlar engilroq va toza bo'lishi kerak.

Kechki ovqat uchun asl retseptlardan foydalanish mumkin. Bu xom pishloq va bodring bilan to'ldirilgan qalampir bo'lishi mumkin.

Uning tuzilishida birinchi yoki ikkinchi turdagi bemor uchun kechki ovqat juda engil, qoniqarli, chiroyli, qiziqarli va foydali bo'ladi. Pishirish uchun siz uch yuz gramm bolgar qalampirini olishingiz kerak.

Pishirishdan oldin ularni yaxshilab yuvish, ichki urug'lardan tozalash va ozgina sho'r suvda qaynatish kerak. Bu sabzavotni yumshatadigan qisqa pishirish. To'ldirish uchun uchta o'rta kattalikdagi bodring olinadi, ular kub shaklida kesiladi.

Agar so'ralsa, ularni bo'laklarga bo'lish mumkin. Brynza ishqalanadi. Barcha to'ldirish yaxshilab aralashtiriladi va bir hil massaga keltiriladi. Ko'katlar haqida unutmang, chunki kechki ovqat uchun birinchi yoki ikkinchi turdagi diabet kasalligi uchun foydalidir.

Qandli diabetni oziqlantirish asoslari

2-toifa diabetda ishlatiladigan oziq-ovqat yoki mahsulotning kaloriya tarkibi har doim hisobga olinadi, ularning glisemik indeksi hisoblab chiqiladi va ozuqaviy qiymati tahlil qilinadi: oqsillar, yog'lar, uglevodlar va o'simlik tolalari tarkibidagi nisbatlar. Ushbu asosiy qoidalarga asoslanib, siz o'rtacha diabetik kechki ovqat qanday bo'lishi kerakligini darhol tasavvur qilishingiz mumkin: yog'li va qizarib pishgan ovqatlarsiz, o'rtacha porsiyalarda go'sht yoki baliq bo'lishi shart. Ruxsat berilgan qismdan oshib ketmang yoki haddan tashqari samimiy kechki ovqatni pishirmang, buning sababi bor. Birinchidan, kechki ovqatdan keyin jismoniy mashqlar bo'lmaydi va uxlash vaqti yaqinlashmoqda, shuning uchun bemorga noqulaylik tug'dirmaslik uchun oshqozonni "og'ir" ovqat bilan to'ldirishning hojati yo'q. Ikkinchidan, agar siz Pevznerga binoan 9-sonli klassik parhezga rioya qilsangiz, kechki ovqat har doim ikkinchi marta kechki ovqatga ega bo'lishi kerak - masalan, bir stakan kefir, yoki yogurt ham o'zlarini qoniqtiradi.

Qandli diabetda ovqatlanishning asosiy printsipi pishirilgan ovqatlarning xilma-xilligini hisobga olgan holda kichik qismlarda fraktsion ovqatlanishdir.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, to'g'ri kechki ovqat quyidagicha bo'ladi: kam uglevodli donli donning ozgina qismi, yangi yoki qovurilgan sabzavotli salat, bir necha hafta qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, baliqning kam yog'li navlari bilan almashtirilgan.

Qassoblar diabet haqida to'liq haqiqatni gapirib berishdi! Agar siz ertalab ichsangiz, diabet kasalligi 10 kun ichida yo'q bo'lib ketadi. »Batafsil >>>

Yana bir muhim izoh kechki ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdoriga taalluqlidir, chunki ovqatlanishdan keyin diabetga chalingan odam nonushta qilgunga qadar ovqatlanishsiz ancha uzoq vaqt kutishini hisobga olish kerak. Qon shakarining haddan tashqari pasayishini oldini olish va tungi gipoglikemiyani oldini olish uchun kechki ovqat tarkibida ozgina ko'proq "uzoq" uglevodlar bo'lishi mumkin, ular uyqu paytida tanadan asta-sekin so'riladi (ayniqsa insulin terapiyasi bilan bog'liq).

