Shakarsiz murabbo (olma, qovoq, behi, tog 'kuli)

Tayyorlangan olmani 1,5-2 sm bo'laklarga kesib oling va shakar bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni bir soat turing.

Sharbat paydo bo'lganda, olovni past haroratga qo'ying va olov kuyib ketmasligi uchun doimiy ravishda aralashtirib, qaynatib oling.

Tayyorlangan shisha idishga olma qo'ying va qovoqlarni o'rab oling, hamma joyda saqlang.

Yadro va teridan tozalangan 1 kg olma uchun 150 kg shakar.

Pishirilgan APPLE JAM

Olma qobig'ini tozalang va maydalang, shakar qo'shing, sirlangan idishga soling va juda issiq bo'lmagan pechga qo'ying.

Pishgan olma tayyorlangan shisha idishga soling va rulonga aylantiring.

Shirin navli olma murabbo shakarsiz tayyorlanishi mumkin.

Yadro va qobiqdan tozalangan 1 kg olma uchun 100-150 g shakar kerak.

QO'LLANILGAN AMALLARDAN (Bolgariya retsepti)

Olmani sakkiz qismga kesib oling va dilimlangan limon bilan aralashtiring (teri va urug'lar bilan), mevalarni qoplash uchun suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Sharbatni siqib oling va shakar qo'shing, sirop qalinlashguncha yuqori olovda pishiring (bir tomchi sirop puflanmasligi kerak).

Yong'inni olovdan olib tashlashdan 2-3 daqiqa oldin, limon kislotasi va agar kerak bo'lsa, tozalangan quritilgan yong'oqning yadrosini qo'shing. Kavanozlarni selofan bilan muhrlang.

2 kg olma uchun - 2 limon, 1 litr sharbat uchun - 750 g shakar, 1 choy qoshiq limon kislotasi, 50 g yong'oq yadrosi.

PARADISE APPLENING JAMI

Olmani sovuq suvda yuvib tashlang, jarohatlaydi qobig'ini arting, ularni mis idishga yoki sirli idishga soling, shakar bilan yoping, suv quying va issiq joyga qo'ying.

Ertasi kuni, past olovda 1,5-2 soat pishiring. Siqilish tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun u yirtqichlardan bo'lishi kerak va tomchini ikki qismga bo'linadi. Agar ular asta-sekin birlashsa, murabbo muvaffaqiyatli bo'ladi.

Bir stakan olma ustiga - bir stakan shakar va 2-2,5 osh qoshiq. osh qoshiq suv.

APPLE KOMPYUTI (Tezlashtirilgan usul)

Katta, kuchli, shikastlanmagan olma tanlang, sovuq suv bilan yuvib tashlang, bir necha qismga bo'ling, ildiz va urug'larni olib tashlang.

Siz mevalarni teridan tozalashingiz mumkin, lekin bu shart emas. Tayyorlangan olma ehtiyotkorlik bilan sterillangan idishga joylashtiring, issiq (90-95 ° C) siropni quying va sterilizatsiya qiling.

10 l, 0,5 litr hajmli bankalarni sterilizatsiya qiling, uch litrli bankalarni - 25 daqiqa. Shuni yodda tutish kerakki, ko'proq pishgan mevalarni kamroq sterilizatsiya qilish kerak, va kamroq etuk - ko'proq.

Ta'mga qarab siropga shakar qo'shing.

ILOVA KOMPANIYASI

Panga 3 litr suv tushiring va qizdiring. Shakar suvga oldindan qo'shilishi mumkin. Suv qaynayotganda, olma ikkiga bo'ling va yadroni oling.

Suv qaynatishni boshlaganda, pishirilgan olma (taxminan ikki yoki uch banka uchun etarli bo'lishi kerak) oling va xilma-xilligiga qarab, issiq suvga botiring yoki (masalan, Antonovka) darhol issiq suv quying.

Mevalardagi qobiq sarg'ayishi bilanoq, olmani panadan tezda, yaxshisi vilka bilan olib tashlashingiz kerak va ularni darhol tayyorlangan bankalarga topshirishingiz kerak.

Barcha olma qo'yilganda, olma idishlarini qaynoq suv bilan yuqoriga quying. Ularni darhol o'rab, tepaga joylashtiring. Panga sovuq suv bilan shakar qo'shing, olma ikkinchi xizmatini tayyorlang va hokazo.

Jelly Apples dan

Olmani maydalang va mayin bo'lgunga qadar chinnigullar bilan suvga soling. Massani elakdan o'tkazing. Olmani qizdiring, shakar, limon pulpasini sharbat bilan qo'shing va to'liq eritmaguncha pishiring.

Har bir narsani yuqori olovda pishiring. Bir tomchi sirop sovuq plastinkada tezda qattiqlashganda, jele tayyor bo'ladi. Jele sovutib oling va steril bankalarga joylashtiring.

600 g kartoshka pyuresi uchun - 400 g shakar. 1,5 kg olma uchun - 600 g suv, 10-12 dona. chinnigullar, sharbat va 0,5 limondan pulpa.

QO'LLANMALARNING JAMI

Olmani yuving va kesib oling, ulardan yadro va urug'larni olib, panga soling va ozgina suv quying. Yumshoq bo'lgunga qadar qizdiring, ularni elakdan o'chiring.

Kartoshka pyuresini shakar bilan aralashtiring va doimo aralashtirib pishiring. Murabbo zich bo'lishi uchun siz 100-200 g dan kam shakar quyishingiz kerak.

Siz murabbo shisha idishda yoki pergament bilan qoplangan yog'och qutilarda saqlashingiz mumkin. Sovutilgan murabbo ustiga, agar aralashtirilmasa, zich qobiq hosil bo'ladi. Bu mahsulotni buzilishdan himoya qiladi.

1 kg olma pyuresi uchun - kamida 800 g shakar, va agar olma nordon bo'lsa, unda ko'proq.

SIZGA MUSTAHKAM EMAS

Har qanday pishgan olma qobig'ini to'kib tashlang, tilimga kesib oling va idishga soling, pastki qismiga ozgina suv qo'shing, past olovda yoping va pishiring, so'ng salqin va filtr bilan silang.

Oshxona taxtasining yuzasini o'simlik yog'i bilan juda nozik bir qatlamda yog'lang va ehtiyotkorlik bilan quruq doka supurgi bilan arting. Olma taxtasini tekis qatlam bilan (0,8 mm dan qalin emas - aks holda uzoq vaqt quriydi) va quyoshga yoki qoralama ustiga qo'ying.

