03 December, 2024
    Qandli diabet uchun parhez

    Sog'lom Yangi yil jadvali: tavsiyalar va retseptlar

    Yangi yil uchun chiroyli dasturxon qurib bo'lingandan so'ng, yangi yil idishlari o'z navbatini kutmoqda.

    Odatda biz yangi yil uchun nimani pishirishni oldindan rejalashtiramiz, yangi yil mahsulotlarining ro'yxatini yozamiz, menyuni muhokama qilamiz va yangi yil stolida nima bo'lishi kerak.

    Men yangi yil taomlarini mazali pishirmoqchiman, shunda 2020 yilgi Yangi yil jadvali barcha mehmonlarni hayratda qoldiradigan turli xil narsalar bilan ajablantiradi.

    Sizning Yangi yil stolingiz atrofingizda siz uchun eng muhim odamlarning bayramiga yig'iladi. Har bir inson Yangi Yilni intizorlik bilan kutadi va Yangi yil idishlari har doim umumiy quvnoq muhitga quvonch va zavq bag'ishlaydi.

    Bugun biz bayramona yangi yil jadvali qanday bo'lishi kerakligi, yangi yil stolida nima bo'lishi kerakligi, yangi yil taomlari qanday mazali va chiroyli bo'lishi uchun tayyorlanishi haqida gaplashamiz.

    Yangi yil dasturxonini sevgi bilan pishirish

    Har birimiz uchun muhim savol - Yangi yil dasturxonida yangi yil taomlari qanday tayyorlanadi.

    Yangi yil stolida mazali go'shtli idishlarni tayyorlashingiz mumkin, yangi yil idishlarini dana yoki qo'zichoqdan, va undan ham yaxshisi - baliqdan pishirish afzalroq.

    Rojdestvo stolini yangi yil idishlari iloji boricha engil, kam yog'li, tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan va umuman kimyoviy lazzatlarsiz bezatadi.

    Yangi yil salatlarida tuxum, har qanday go'sht, mayonez (kam yog'li yoki sosli taomlar) bo'lishi mumkin. Yangi yil salatlari odatda pishirish uchun juda foydali mavzudir, shuning uchun siz o'zingiz sayohatda o'zingizning engil salatingizni taklif qilishingiz mumkin.

    Yangi yil atıştırmalıkları yangi yil stolini bezatadi, dengiz mahsulotlari, pishloq plitalari, ko'katlar, sabzavotlar va qizil, to'q sariq, sariq, pishirilgan yoki yonma-yon ovqat sifatida hovliga tushadi.

    Ikra, jambon, to'g'ralgan kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti, maydanoz, otquloq, arpabodiyon, tuklar, piyoz, güveç, masalan, guruchli sendvichlar Yangi yil dasturxoniga bepul qo'shiladi.

    Albatta, Yangi yil stolini shirinliksiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Kichkina itlarning figuralari shaklida zanjabilli pishiriqlar yoki pishiriqlarni pishirish yaxshidir - bu yangi yil uchun shirinlikni pishirish uchun. Jele, turli xil keklar, yangi yil taomlarini to'ldiradigan mevalar ham mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

    Xo'sh, ichimliklarsiz yangi yil jadvali qanday bo'lishi kerak - tabiiy sharbatlar, mevali ichimliklar, sariq, to'q sariq va qizil kompotlar. Kuchli alkogolli ichimliklarga kelsak, ular juda oz bo'lsin, Yangi yil jadvali bundan foyda oladi.

    Ammo kam alkogolli kokteyllar juda mos keladi, garchi hamma narsa moderatsiyada yaxshi - kelgusi yilda Yangi yil jadvali sog'lom turmush tarzini har doimgidan ko'proq qo'llab-quvvatlaydi. Biz sizga yangi yil taomlarini tayyorlashni taklif qilamiz, bizningcha, samimiy, tabiiy va eng muhimi - foydali.

    Yangi yil 2020 uchun nima pishirish kerak: retseptlar

    Har bir uy bekasi yildan-yilga an'anaviy Yangi yil taomlarini tayyorlaydi, ammo siz har doim yangi yil menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz.