Hafta uchun kunlik menyu

2-toifa diabet kasalligi uchun haftalik menyu tuzishda o'simlik ovqatlariga e'tibor qaratish kerak, turli salatlar, sabzavotli piyoz va dukkakli o'simliklardan yonma-ovqatlar tayyorlash. Go'sht, tovuq, ayniqsa kam yog'li ko'krakka afzallik beriladi, lekin bug'da pishirilgan tovuq go'shti, qovurilgan quyon yoki qo'zichoq go'shti, kurka va albatta dengiz mahsulotlari juda mos keladi. Kechki stol uchun mahsulotlarni tanlash haqida gap ketganda, ularning yangi navlarini yodda tutish juda muhim, konservalangan, füme va tuzlangan analoglardan voz kechishga to'g'ri keladi.

Pazandalik tayyorlashning asosiy usullaridan biri, qovurish yoki smetana yoki mayonez bilan bezashni istisno etganda, pishirish, pishirish va xom oziq-ovqat mahsulotlariga qaratiladi. Qolgan kaloriya jadvallari va barcha umumiy mahsulotlarning glisemik indekslari jamoat mulki hisoblanadi va ularga rioya qilib, xilma-xillik va ta'mga zarar bermasdan xatolardan osongina qutulishingiz mumkin. Dushanbadan yakshanbagacha kundalik kechki ovqat menyusiga kelsak, siz quyidagi tushunchaga amal qilishingiz mumkin.

1. Dushanba: qaynatilgan baliq (cod, hake, pollock, ko'k oq, pike perch, pike, flanner), qovurilgan karam va shakar o'rnini bosuvchi choy,
2. Seshanba: sut sousida qovurilgan yarim yog'li baliq (orkinos, alabalık, seld), karamdan shnitsel, qaymoqli sut, choy
3. Chorshanba: qaynatilgan karabuğday, qovurilgan tovuq ko'kragi, piyoz, yashil yoki piyoz va sabzi salatasi,
4. Payshanba: pishirilgan tovuq ko'kragi, yangi sabzavotlarning salatasi (pomidor, bodring, yashil no'xat, piyoz, o'tlar, karam, sabzi),
5. Juma: mayda to'g'ralgan tovuq güveç, xushbo'y va ziravorlarsiz, karam,
6. Shanba: sabzavot va karam salatasi bilan dudlangan güveç,
7. Yakshanba: bug'da pishirilgan yashil loviya, qaynatilgan qisqichbaqalar yoki kerevit.

Sog'lom ovqatlanish retsepti

2-toifa diabet kasalligi uchun kechki ovqat uchun qiziqarli retseptni tanlayotib, noqonuniy ovqatlarning stolga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun ingredientlarni tanlash va ularni tayyorlash usulini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak.

Agar retsept qiziqarli ko'rinadigan bo'lsa-da, lekin, masalan, ba'zi noo'rin ingredientlarni o'z ichiga olsa, siz har doim tasavvurni namoyish qilishingiz va uni o'zingizning xohishingizga ko'ra foydali narsa bilan almashtirishingiz mumkin.

Bayram yoki yakshanba kuni kechki ovqat uchun oddiy bo'lmagan taom sifatida siz quyidagi retsept bo'yicha pishirishga harakat qilishingiz mumkin:

• 1 kg quyon go'shti,
• to'rtta shirin qalampir
• to'rtta sabzi
• ikkita piyoz,
• selderey ildizi
• uch osh qoshiq. l zaytun moyi
• limon sharbati
• maydanoz
• ikki chinnigullar sarimsoq
• tuz, qalampir, zira urug'i, chinnigullar, quruq bibariya, dafna yaprog'i.