Ikkinchi kuni, kartoshka pyuresi ozgina quriganida, taxtani olib tashlanishi mumkin.

Uch kundan keyin, pastilkani pichoq bilan quriting va taxtadan olib tashlang. Ushbu "olma peçete" ni arqonga 2 kunga osib qo'yish kerak.

Uzoq muddatli saqlash uchun pastilni suyakka shakar bilan ozgina quyib, suyakka soling, rulonga mahkam bog'lab, plastik qoplarga soling va muzlatgichga qo'ying.

Jelly-dagi ilovalar

Olmani, yadroni urug'lar bilan yuvib tashlang, tilim yoki doiralarga kesib oling, shakarni quying va yaxshilab aralashtiring, so'ngra pishiriq varag'iga bir qatlamga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (harorat 250 ° C).

Issiqlik bilan ishlov berish paytida massani aralashtirmang. Qaynatgandan keyin uni quruq sterilizatsiyalangan bankalarga o'tkazing va steril qopqoqlar bilan yoping.

1 kg olma uchun - 300 g shakar.

APPLE ROLL

Olmani tilimga kesib oling, maydalangan shakar seping va qalin pastki qismi bilan sirlangan panada 2-3 soat turing. Sharbat olma ichidan chiqib ketganda, panani olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida qizdiring.

Iliq olmani elakdan o'tkazing va yana pishirish uchun kichkina olov ustiga qo'ying, namlik yaxshi bug'lanib ketishi uchun panning qopqog'ini yopib qo'yishingiz shart emas.

2-3 soatdan keyin massani qoshiqdan oson ajratib bo'lgach, uni har qanday yog 'bilan yog'langan folga tushiring va 2-3 kun davomida quritishga qoldiring. Massa qatlami qanchalik qalin bo'lsa, rulonning sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

Quritilgan massani yupqa va elastik qilib oling, folga olib tashlang, shakar bilan seping va rulonga aylantiring. Tayyor rulonni bo'laklarga bo'ling va qutilarga soling.

Siz rulonni xona haroratida ko'p yillar davomida saqlashingiz mumkin - rulon o'z sifatini yo'qotmaydi.

1 kg olma uchun - 300 g shakar.

SUGARADA APPLE

Shirin va nordon olma pishgan, sog'lom mevalarini oling, yuving, tozalang (agar mevalar yumshoq bo'lsa, qobig'i yo'q), qalinligi 2 sm gacha bo'laklarga kesib oling, yadroni kesib oling, bankalarga soling, shakar bilan seping, qalay qopqoq bilan yoping va qaynatishda sterilizatsiya qiling. yarim litrli suv idishlari - 15 daqiqa, litr - 20-25.

Shundan so'ng, darhol qopqoqlarni o'rab oling.

Yarim litrli kavanoz uchun - 200 g shakar (agar mevalar kislotali bo'lsa, unda 400 g gacha), litr uchun - 400 g gacha.

SO'G'RI BILAN AMALLAR

Olmani tozalang va ularni tilimga solib, ikki litrli va litrli bankalarga soling.

Kavanozni sochiq yoki zig'ir mato ustiga qo'ying, qaynoq suvni (shakarsiz) quying va yuqori qismiga yoping, uch daqiqaga qoldiring, so'ng suvni to'kib tashlang va yana qaynoq suv quying.

Jarayonni uch marta takrorlang, idishni qopqoq bilan o'rab oling.

Iltimos, diqqat qiling: agar bir nechta qutilar bo'lsa, suvning sovishiga yo'l qo'ymasdan, har biri bilan alohida shug'ullanish kerak.

MARINATLI ILOVA

Bu mazali baharatlı gazak. Qishda, u ovqatlar, parranda go'shti, go'sht, sabzavotlar uchun qo'shimcha ovqat sifatida ishlatiladi. Marinadlar turli xil mevalar, sabzavotlar, qo'ziqorinlardan tayyorlanadi.

Meva va idishlar kompot uchun bo'lgani kabi tayyorlanadi. Olma kavanozga soling, tuzlamoq bilan to'ldiring va qaynab turgan suvda 5 daqiqa litr idishga, 25-30 daqiqaga - uch litrli idishga soling, ammo tarkib qaynatilmasligi kerak.

Shundan so'ng, saqlash uchun bankalarni tiqib olish kerak. Pasterizatsiya qilingan marinadlarni mevalar juda qaynatilmasligi yoki yumshatilmasligi uchun darhol suv bilan sovutish kerak.

Tuzlash uchun: 1 litr to'ldirish uchun - 500 g sovutilgan qaynatilgan suv, 200 g shakar, 250 g 9% sirka, ta'mga tuz, 50 dona allspice, chinnigullar, bir tilim doljin.

Shakarning kislotali mevalari uchun normadan 120 g ko'proq olinadi va 120 g suyuqlikdan chiqariladi.

SOAPED ILOVA

Nordon va kuchli navlar (nafaqat yumshoq va shirin) siyish uchun javob beradi. Siz olma oldindan bug'langan yog'och bochkalarda yoki 3 dan o'n litrgacha bo'lgan shisha idishlarda namlashingiz mumkin.

Barrelning pastki qismini toza, yuvilgan, qaynoq suv va mayda tug'ralgan javdar somon bilan tekislang. Agar somon yo'q bo'lsa, siz qora qoraqarag'ali yoki gilos barglaridan foydalanishingiz mumkin. Toza teriga ega sog'lom mevalar, yaxshilab yuvib tashlang, ularni somon yoki barglar bilan almashtirib, qatorlarga joylashtiring.

Barcha barglarni yoping va sho'r suv quying. Fermentatsiya uchun 8-10 kun davomida sho'r suv bilan to'ldirilgan olma qo'ying (harorat 22-25 ° C).

Ko'pik pasayishi va pufakchalar ko'tarilishi bilanoq, bankalarni sho'r suv bilan to'ldiring va o'rang. Barrellarni (yoki qutilarni) aroq yoki alkogolga solingan selofan bilan yopish mumkin, shunda u qirralarga mahkam yopishib, ip bilan bog'lanadi.

Namlangan olma to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan joyda, 15 ° C dan yuqori bo'lmagan va 6 ° C dan past bo'lmagan haroratda saqlanadi.

Sho'r suv uchun: 10 l suv uchun - 300 gr donalangan shakar, 150 g tuz va malt wort.

Sharbatni quyidagicha tayyorlash uchun: 1 litr suvda 100 g maltni aralashtiring, olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. 24 soat turing, torting va sho'r suvga quying.