Birinchidan, fileto kichik qismlarini tuz va qalampir bilan maydalab, zaytun moyi bilan yog'lang va 200 daraja haroratda pishirib, go'shtni oltin qobiq paydo bo'lguncha aylantiring. Keyin u erga bir stakan issiq suv quyib, limon sharbati va barcha ziravorlarni ziravorlar bilan qo'shib, shaklni folga bilan o'rab, bir yarim soat qaynatishga qoldiring va agar kerak bo'lsa suv qo'shing. Shu bilan birga, selderey, piyoz va sabzi tozalangan va mayda tug'ralgan, keyin maydalangan qalampir ketadigan alohida qolipga o'tkazilishi kerak.

Tuz, qalampir va suv quyib, shakli sabzavot yumshoq bo'lguncha kutib, 40 daqiqa davomida tandirga qo'yiladi. Bu holatda, ularni go'shtga o'tkazish kerak, aralashtiriladi va pechda yana 10 daqiqa davomida qoldirilishi kerak, shundan keyin pishirish tugagunga qadar mayda tug'ralgan sarimsoq va maydanozni idishga qo'shing, yana aralashtiring va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa qaynatishga qoldiring. Shuni unutmangki, bunday taomni issiq qilish kerak, go'shtni berish esa 150 grammdan oshmasligi kerak, sabzavotlarni esa katta hajmdagi plastinka ustiga qo'yish mumkin.

2-toifa diabet uchun kechki ovqat uchun nimani pishirish kerak: retseptlar

Qandli diabet kabi kasallik har yili tobora ko'proq odamlarga ta'sir qiladi - bu 2-toifa diabetga taalluqlidir, chunki 1-toifa irsiyat tufayli yoki kasallikning oqibatlari tufayli yuzaga keladi. Ushbu turlarning hech biri to'liq davolanmaydi. Va agar birinchi turdagi diabet kasalligi insulinga bog'liq bo'lsa, ikkinchi turdagi endokrinologning tavsiyalariga rioya qilgan holda, siz in'ektsiyasiz qilishingiz mumkin.

Kasallikdan qat'i nazar, qonda shakar normasi 3,5-6,6 mmol / L orasida o'zgarishi kerak, ovqatdan keyin ikki soat o'tgach, indikator 8,0 mmol / L dan oshmasligi kerak. Belgilangan me'yordan chetga chiqish uchun bemor shifokor bilan maslahatlashib, qisqa insulin dozasini oshirishi kerak. Xo'sh, agar diabetga chalingan odam ovqatlanish kundaligini yuritsa, qaysi mahsulot glyukoza ko'rsatkichlarining pasayishiga olib kelishi mumkinligini hisoblash mumkin.

Shakarning ko'payishi bilan birga siydikni ketonlarni tekshirish kerak. Buni har qanday dorixonada sotiladigan keton sinov chiziqlari yordamida amalga oshirish mumkin. Agar test ijobiy bo'lsa, bu qondagi insulinning past dozasi va faqat 1-toifa diabet kasalligida uchraydigan ketoatsidoz tashxisini ko'rsatadi.

To'g'ri ovqatlanish va o'rtacha jismoniy mashqlar qon shakarini boshqarishga yordam beradi. Ruxsat berilgan ovqatlarning ro'yxati juda xilma-xildir va siz ularning glisemik indeksini hisobga olishingiz kerak, bu ovqatdan keyin qonda glyukoza ta'sirini ko'rsatadi.

Shuningdek, indeksning o'sishiga to'sqinlik qiluvchi mahsulotlarni termik qayta ishlash bo'yicha maxsus qoidalar mavjud. Va diabetga chalingan bemor ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarni bilishi kerak. Quyida 2-toifa diabet uchun ruxsat berilgan mahsulotlarning to'liq tavsifi, oxirgi ovqatni qachon iste'mol qilish kerakligi, kun uchun taxminiy menyu va 2-toifa diabet uchun engil kechki ovqat retseptlari keltirilgan.

Umumiy ovqatlanish

2-toifa diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish qoidalari 1-toifa bemorlarga nisbatan bir xil. Mana ular:

• Kuniga 5-6 ta ovqatlanish,
• porsiyalar kichik bo'lishi kerak
• yotishdan oldin 2-3 soat oldin oxirgi ovqat.

Ochlikni his qilish, shuningdek, ortiqcha ovqatlanish qat'iyan taqiqlanadi - qonda qand miqdori ko'tarilishi mumkin. Siz sut va nordon sut mahsulotlari bilan donli ichimliklarni icholmaysiz va ularga sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Zaytun moyiga ruxsat beriladi, kuniga 10 ml dan oshmaydi.

Asosiy taom tushlik uchun bo'lishi kerak, unda sho'rva va sabzavotli salat mavjud. Sho'rvalar suvda eng yaxshi tayyorlanadi va tayyor taomga go'sht qo'shiladi. Ammo agar siz bulonda pishirmoqchi bo'lsangiz, unda go'sht birinchi qaynatilgandan keyin birinchi bulonni to'kib tashlash kerak.

Faqat ikkinchi bulonda pishiring. Bu keraksiz kaloriya miqdoridan qochishga va bulonni go'shtni yoki yopiq moddalarni ajratadigan zararli moddalardan (antibiotiklardan) qutqarishga yordam beradi.

Qon shakarining ko'payishiga hissa qo'shmaydigan mahsulotlarni termik qayta ishlash qoidalari ham mavjud. Masalan, qaynatilgan tovuqning glisemik indeksi 0 PIECES ga teng, ammo qovurayotganda u 85 PIECES gacha ko'tariladi.

Diabetik mahsulotlarni issiqlik bilan davolash qoidalari:

1. bug'lash
2. suvga güveç, 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shib,
3. ovqat pishirish
4. "pishirish" rejimida sekin pishirgichda pishirish.

Yuqoridagi qoidalarga rioya qilib, uni ertaga va tushlikda va kechki ovqatda foydali qiling.Axir, ruxsat etilgan ovqatlar soni juda xilma-xildir.

Glisemik mahsulotlar indeksi

Nonushta yoki tushlikda nima pishirishni tanlashdan oldin, diabetga chalingan bemor iste'mol qilingan ovqatning glisemik indeksini (GI) yaxshilab o'rganishi kerak. Siz faqat past yoki o'rtacha ko'rsatkichga ega bo'lganlarni tanlashingiz kerak, lekin bunday ovqat bilan uni haddan ortiq ko'tarmang.

Ammo yuqori GI diabet kasalligi uchun qat'iyan man etiladi, chunki bu yuqori qon shakarini va natijada glikemiyani va 2-turdan 1-ga o'tishni keltirib chiqaradi.

Bu erda glisemik indekslarning o'qilishi darajasi:

• 50 PIECES gacha - past,
• 70 donagacha - o'rtacha,
• 70 va undan yuqori - yuqori.

Ammo bilishingiz kerakki, bu ko'rsatkich pishirish mahsulotlaridan farq qilishi mumkin. Shunday qilib, qaynatilgan sabzi 85 ta PIECES dan iborat bo'lib, xom shaklda 30 ta PIECESga ega. Ammo bu qoidadan ko'ra ko'proq istisno.

Go'shtdan qaynatilgan tovuqni tanlash yaxshidir - 0 dona, kurka esa - taxminan birliklar. Asosiy narsa go'shtni teridan tozalashdir, unda foydali narsa yo'q, faqat glyukoza normasini buzadigan ko'rsatkichlar mavjud. Tushlik yoki kechki ovqat uchun go'shtli idishlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Kartoshka pyuresi yuqori glisemik indeksga ega, ammo agar siz uni tilim bilan pishirsangiz, u holda indikator 70 donaga tushadi. Kechasi kartoshkani sovuq suvga oldindan namlash yaxshiroqdir - bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va mahsulotning ish faoliyatini pasaytiradi. Nonushta uchun qaynatilgan kartoshkadan foydalaning, shunda kun davomida qon shakarini nazorat qila olasiz.