Agar malt bo'lmasa, siz 100 g javdar unini yoki quritilgan kvasni olishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, granulatsiyalangan shakarning bir qismi 100 g shakar o'rniga 120 g asal miqdorida asal bilan almashtirilishi mumkin.

O'Z JOYDA SO'ZLAGAN ILOVA

Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdagi o'rmon va tushgan olma darhol shakar bilan aralashtiring, yarim litrli bankalarga soling, ularni qovurilgan qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling.

Isitilganda bankalardagi shakar eriydi va massa miqdori kamayadi, shuning uchun olma haqida "elkalariga" xabar berish kerak.

Kichik bankalarda 20 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng ularni yoping va sovushini kutib turguncha bir xil suvda qoldiring.

Parchalangan olma puding, tvorog, krep va krep bilan xizmat qiling.

1 kg olma uchun - 100 g shakar.

APPLE PUREE

Yaxshilab yuvib tashlang, yarim bo'lakka yoki chorak bo'lakka bo'lingan olmani panga soling, uning ostiga ozgina suv quyiladi, yumshoq bo'lguncha sekin er-xotin uchun qopqoq ostida qaynatiladi, so'ngra elakdan o'tkazib, yana qaynatiladi.

Tayyor pyuresi kartoshkani yaxshilab yuvilgan va qaynatilgan idishga quying (bo'yinning yarmigacha quying) va yotqizilgan taxtalarda suv bilan skovorodkada 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Ularni suvdan olib tashlang, idishlarning bo'yinlarini maydalang, avval quruq sochiq bilan artib oling, kuchli mato bilan yoping, qaynatib oling, temir bilan dazmollang va spirt bilan namlang, yaxshilab yopishtiring, ip bilan bog'lang va bo'ynining butun doirasi va qirralarini tar bilan bog'lang.

Kartoshka pyuresi shirin, go'sht va yog'siz idishlar uchun jele va soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

1 kg kartoshka pyuresi pishirganda siz 150-200 g shakar qo'sha olasiz.

APPLE-PUMPKIN PUREE

Dilimlangan dilimlangan olma va qovoq, dilimlenmiş, bug 'pishirgichida yoki pishirgichda yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sovutgich yoki elak orqali issiq arting, ta'mga lazzat yoki shakar qo'shing. Kartoshka pyuresini 90 ° C ga qadar qizdiring va yarim litrli bankalarga soling.

90 ° C haroratda 10-12 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

1 kg olma, 1 kg qovoq, 1 choy qoshiq limon yoki apelsin guldastasi, ta'mga shakar.

SLOVAK APPLE CHIP

Olmani teridan va yadrodan tozalang va maydalagichga surting. Chipslarni darhol bankalarga soling, ixcham. Kavanozga shakar qo'shing.

Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 20 daqiqa, litr - 30 daqiqa. Olma chiplari puff pastalari uchun ishlatiladi.

Bir litrlik kavanozda siz 50-100 g shakar qo'sha olasiz.

Ilovalarning tezkor qo'llanilishi

Olma sharbatidan yoki suvdan va shakardan siropni tayyorlang, olma ichiga seping, tilimga soling, 1-2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olma sharbatidan tirqishlangan qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang va uch litrli bankaga soling.

Olma orasidagi bo'shliqlarni qaynatilgan siropda bankaning yuqori chetiga to'kib tashlang, qaynatilgan qopqog'ini yoping va yuqoriga qayting. Olmalar lazzatni saqlab qoladi va nafaqat pirogda, balki sut, qaymoq va smetana bilan ham yaxshi.

2,5 kg olma uchun - 2 litr olma sharbati yoki suv, 500 g shakar.

APPLE PITLARNI QAYTA ISHLASH

Kichik shakar kerak, pishirish usuli tez va oson.

Tozalangan olma bo'laklarini bo'laklarga bo'lib kesib oling, idishga soling, shakar bilan yoping, past olovga qo'ying, taxminan 85 ° C ga qadar qizdiring, doimiy ravishda aralashtiring, yana 5 daqiqa turing va ularni steril bankalarga solib, lekaga soling.

Banklar darhol yuqoriga burilib, pastga aylanadilar. Olingan murabbo turi pirog, krep, krep va shunchaki choy uchun juda yaxshi.

1 kg olma uchun - mevaning shirinligiga qarab, 100-200 g shakar.

ILOVA UCHUN MARMELAD

Olma pishiring (yuqoridagi tayyorgarlikni ko'ring), farqi shundan iboratki, 1 kg olma Antonovkadan yaxshiroq, siz ko'proq shakar olishingiz kerak.

Shundan so'ng, pyuresi qalinlashguncha bug'lang, doimo yonib ketmaslik uchun aralashtiring. Marmeladning tayyorligini tekshirish uchun, yirtqichlardan yupqa qatlam bilan surtish va qoshiq bilan truba ushlab turish kerak.

Agar u yopilmasa, marmelad tayyor. Bug'langan va quritilgan bankalarni issiq marmelad bilan to'ldiring. Sovugandan so'ng, ustiga spirtli ho'llangan bir bo'lak selofan yoki pergament qog'ozini qo'ying.

1 kg olma uchun - 500-600 g shakar.

QO'LLANILGAN ILOVA

Olmani, yadroni urug'lar bilan yuvib tashlang, tilim yoki tilimga kesib oling, shakar bilan quying, aralashtiring, sir yirtqichlardan soling, toza mato bilan yoping, zulmni o'rnating va sharbat chiqarilguncha turing.

Olingan sharbatni to'kib tashlang, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying va quritish uchun o'choqqa qo'ying. Pechni 65 ° C ga qadar qizdirish kerak. Quritilgan olma bo'laklarini quruq shisha idishlar yoki zig'ir sumkalariga o'tkazing.

Xona haroratida ularni quruq joyda saqlang. Ajratilgan olma sharbati kompotlar tayyorlash uchun ishlatilishi yoki konservalangan, oldindan qaynatilgan bo'lishi mumkin. Qaynayotgan sharbatini kavanozga to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang.

Quyosh bilan quritilgan olma choy bilan berilishi mumkin, ular pirog yoki ulardan qaynatilgan kompot to'ldirish uchun ishlatiladi.

Shakarsiz murabbo: qish uchun olma va qovoqdan olingan retseptlar

Shakarsiz murabbo: retseptlar (olma, qovoq, behi, tog 'kuli)

Har bir diabet kasalligi nafaqat yozda, balki sovuq mavsumda ham o'zini sog'lom shirinliklar bilan ovutishni xohlaydi. Ushbu kasallikda o'ta xavfli bo'lgan taneli shakarni ishlatmasdan murabbo tayyorlash juda yaxshi imkoniyat bo'ladi.