Sabzavotlar tushlikka, asosiy ovqatlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ammo, ko'plarning GI darajasi past, ruxsat etiladi:

1. qovoq - 10 dona,
2. brokkoli - 10 PIECES,
3. bodring - 15 dona,
4. pomidor - 10 PIECES,
5. qora zaytun - 15 PIECES,
6. piyoz - 10 PIECES,
7. qizil qalampir - 15 PIECES.

Bunday sabzavotlardan salat sifatida foydalanish mumkin, shuningdek sabzavotli sho'rvalar va pishirilgan güveç.

Ko'p diabet kasalligi o'z dietasini sorbitoldagi shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydi. Ammo ushbu diabetik mahsulot amalda qon shakarini oshiradi, chunki u un bilan pishiriladi. Qamish shakar qo'shilmasdan qilingan bo'lsa-da. Fruktoza ishtahani oshiradi va ko'plab diabet kasalligi semirib ketgan

Diabetik shirinliklar tarkibida kraxmal bo'lgan un mavjud. Odamning tupurigi bilan o'zaro aloqada, glyukoza hosil bo'ladi, u og'izning shilliq pardalari orqali qonga singib ketadi, natijada chaynash paytida qondagi shakar ko'tariladi. Shunday qilib, agar tananing sog'lig'ini saqlash muhim bo'lsa, bunday mahsulotni unutish yaxshiroqdir.

Qandli diabet kasalligi turli xil donli mevalarni iste'mol qilishi mumkin, ba'zilari bundan mustasno:

• oq guruch - 70 PIECES,
• muesli - 80 dona.

Umuman olganda, jo'xori uni ratsiondan chiqarib tashlangan, ammo maydalangan jo'xori uni foydalidir va uning ko'rsatkichi o'rtacha qiymatda o'zgarib turadi. Karabuğdayda qabul qilinadigan GI miqdori 50 dona bo'lib, temir moddasi va vitaminlar guruhi yuqori bo'lgani sababli uni kunlik ratsionga kiritishga ruxsat beriladi.

Arpa urug'idan tayyorlangan arpa pyuresi 1-toifa va 2-toifa diabet uchun ham ruxsat etiladi.Uni tayyorlash paytida suv qancha kam iste'mol qilinsa, uning kaloriya miqdori shunchalik past bo'ladi.

Vitaminlarga boy mevalar haqida unutmang. Ammo siz quyidagilardan qochishingiz kerak:

1. tarvuzlar - 70 dona,
2. banan - 60 PIECES,
3. ananas - 65 dona,
4. konservalangan o'rik - 99 PIECES.

Sharbatlar, agar ular past GI bo'lgan mevalardan tayyorlansa ham, olib tashlanishi kerak. Sharbat tarkibida qandli diabetda ortiqcha glyukoza ishlab chiqarishga xalaqit beradigan kerakli tarkibiy qismlar mavjud emasligi sababli.

Kechki ovqat retseptlari

Qandli diabet kasalligi ko'pincha o'zlaridan kechki ovqat uchun nima iste'mol qilish kerakligini so'rashadi, chunki tungi dam olish tufayli tunda qonda shakar darajasi ko'pincha bemorlar tomonidan nazorat qilinmaydi.

Idishlarni tanlayotganda, kunlik menyuni, etarli miqdordagi protein va murakkab uglevodlarni o'z ichiga olganligini, tananing barcha kerakli vitaminlar, minerallar va tola olganligini hisobga olishingiz kerak.

Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 gramm terisiz tovuq,
• piyoz taxta
• 1 ta o'rta qovoq
• 1 qizil qalampir
• 1 dona sarimsoq
• arpabodiyon
• ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir.

Go'shtni 3 - 4 sm kubiklarga kesib oling va 10 daqiqa davomida bir yirtqichlardan suvga qaynatib oling, so'ngra piyozni qo'shing, yarim halqalarga, qovoqni 2 sm kublarga, qalampirni bo'laklarga bo'ling. Yana 15 daqiqa pishirib. Ingredientlar miqdori 1 ta taom uchun hisoblanadi.