Yangi uzilgan rezavor mevalar va mevalarda mavjud bo'lgan vitaminlar va minerallarning to'liq miqdori saqlanib qoladi. Deyarli barcha foydali moddalar mevaning uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishida ham saqlanib qoladi. Bundan tashqari, retsept sodda va arzon bo'lib qolmoqda.

Shakarsiz murabbo o'z sharbatida qaynatilishini tushunish kerak. Bunday mahsulot minimal miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi va bunga olib kelmaydi:

• vazn ortishi
• qon glyukoza tushadi
• ovqat hazm qilish muammolari.

Bundan tashqari, ishlatilgan rezavorlar va mevalar tanaga faqat foyda keltiradi va shamollash va turli viruslarga qarshi turishga yordam beradi.

Deyarli barcha mevalar shakarsiz murabbo tayyorlash uchun mos keladi, ammo ular etarlicha zich va o'rtacha pishgan bo'lishi muhim, bu asosiy qoidadir va ko'plab retseptlar bu haqda darhol gapirishadi.

Xom ashyolarni avval yuvib, poyalaridan ajratib, quritib turish kerak. Agar rezavorlar juda suvli bo'lmasa, unda pishirish jarayonida siz suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Retsept pishgan va o'rtacha darajada qattiq bo'lishi kerak bo'lgan 2 kilogramm o'rikni beradi. Mevalarni yaxshilab yuvish va urug'lardan ajratish kerak.

Olxo'ri bo'lagi murabbo tayyorlanadigan idishga joylashtiriladi va sharbat ajralib turishi uchun 2 soat davomida qoldiriladi. Shundan so'ng, idish sekin olovga qo'yiladi va aralashtiriladi, to'xtamaydi. Qaynatilgan paytdan boshlab 15 daqiqadan so'ng, olov o'chiriladi va kelajakdagi murabbo 6 soat davomida salqinlash va infuziya qilish uchun ruxsat beriladi.

Bundan tashqari, mahsulot yana 15 daqiqa qaynatiladi va 8 soatga qoldiriladi. Ushbu vaqtdan so'ng, xuddi shu manipulyatsiya yana ikki marta amalga oshiriladi. Tayyor mahsulotni zichroq qilish uchun xom ashyoni yana bir xil texnologiya yordamida qaynatish mumkin. Pishirish oxirida bir osh qoshiq tabiiy asal asal qo'shilishi mumkin.

Issiq murabbo steril bankalarda joylashtiriladi va salqinlash uchun ruxsat beriladi. Murabbo yuzasida shakar qobig'i hosil bo'lgandan keyingina (unchalik zich bo'lmagan shakar qobig'i) pergament yoki boshqa qog'oz bilan o'raladi, ip bilan o'raladi.

Siz murabbo shakarsiz o'rikdan har qanday sovuq joyda, masalan muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Ushbu tayyorgarlik barcha oila a'zolari uchun foydali bo'ladi va bu erda retsept juda oddiy. Kızılcık vitaminlariga boy bo'lganligi sababli, bu rezavordan olingan murabbo virusli kasalliklarning oldini olish uchun juda yaxshi usul bo'ladi.

Pishirish uchun siz 2 kilogramm tanlangan kızılcıkni olishingiz kerak, ularni barglar va novdalardan ajratish kerak. Berry suv ostida yuviladi va quritishga ruxsat beriladi. Buni kızılcık mevasini yoğrulma shaklida katlamak mumkin. Quriganidan so'ng, berry maxsus tayyorlangan shisha bankaga o'tkaziladi va qopqoq bilan yopiladi.

Bundan tashqari, retsepti katta paqir yoki pan olib, uning pastki qismiga metall stend qo'yish yoki bir necha qatlamlarga katlanmış doka qo'yish tavsiya etiladi. Kavanoz idishga solinadi va o'rtasiga qadar suv bilan to'ldiriladi. Murakkabni past olovda pishiring va suv qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Shuni yodda tutish kerakki, siz juda issiq suvni to'kmasligingiz kerak, chunki bu harorat farqi tufayli bankning yonishiga olib kelishi mumkin.

Bug 'ta'siri ostida, kızılcık sharbatni chiqaradi va asta-sekin qisqaradi. Berry joylashib bo'lgach, idish to'lguncha bankaga yangi qismni quyishingiz mumkin.

Kavanoz to'lishi bilanoq, suv qaynab turgan holatga keltiriladi va sterilizatsiya qilishni davom ettiradi. Shisha idishlar bardosh bera oladi:

• 15 litr uchun 1 litr sig'im,
• 0,5 litr - 10 daqiqa.

Siqilish tayyor bo'lgach, u qopqoqlar bilan yopiladi va sovutiladi.

Bu erda retsept avvalgisiga o'xshaydi, siz shakarsiz malina murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz 6 kilogramm rezavor mevalarni olib, axlatlarni diqqat bilan saralashingiz kerak. Mahsulotni yuvish tavsiya etilmaydi, chunki suv bilan birga sog'lom sharbat ham chiqib ketadi, ularsiz yaxshi murabbo qilish mumkin bo'lmaydi. Aytgancha, shakar o'rniga steviosiddan foydalanishingiz mumkin, stevia dan retseptlar juda keng tarqalgan.

Berry steril 3 litrlik kavanozga yotqizilgan. Malinaning keyingi qatlamidan keyin rezavorlar yaxshilab chayqatilishi kerak, shunda berry tamplanadi.

Keyin, oziq-ovqat metallining katta chelakini oling va pastki qismini doka yoki oddiy oshxona sochiq bilan yoping. Shundan so'ng, idish axlatga o'rnatiladi va paqir suv bilan to'ldiriladi, shunda kavanoz suyuqlikda 2/3 ga tushadi. Suv qaynab chiqishi bilan, olov kamayadi va past olovda murabbo pishiriladi.

Rezavorlar sharbat va hal qilish bilanoq, siz to'ldirilgan idishga qolgan rezavorlar quyishingiz mumkin. Malinadan shakar qo'shmasdan murabbo taxminan 1 soat pishiring.

Shundan so'ng, murabbo tayyorlangan sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi. Bunday ish qismini sovuq joyda saqlang.

Qandli diabet uchun eng yaxshi shakarsiz olma murabbo retsepti

Shakarsiz olma murabbo, keyinchalik pishirishda foydalanish uchun hosil olishni istagan odamlar uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu retsept diabet bilan og'rigan odamlarda ham mashhur - do'konda ixtisoslashtirilgan murabbo sotib olish o'rniga uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Maslahat: qaynatilgan va maydalangan olma juda nordon bo'lib tuyuladimi? Qandli diabetga chalinganlar uchun murabbo ko'pincha boshqa tatlandırıcılar - fruktoza, steviya va sorbitol bilan birgalikda tayyorlanadi.

Shakar tabiiy saqlovchi vositadir, buning natijasida ish qismi ancha sekin yomonlashadi. Achchiq konservant sifatida xizmat qiladigan limon kislotasi qishda shirinlikni tayyorlashga imkon beradigan olma murabbo tarkibiga ko'pincha qo'shiladi.

Olma har qanday diabet uchun iste'mol qilinadigan eng foydali mevalardir. Tabiiyki, siz ularni nazoratsiz iste'mol qila olmaysiz, ammo olma tarkibidagi fruktoza murabbo nafaqat diabetga chalingan odamlar uchun juda foydali va mazali. Bunday shirinlikda oddiy murabbo kabi uglevodlar unchalik ko'p emas va tishlarga zarar etkazish unchalik kuchli emas.

Olma bilan qovoq murabbo - bu ta'mlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi. Olma bilan qovoq murabbo tayyorlashning klassik va ekzotik variantlari

Ochig'ini aytganda, qovoq va olma murabbo odatiy emas va mazasi yaxshi. Shuningdek, mehmonlarga qanday taom tayyorlanishini taxmin qilishni taklif qilish orqali siz juda ko'p quvnoq dam olishingiz mumkin. Agar ziravorlar yoki sitrus mevalari kabi aromatik tarkibiy qismlar ishlatilgan bo'lsa, unda buni oldinroq sinab ko'rganlargina taxmin qilishlari mumkin.

Olma bilan qovoq murabbo - tayyorlashning umumiy tamoyillari

• Jem faqat qovoq pulpasidan tayyorlanadi. Uning tolali qismi urug'lar va qattiq teri bilan chiqariladi. Tayyorlangan pulpa o'zboshimchalik shaklidagi mayda bo'laklarga kesiladi, maydalangan yoki kartoshka pyuresida blender bilan uriladi. Silliqlash usuli tanlangan aniq formulaga bog'liq.

• Olma, qovoq kabi, xuddi shu tarzda tozalangan va maydalangan. Oshqovoqning shirinligini inobatga olgan holda, haddan tashqari kuyishdan saqlanish uchun murabbo uchun shirin va nordon, to'liq pishgan olma olish yaxshidir. Mevalar tilimga kesilishi kerak, ular zich va qattiq bo'lishi kerak. Pishirish paytida bo'sh olma pulpa o'z shaklini saqlab qolmaydi va pirogga aylanadi.

• Olma bilan qovoq murabbolarining o'ziga xosligi unga tsitruslar, yong'oqlar yoki nok kabi boshqa mevalarni berishi mumkin. Agar siz uni yalpiz va kakao bilan pishirsangiz, siz mutlaqo yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Jem vanil yoki doljin bilan xushbo'y.

• Jemni qalin devorli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda qaynatish kerak. Bunday idishlar oksidlanmaydi va murabbo kuymaydi. Siqilish tayyorlash uchun idishlar va idishlar yaroqsiz.

Tarkibi

• bir kilogramm shakar,

• 200 gr. shirin va nordon olma,

• 800 gr. pishgan qovoq.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqdagi axloqsizlikni yuving. Elyaf pulpasini olib tashlab, barcha urug'larni tanlang.

2. Keyin, yarmini katta bo'laklarga bo'ling va har biridan qobig'ini oling, yashil rangga ega qatlamni ushlang.

3. Qalin to'q sariq pulpani juda katta bo'lmagan kublarga kesib oling va katta idishga soling. Tayyorlangan shakarning yarmini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va o'n soat davomida sovuqqa qo'ying.

4. Shundan so'ng, qovoqdan chiqarilgan barcha sharbatni torting, qolgan shakarni ichiga quying va ozgina qizdiring.

5. Olmani ilgari po'stlog'idan va urug'laridan xalos qilib, maydalagichda maydalang. Qaynatilgan siropda tug'ralgan mevani qovoq bo'laklari bilan to'kib tashlang.

6. Aralashtirmasdan, qaynatib oling, darhol issiqlikni kamaytiring va kamida yarim soat davomida pishirishni davom eting.

7. Tayyor qovoq murabbo toza, quruq bankalarga soling va saqlanadigan steril qopqoqlar bilan mahkam yoping.

Tarkibi

• bitta katta limon,

• bir funt nordon olma,

• 600 gr. tozalangan qovoq xamiri.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan suvni limon ustiga to'kib tashlang va uni 10 daqiqaga qoldiring. Issiq suvda qadimgi tsitrusdan sharbatni siqish osonroq bo'ladi va uning miqdori ancha katta bo'ladi.

2. Mevani yarmiga bo'ling, ikkala yarmidan sharbatni yaxshilab siqib oling, zavqni yo'qotmang. Undan qolgan filmni olib tashlang va uni mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Olma qobig'ini tozalang, ulardan urug'lik qutilarini olib tashlang. Bir juft stakan suvni to'kib tashlang, chorak soat davomida qaynatib oling.

4. Tayyorlangan olma va qovoq pulpasini yupqa, qisqa somonga maxsus o'simlik qirg'ich bilan surting. Hali aralashtirmang.

5. Meva poxollarini keng idishga soling, limon sharbatiga quying va yaxshilab aralashtiring.

6. Tug'ralgan qovoq va limonni qo'shing. Shakarni quying, olma buloniga quying, yaxshilab aralashtiring va idishni o'rtacha olovga qo'ying.

7. Siqilish qaynatila boshlagach, olovni kamaytiring va 3/4 soat davomida pishiring, doimo aralashtiring.

Tarkibi

• bir kilogramm pishgan qattiq olma,

• 800 gr. tozalangan shakar

• ikkita o'rta limon,

• bir kilogramm oshqovoq xamiri,

• ikki choy qoshiq maydalangan doljinni ohak ichiga soling.

Tayyorlash usuli:

1. Urug'lar va pulni o'z ichiga olgan pulpani qovoqdan ajrating. Suvli go'shtni kichkina kubiklarga to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada kesib oling, 350 ml sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing va yuqori olovda qaynatishga keltiring. Darhol issiqni kamaytiring va go'shtni 8 daqiqa qaynatib oling.

2. Tozalangan olma tilimlarini kesib, qovoq bilan panga soling, yangi siqilgan limon sharbatini quying va pishirishni davom ettiring.