Siz köfte pishirasiz. To'ldirish uchun sizga blenderda maydalangan 200 gramm tovuq yoki kurka filesi, sarimsoq chinnigullari kerak bo'ladi. Qiyma go'shtni 0,5 stakan qaynatilgan jigarrang guruch bilan aralashtiring. 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shilib, sharlarni tayyorlang va suvda pishiring. Siz maydalangan pomidorni köfte pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'shishingiz mumkin.

Kechki ovqatdan so'ng toza havoda sayr qilish tavsiya etiladi - bu oziq-ovqatning oson so'rilishini ta'minlaydi va glyukoza qonga tushishini sekinlashtiradi.

Ushbu maqoladagi videodagi mutaxassis diabetga chalingan odam uchun menyu tuzish qoidalari haqida gap boradi.

Diabet uchun namunaviy menyu: ovqatlanish xususiyatlari, parhez va tavsiyalar

Bunday jiddiy endokrin kasallikka chalingan kishi shifokor tomonidan ishlab chiqilgan menyuga muvofiq o'z ovqatini pishirishi kerak. Qandli diabetda ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas.

Va ba'zilari, aksincha, ko'proq miqdorda eyish kerak. Shuningdek, parhezni qayta ko'rib chiqish kerak. Biroq, bemorga bu barcha nuanslarni shifokor tushuntiradi. Va parhez individual xususiyatlarni hisobga olgan holda bo'yalgan.

Biroq, an'anaviy menyu o'qilishi kerak.

Umumiy qoidalar

Qandli diabet uchun parhezni o'z ichiga olgan bir nechta asosiy qoidalar mavjud. Menyuda albatta etarli miqdordagi uglevodlar, oqsillar, yog'lar, tola va vitaminlar bo'lishi kerak.

Tavsiyalar hamma uchun bir xil.

Ortiqcha vaznli bemorlar uglevodlar va yog'lar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlarni sabzavot bilan almashtirishlari kerak, kam vaznga ega bo'lganlar esa yuqori kaloriyali ovqat iste'mol qilishlari kerak.

Shuningdek, fraksiyonel ovqatlanishga o'tish tavsiya etiladi. Ushbu rejimdagi bemorga kuniga 5-6 marta kichik qismlarda ovqatlanish kerak.

Iste'mol qilinadigan sabzavot miqdorini ko'paytirish kerak, ayniqsa yozda. Ammo yog'li va qovurilgan narsalardan voz kechish yaxshiroqdir. Baliq va go'sht miqdorini ham kamaytirish kerak. Bu, ayniqsa, ortiqcha vaznga ega odamlar uchun to'g'ri keladi.

Barcha hisob-kitoblar endokrinolog tomonidan mahsulot tarkibidagi uglevodlar miqdorini aniqlash uchun ishlatiladigan non birliklari hisobga olingan holda amalga oshiriladi. Bitta XE - taxminan 25 gramm non. Diabet kasalligi uchun uglevodlarning kunlik iste'moli 25 XE dan oshmasligi kerak. Ushbu hajmni 5-6 ta ovqatga bo'lish kerak. Ya'ni, bir vaqtning o'zida bemor taxminan 5-6 XE iste'mol qilishi mumkin.

Uglevodlarning asosiy manbalari

Qandli diabet uchun menyuni to'liq bo'yashdan oldin, ushbu kasallikka chalingan odamlar tanasi uchun zarur bo'lgan uglevodlarni olishlari mumkin bo'lgan mahsulotlarni sanab o'tishga arziydi.

Ularga butun donni eyishga ruxsat berilgan. Bular bug'doydan tayyorlangan makaron, jigarrang guruch, arpa pyuresi, jo'xori uni va grechka. Bundan tashqari, uglevodlarni to'liq un yoki non donidan tayyorlangan nonni iste'mol qilish orqali olish mumkin.