3. 10 daqiqadan so'ng, barcha qismlar yaxshilab yumshatilganda, panani chetga surib qo'ying va tarkibini blender bilan o'ldiring.

4. Olingan pyurega doljin kukuni, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kam olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo to'rt daqiqa qaynatib oling va idishga soling.

Olma, nok va yong'oq bilan qovoq murabbo - "Vanil Assorted"

Tarkibi

• ikkita katta pishgan nok,

Urug'lardan tozalangan qovoq - 500 gr.,

• yupqa tug'ralgan yong'oq - 2 osh qoshiq. l.,

• 1,2 kg kristall shakar,

• bir stakan ichimlik suvi,

Tayyorlash usuli:

1. Oshqovoqni nosimmetrik bo'laklarga bo'ling. Shakarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, ish qismini muzlatgichning umumiy xonasida bir kechada joylashtiring. Go'sht begona hidlarni o'zlashtirmasligi uchun idishni qoplashni unutmang.

2. Olma va nokni tozalang, o'rta mevadan kesib oling va o'rtacha bo'laklarga bo'ling yoki qovoq bo'laklarining hajmiga bo'ling.

3. Belgilangan vaqt o'tgach, qovoqqa tug'ralgan mevalarni qo'shing, yong'oq qo'shing va o'rtacha haroratda pishirish uchun qo'ying.

4. Qaynatgandan so'ng, darhol pechkadan chiqarib oling va to'rt soat davomida sovutib turing, yana qaynatib sovushini kutib turing. Shunday qilib, murabbo yana ikki marta qaynatiladi. To'rtinchi pishirish boshida limonni qo'shing, uni mayda kublarga maydalang, oxirida - vanillin, juda oz, tom ma'noda ozgina chimdik.

5. Issiq qovoq murabbo sterilizatsiya qilingan kavanozlarga to'kib tashlang va qopqoqlarni tikuv kaliti bilan yaxshilab o'rang.

Olma va sitrusli xushbo'y qovoq murabbo - "Kuz ekzotik"

Tarkibi

• shirin va nordon olma - 400 gr.,

• ikkita kichik limon,

• 700 gr. pishgan qovoq

Tayyorlash usuli:

1. Suv bilan yuvilgan qovoqni yarmiga bo'ling, o'rtasidan urug'lar bilan tolali pulpani tanlang va yarmini katta bo'laklarga bo'ling. Ehtiyotkorlik bilan ulardan po'stini kesib oling va qolgan qattiq go'shtni eng yaxshi qirg'ichga surting.

2. Xuddi shunday, tozalangan olma choping. Olma massasiga yangi siqilgan limon sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

3. Olma va qovoq massasini birlashtiring. Barcha shakarni to'kib tashlang, aralashtiring va ikki soatga qoldiring.

4. Shunday qilib, tsitruslar bilan qovoq murabbo achchiq emas, siz ohangda achchiqlikdan xalos bo'lishingiz kerak. Buning uchun apelsin va ikkinchi limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va chorak soatga qoldiring. Shundan so'ng, tsitrus qobig'ini ingichka qirg'ich bilan maydalang, ulardan barcha oq tolalarni tozalang va mayda kublarga maydalang.

5. Meva va qovoq massasiga maz, doljin va tsitrus bo'laklarini qo'shing, yarim stakan toza suv quying, aralashtiring va darhol o'rtacha olovda pishiring.

6. Qaynatilgan murabbo yuzasidan ko'pikni olib tashlang, issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va bir soat davomida ushbu rejimda qoldiring. Siqilishni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi.

Tarkibi

Granulalangan shakar - 750 gr.,

• 500 gr. qovoq pulpa

• 250 gr. shirin va nordon olma

• quyuq kakao kukuni - 75 gr.,

• bir tomchi yalpiz moyi,

• maydalangan yalpiz (quritilgan) - 2 osh qoshiq,

• 35 ml vanil yoki konyak damlamasi,

• mayda chimdik tuproq qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Olma, ularni qobig'i va urug'laridan olib, santimetr kublarini qovoqning pulpasi bilan birga kesib tashlang. Birlashtiring, shakar bilan yoping, vanilya damlamasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va turg'un sharbat tarkibidagi shakarni eritib turing.

2. Shundan so'ng, olovga qo'ying, tez qaynatib oling, bir daqiqadan ko'proq qaynatib oling va kechiktirmasdan qoldiring. To'liq sovutib oling va xuddi shu tarzda yana ikki marta qaynatib oling.

3. Uchinchi ovqat pishirgandan so'ng, siropdan qovoq va olma bo'laklarini tirqilgan qoshiq bilan olib tashlang va ularni vaqtincha alohida idishga o'tkazing.

4. Kakaoda maydalangan yalpiz, kakao kukuni qo'shing, aralashtiring. Doimiy ravishda issiq siropni aralashtiring, aralashmani ichiga soling va o'zingizni yoqib yubormaslik uchun, mikser yoki blender bilan urib oling.

5. Qaynoqqa keltiring va spatula bilan aralashtirib, ozgina issiqda bir necha daqiqa davomida inkübe qiling.

6. Oldindan qo'yilgan olma tilimlarini qovoq bilan to'kib tashlang, bir daqiqa qaynatib oling, bir tomchi yalpiz moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring, steril yarim litrli bankalarga quying.

7. Bunday murabbo neylon qopqoq ostida muzlatgichning umumiy xonasida yoki sovuq yerto'lada uch oygacha saqlanishi mumkin.

Tarkibi

• o'rta apelsin - 2 dona,

• 100 gr. tozalangan bodom

• uchta katta olma,

• bir kilogramm oshqovoq xamiri,

• tozalangan shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq pulpasini o'rta bo'laklarga yoki kublarga kesib oling, tozalangan olma tilimlarga bo'ling.

2. Bodomlarni 20 daqiqa davomida issiq suvga botiring. Keyin oling, undan yumshatilgan terini olib tashlang va yong'oqni yupqa plitalar bilan maydalang yoki mayda maydalagich bilan maydalang.

3. Pirog olinmaguncha maydalangan olma va qovoq pulpasini blender bilan maydalang. Apelsin, maydalangan bodom, shakar, aralashtirilgan zest qo'shing.

4. Kichik bir olov ustiga murabbo solingan idishni joylashtiring va qalinlashguncha ozgina qaynatib pishiring.

Olma bilan qovoq murabbo - pishirish bo'yicha maslahatlar va foydali maslahatlar

• Oshqovoqdan qobig'ini kesib tejamang, uni qalin qatlamda yoping. Uning ostida yaroqsiz yashil rangdagi yaroqsiz qatlam yotadi. Agar pishirishda ishlatilsa, davolash nafaqat rangini yo'qotmaydi, balki achchiq ham bo'lishi mumkin.

• Ezilgan olma qoraymasligi uchun ular limon sharbati bilan namlanadi va yaxshilab aralashtiriladi yoki meva bo'laklariga limon kislotasi bilan kislotali suvga botiriladi.

• Olma bilan bo'laklardan murabbo murabbo tayyorlanganda, nozik tilimlarga zarar bermaslik uchun uni tez-tez aralashtirmang. Siz odatda aralashtirishni istisno qilishingiz mumkin, shunchaki vaqti-vaqti bilan idishni ozgina silkitib turing, bo'laklari esa sirop bilan aralashtiriladi.

• Qish uchun har qanday murabbo saqlanishi mumkin, agar uni issiq, quruq idishga solib qo'ysangiz va uni saqlash uchun qovurilgan qopqoq bilan yopib qo'ysangiz.

• Shisha idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas, ular to'liq sovib ketguncha etarlicha konservalangan holda qoldiring, issiq adyol yoki adyol bilan yoping va har doim qopqoqlarga o'tkazing.

Shakarsiz murabbo - retseptlar. Shakarsiz murabbo ishlatish nima?

Ko'p uy bekalari, siz shakarsiz murabbo tayyorlashingiz mumkinligini hatto bilishmaydi. Ammo bu mahsulot (shakar) organizm uchun zararli. Uzoq o'tmishda insoniyatning ajdodlari, ularsiz yaxshi ish qilishgan. Tayyor murabbo ta'm xususiyatlariga ko'ra bu juda ko'p aks etmaydi.Aksincha, ish qismi yanada foydali bo'ldi.

Qadimgi retseptlardan foydalanib, bugungi kunda shakarsiz murabbo qilishingiz mumkin. Kimdir buni mahsulotning yuqori narxiga undasa, kimdir hosilni shakarsiz ishlatadi. Shunday qilib, shakarsiz murabbo qanday qilish kerak. Birinchidan, bir nechta qoidalarni eslang:

1. Ushbu murabbo pishirishdan oldin qulupnayni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Ushbu bosqichda stakanlarni olib tashlashga arziydi. Ammo malinalarni yuvmaslik kerak.
2. Toza va quyoshli ob-havo sharoitida rezavor mevalar va mevalarni tanlab olish yaxshidir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, aynan shu vaqtda mevalar yanada shirin va shirin ta'mga ega edi.
3. Qulupnay va malina changni yutish xususiyatlariga ega. Ovqat pishayotganda bunday mahsulotlar bir hil massaga qaynatiladi.
4. Gilos, shuningdek, o'z sharbatida pishirilgan gilos nafaqat yorqin ta'mga ega, balki tanaga ko'proq foyda keltiradi. Ushbu rezavorlarni birgalikda tayyorlashingiz mumkin. Gilos va shirin gilosning bir qismi shunchaki yuvilib, qirg'oqqa sochilib ketishi kerak, ikkinchisi ozgina qaynatilishi kerak, yaxshisi qo'ziqorin holatiga. Shundan so'ng, mahsulotni artib tashlash kerak. Siqilishni sterilizatsiya qilish va o'rash kifoya.
5. Olma, o'rik va nok tarkibida juda ko'p sharbat mavjud. Ular smorodina yoki malina bug'lanishidan keyin olingan suyuqlik bilan quyilishi mumkin.

Tayyor mahsulot krep va pirogni to'ldirishda juda yaxshi. Qulupnay murabbolarini shakarsiz tayyorlash uchun sizga bir necha kilogramm qulupnay, shuningdek stakanning kichik idishlari kerak bo'ladi.

Shakarsiz qulupnay murabbo qilish juda oson. Dastlab, rezavorlar yaxshilab yuvilishi va sopi olib tashlanishi kerak. Qayta ishlashdan keyin qulupnayni yaxshi quritish kerak. Siqilish saqlanadigan idishlar ham yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.

Mevalarni chuqur idishga solib, olovga qo'yish kerak. Idishning tarkibini qaynatish kerak. Shundan so'ng, murabbo olovdan olib tashlanishi va idishlarga yaxshilab joylashtirilishi mumkin. Meva idishlari suv qozoniga joylashtirilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Qaynayotgan suvdan 20 minut o'tgach, qulupnay bo'lgan qutilarni olib tashlash va rulonga surish mumkin. Murabbo sovib turishi kerak, bankalarni esa ag'darish kerak. Shu tarzda, siz shakarsiz smorodina murabbo qilishingiz mumkin.

Shakarsiz gilos murabbo juda mashhur. U juda oson tayyorlanadi. Buning uchun sizga oldindan tozalangan suv va 400 g mevalar kerak bo'ladi.

Gilos murabbo shakarsiz mazali bo'lishi uchun uni suv hammomida pishirish kerak. Buning uchun sizga bir nechta chuqur idishlar kerak bo'ladi. Panani suv bilan to'ldirish kerak, suyuqlik miqdori idish hajmining yarmidan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Suv qaynab turgan joyga keltirilishi kerak. Gilos toshbo'ron qilinishi va chuqur idishga solinishi kerak, tercihen o'tga chidamli.

Shundan so'ng, rezavorlar bilan idishni suv hammomiga qo'yish kerak. Gilosni 30 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytirish kerak. Murakkabni shakarsiz uch soat davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shilishi mumkin.

Rezavorlar qaynayotganda, bankalarni tayyorlashga arziydi. Ular yaxshilab yuvilishi, quritilishi va keyin sterilizatsiya qilinishi kerak. Suv hammomidan murabbo olib tashlang, so'ng salqin. Sovutilgan sho'r suvni bankalar ustiga qo'ying va metall qopqoqlarni o'rang. Salqin joyda shakarsiz gilos murabbo saqlang.

Bunday noziklik nafaqat kichkinagina tomonidan yoqadi. Malinali murabbo kattalarga murojaat qiladi. Bu choy ichishni oqartirishga imkon beradi, shuningdek har qanday kataral kasalliklarni davolashda yordam beradi. Bundan tashqari, malina murabbo sovuq mavsumda odam uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun ba'zi mahsulotlar talab qilinadi. Qish uchun malina murabbo qilish uchun sizga bir necha kilogramm rezavorlar va suv kerak bo'ladi.