Shuningdek, lavlagi, sabzi va kartoshkani eyishga ruxsat beriladi. Meva va rezavorlar diabetga chalinganlar uchun foydalidir, ammo barchasi hammasi emas. Biz uzum, gilos, banan, xurmo, o'rik, anjir, mayiz va quritilgan o'riklarni chiqarib tashlashimiz kerak. Aytgancha, agar inson uning mavjudligini shirin choysiz tasavvur qilmasa, unda tatlandırıcılardan foydalanish uning chiqish yo'li bo'ladi.

Nimadan boshlash kerak?

Qandli diabet uchun yangi menyuga o'tish qiyin. O'zgartirilgan parhezga ko'nikish eng qiyin narsa. Ammo buning uchun "qulay" gastronomik jadval mavjud.

Birinchi kuni nonushta qilish uchun 200 gramm pyuresi eyish tavsiya etiladi. Lekin guruch yoki irmik emas. Bundan tashqari, sizga 2-3 tilim pishloq (17% yog ') va bir tilim non bilan atıştırma kerak. Ichimliklardan siz choy yoki qahvani tanlashingiz mumkin. Biroz vaqt o'tgach, ikkinchi nonushta keladi. Bir kishi olma, 20 gramm pechene va bir piyola choy ichishi kerak.

Tushlik uchun siz sabzavotli salat (100 gramm) qilishingiz kerak, bir bo'lak non, bug'doy go'shti va qaynatilgan karam bilan borschning kichik bir bo'lagini eyishingiz kerak. Shirin uchun tatlandırıcılarda 100 gramm kam yog'li tvorog va mevali jele sotib olish tavsiya etiladi. Choy o'rniga, sog'lom va mazali yovvoyi atirgulni tayyorlash yaxshidir.

Birinchi kuni kechki ovqat sizga sabzavotli salat va qaynatilgan go'sht kerak - 100 gramm. Keyin, bir muncha vaqt o'tgach, bir stakan bir foiz kefir ichish tavsiya etiladi.

Qizig'i shundaki, butun dietaning energiya qiymati 1400 kkal. Qandli diabet uchun ushbu menyu to'liqdir - unga kiritilgan barcha mahsulotlar tanaga kerakli ozuqa va vitaminlarni berishga qodir.

Ikkinchi kun

Ertasi kuni nonushta omlet (1 sarig'i va 2 protein), qaynatilgan buzoqning bir bo'lagi, katta pomidor, bir bo'lak non va choy / qahva bo'lishi kerak. Biroz vaqt o'tgach, siz bio-yogurtning bir qismini va ikkita quruq nonni iste'mol qilishingiz kerak.

Tushlikda sabzavotli salatning ko'paytirilgan qismi, bir tovoq qo'ziqorin sho'rva, 100 gramm tovuq ko'kragi, non va ozgina pishirilgan qovoq tavsiya etiladi. Peshindan keyin siz yarim greyfurt va bio-yogurtni iste'mol qilishingiz mumkin.

Kechki ovqat uchun 1 osh qoshiq smetana (10% yog ') va qaynatilgan baliqdan bir bo'lak qaynatilgan karamni berish tavsiya etiladi. Yotishdan bir necha soat oldin siz bir stakan kefir ichishingiz va pishirilgan olma yeyishingiz kerak. Ushbu o'zgaruvchan dietada atigi 1300 kkal mavjud.

Hafta o'rtasi

2-toifa diabet uchun yana nimani diversifikatsiya qilish mumkin? Uchinchi kuni ertalab shifokorlar to'ldirilgan karamning bir qismini go'sht bilan iste'mol qilishni tavsiya etadilar, ularni 10 foiz smetana bilan sug'oradilar. Bir tilim non va choy ham kerak. Ikkinchi taom bir stakan kompot va krakerdan iborat.

Tushlikda siz sabzavotli salat, vegetarian sho'rva va 100 gramm qovurilgan baliq yoki go'shtni qaynatilgan makaron bilan iste'mol qilishingiz kerak. Peshindan keyin atıştırmalık - bu kichik apelsin va bir stakan mevali choy. Va kechki ovqat - bu rezavorlar, smetana va atirgul bulyoni bo'lgan tvorogli güveç. Yotishdan oldin, har doimgidek, bir stakan bir foiz kefir.