Hatto juda yosh uy bekasi ham mazali malina muomalasini qilishi mumkin. Buning uchun maxsus mahorat va bilim talab etilmaydi. Avval kerakli idishlarni tayyorlashingiz kerak. Malinali murabbo qilish uchun sizga sirlangan paqir va doka kerak bo'ladi. Materialni bir necha qatlamlarga katlayın va idishning pastki qismiga qo'ying.

Shirinlik saqlanadigan idishlar yaxshilab yuvilib quritilishi kerak. Malinali rezavorlarni tayyorlangan idishga soling va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Shundan so'ng, qutilarni sirlangan chelakka qo'yish kerak, ozgina suv qo'shing va kichik olovga qo'ying. Qaynatishni boshlagandan so'ng, rezavorlar sharbatni chiqaradi va ularning hajmi sezilarli darajada kamayadi. Shuning uchun, pishirish jarayonida, malinani bankalarga quying. Rezavorlarni taxminan bir soat qaynatib oling.

Tayyor malina murabbo qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak, so'ngra pastga aylanib sovutilishi kerak. Ovqatni salqin joyda saqlang.

Bugungi kunda do'konda siz juda mazali o'rik murabbo sotib olishingiz mumkin. Biroq, ta'mi uydan juda farq qiladi. Agar xohlasangiz, mustaqil ravishda shakarsiz o'rik murabbo qilishingiz mumkin. Ko'pchilik bunday pirojnoe, pirojnoe, pirog, pirog, rulo va turli xil pishiriqlar tayyorlashda to'ldirish uchun ideal ekanligiga qo'shiladilar. Shuni ta'kidlash kerakki, o'rik murabbo qilishning bir necha yo'li mavjud. Shu bilan birga, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan lazzat olinadi.

O'rik murabbo qilish uchun sizga bir kilogramm meva kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, shakarsiz qilishingiz mumkin. Bunday holda, ortiqcha pishgan mevalarni tanlash yaxshidir - bunday o'riklarda juda ko'p shakar bo'ladi. Shuning uchun, murabbo tayyorlashda ushbu tarkibiy qism kerak emas.

Ortiqcha pishgan mevalarni avval yaxshilab yuvish, quritish va toshbo'ron qilish kerak. Shundan so'ng, o'riklarni maydalash kerak. Buni oziq-ovqat protsessori yoki go'sht maydalagich yordamida amalga oshirish mumkin.

Shirinlik saqlanadigan idishlar oldindan tayyorlanishi kerak. Ularni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.

Mevalarni qayta ishlash natijasida hosil bo'lgan massa o'tga chidamli idishga quyilishi va olovga qo'yilishi kerak. Siqilish qaynab turgan joyga keltirilishi va taxminan besh daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, tayyor muomalani tayyorlangan bankalarga soling va ehtiyotkorlik bilan, yaxshisi metall steril qopqoqlar bilan yoping.

Olmadan shakarsiz murabbo qanday qilish mumkin? Ehtimol, ko'plab uy bekalari o'zlariga shunday savol berishgan. Agar so'ralsa, fruktoza ustiga shirin qilishingiz mumkin. Ushbu retsept diabetdan aziyat chekadiganlar uchun juda mos keladi, lekin o'zlarini shirinliklardan bosh tortishni istamaydi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1. Peeled olma - bir kilogramm.
2. Fruktoza - taxminan 650 gramm.
3. Pektin - 10 gramm.
4. Bir necha stakan suv.

Avval mevani tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish va tozalash kerak, yadro va qobig'ini olib tashlang. Pulpa kub shaklida kesilishi kerak. Natijada taxminan bir kilogramm maydalangan olma bo'lishi kerak.

Suvni fruktoza bilan aralashtirib, siropni tayyorlash kerak. Tarkibi yanada zich bo'lishi uchun pektin qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, olingan massaga maydalangan olma qo'shing va taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan ko'proq vaqt davomida mahsulotni isitishning foydasi yo'q, chunki fruktoza o'z xususiyatlarini o'zgartira boshlaydi.

Shisha idishlar yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Xuddi shu narsa qopqoq bilan bajarilishi kerak. Olma tayyor murabbo tayyorlangan idishlarga solib qo'yilishi kerak, so'ngra u o'raladi. Yorqinlikni quyosh nuriga tushmasligi uchun salqin joyda saqlang.

Xayrli kun yoki kechqurun!
Shakarsiz olma va qovoq murabbo. Ehtimol, rezavorlarning har bir bekasi allaqachon murabbo tayyorlagan va bu erda olma paydo bo'ldi. O'tgan olma saqlanib qoldi va kelajakda ularni yig'ish vaqti keldi. Men uzoq vaqtdan beri baham ko'rmoqchi bo'lgan retseptdan foydalanaman. Bu tasodifan paydo bo'ldi.

Bir marta, kuzda, pishirilgan olma murabbo va odatdagidek, ozgina qoldirdi, kavanozni to'ldirish uchun etarli emas edi. O'sha kuni men qovoq pishirdim, shuningdek, ovqatim qolmadi, idishlarni egallamasliklari uchun ularni bittaga birlashtirdim. Ertalab erim menga: "Bu yil siz qanday mazali murabbo qildingiz?" Men aniq olma deb o'yladim. Men nima ish qilgan bo'lsam, shuni tushunib etdim. O'shandan beri, har kuzda men olma va qovoqdan murabbo pishiraman. Aslida, murabbo mazali, xushbo'y hidli, qishda undan tayyorlangan piroglar shunchaki ajoyibdir.
Bunday murabbo uchun men odatda olma va qovoqning faqat shirin navlarini olaman. Olma va qovoqlarning soni o'zboshimchalik bilan. Sizning didingizga. Menda har doim ko'proq olma bor.

Pies uchun shakarsiz mazali olma va qovoq murabbo

Oshqovoq, qobig'ini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Bizning murabbo qaynatiladigan idishga soling, yarim stakan suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
Keyin olma qo'shamiz, tozalangan va tozalangan, mayda tilimga kesilgan. Sekin olovda, aralashtirib, murabboimizni tayyor holatga keltiring. Bizga taxminan 30 daqiqa davom etadi.Shirinni sevuvchilar o'z ta'mlariga shakar qo'sha oladilar. "Siz murabbo bilan shakarni buzolmaysiz."

Tayyor murabbo olma va qovoqdan shakarsiz sterillangan bankalarda joylashtiramiz va darhol buralamiz.
Bu pirog, rulo yoki ertalabki qahva bilan tostlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Hurmat bilan, Irina va greenparadise2.ru.

Ushbu yozuv 2013 yil 6-sentyabr, juma kuni soat 22:27 da joylashtirilgan va to'ldirilgan: Qishki tayyorgarlik