To'rtinchi kunlik nonushta birinchi marta bo'lgani kabi bo'lishi kerak. Ikkinchi taomga kam yog'li tvorog, yarim nok yoki butun kivi va choy kiradi.

Tushlikda siz tuzlangan ovqatni tayyorlashingiz, 100 gramm go'shtni va qancha qovoqni olib tashlashingiz kerak. Ratsionning to'rtinchi kunida tushdan keyin atıştırmalıkda 2-3 shakarsiz pechene va choy mavjud.

Kechki ovqat uchun siz bir parcha tovuq / baliq, 200 gramm yashil loviya va choy yeyishingiz mumkin. Yotishdan bir necha soat oldin, kefir yoki olma tavsiya etiladi - tanlash.

Beshinchi kun

Bu vaqtga kelib, tana allaqachon yangi dietaga ega bo'lishiga biroz ko'nikib qolgan bo'lishi kerak. 2-toifa diabet bilan menyuda siz tushunganingizdek ko'plab sut mahsulotlari mavjud. Beshinchi kunlik nonushta bio-yogurt va 150 gramm tvorogni o'z ichiga oladi. Ikkinchi taom ham sut mahsulotidir. 40 gramm pishloq, ikki tilim non va choy.

Tushlik paytida yashil sabzavotli salatning ikki qismini pishirish, 1-2 kartoshka va baliq bo'lagini pishirish tavsiya etiladi. Shirin 100 gramm rezavor bo'ladi. Peshindan keyin atıştırmalık pishirilgan qovoq, haşhaş urug'i va shakarsiz kompotni o'z ichiga oladi.

Kechki ovqat uchun siz yashil sabzavotli salat va bug'da pishirilgan go'sht tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Yotishdan bir necha soat oldin - an'anaviy stakan kefir.

Hafta oxiri

Yangi parhezning oltinchi kuni stol yanada xilma-xil bo'ladi. Qandli diabet uchun menyuda bitta tuxum bilan nonushta, bir necha tilim tuzlangan losos, bir tilim non, katta bodring va bir piyola choy mavjud. Bir necha soatdan keyin siz kam yog'li tvorogning bir qismini va 150 gramm reza mevasini eyishingiz kerak.

Tushlikda borschning bir qismi, 10 foiz smetana va non bilan 2-3 dangasa karam rulosi mavjud. Peshindan keyin atıştırmalık uchun bioogurt va 2 ta quruq non tavsiya etiladi. Va kechki ovqat uchun - 100 gramm konservalangan no'xat, bir parcha qaynatilgan qush va qovurilgan patlıcan. Yotishdan oldin - kefir.

Oxirgi kuni sizni juda xilma-xil menyuga taklif qilishadi. 2-toifa diabet bilan bir hafta davomida, siz allaqachon sezganingizdek, turli xil mahsulotlar taklif etiladi.

Oxirgi kun shuningdek ko'plab taomlarni o'z ichiga oladi. Nonushta uchun - suvda grechka pyuresi, dana vetchasi va choy. Biroz vaqt o'tgach, bir nechta shakarsiz pechene, olma yoki apelsin yeyish, shuningdek, bir stakan yovvoyi atirgulning bulyonini ichish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorinli karam sho'rva bilan smetana va non, bug'doy go'shti va qovurilgan qovoq. Peshindan keyin atıştırmalıkda bir necha pishgan o'rikni tvorogning bir qismi bilan eyishga ruxsat beriladi. Va kechki ovqat uchun siz baliq pishirib, ismaloq salatini tayyorlashingiz va qovoqni qovurishingiz kerak. Va nihoyat - bir stakan bio-yogurt.

7-kun - kefirdan boshqa narsa bilan o'zingizni mamnun qilishning yagona vaqti.

Videoni tomosha qiling: Reverse-Searing Steaks with @ketopek. Reverse Searing Tutorial (Noyabr 2024).