    Yangi yil taomlarini tayyorlashda nisbatlar yangi yil stolida o'tirgan odamlarning soniga bog'liq.

    Sizga yangi yil dasturxonida pishirishga harakat qiladigan mazali Yangi yil taomlarini (retseptlar) taklif qilishga qaror qildik.

    Sog'lom Yangi yil jadvali: tavsiyalar va retseptlar

    An'anaga ko'ra, bayramona stol mo'l-ko'l va turli xil taomlar bilan ajralib turadi. Ovqat hazm qilish uchun mazali, yog'li, qizarib pishgan, füme, mazali, ammo "qiyin" kombinatsiyalar, shuningdek alkogol va odatdagi xizmat qilish hajmidan sezilarli darajada oshib ketishi - bularning barchasi nafaqat ortiqcha vazn yoki alkogol zaharlanishiga, balki shunchaki odamni og'dirib tashlashga, shuningdek, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarga olib keladi. oshqozon-ichak trakti, buyraklar va jigar: zaharlanish, ich qotishi, oshqozonda og'irlik hissi, hazm qilish, ko'ngil aynish, yurak og'rig'i, bosh og'rig'i, gipertenziv inqiroz, surunkali kasalliklarning kuchayishi va boshqa muammolar.

    Ma'lumki, Yangi yil arafasida ro'za tutadiganlar ham xavf ostida bo'lishi mumkin, chunki buzilgan uy qurilishi yoki sotib olingan tuzlangan (qo'ziqorin, bodring, karam) ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

    To'g'ri ovqatlanish tamoyillariga muvofiq yangi yil bayramini tashkil qilish mumkinmi? Buning iloji bor, deyishadi medweb.ru. Sog'lom dam olish jadvali uchun tavsiyalar va retseptlar bizning sharhimizda sizni kutmoqda!

    Sizning yangi yilingizdagi birinchi tibbiy yordam to'plamingizda yaxshilanadigan dorilar bo'lishi kerak
    ovqat hazm qilish va oshqozon yarasi, qichishish, ortiqcha ovlash,
    oshqozon yarasi, jigar va oshqozon osti bezining ortiqcha yuklanishi:
    smecta, faollashtirilgan uglerod, mezim, kreon, maalox, almagel.

    Bayramdan oldin: ovqatlanasizmi yoki yemaysizmi?

    Asosiy qoida - bu ochlik emas! Biroz to'la stolda o'tirgan ma'qul, chunki ichkilikbozlik yoki kun davomida ovqatlanish o'rtasidagi tanaffus tunda ortiqcha ovqatlanishni keltirib chiqaradi.

    Bayramdan yarim soat oldin tolaga, oqsilga yoki shirinlikka boy narsa (olma, banan, bir necha yong'oq yoki bir necha osh qoshiq yangi sabzavotli salat, 200-250 g qaynatilgan yog 'go'shti) va shirin choy yoki bir stakan suv ichish tavsiya etiladi. Bu qon shakarining tez ko'payishini, ma'lum to'yinganlik va ishtahani pasayishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, tolalar yog'larni bog'laydi va ichakning yaxshi ishlashiga yordam beradi.

    Bayram paytida: bu - nima, qachon va qancha?

    Tana uchun odatiy kechki ovqat vaqtida, 19 dan 21 soatgacha bo'lgan vaqt oralig'ida ziyofatni boshlash eng maqbuldir. Va bayram yarim tunda engil shirinlik va bir oz shampan mos keladi.

    Ortiqcha ovqatlanishni oldini olish uchun o'zingiz xohlagan narsani sinab ko'ring, shunchaki sinab ko'ring - ozgina ovqatlaning. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan "palma qoidasi" ga binoan, bitta bo'lak 350 g dan oshmasligi kerak, va uning katta qismi yangi sabzavot va baliq bo'lishi kerak.

    Go'sht va baliqni tayyorlash usullariga kelsak, qovurilgan yoki qovurilganidan ko'ra pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki grilda pishirilgan idishlarga ustunlik berish yaxshidir. Buzoq, quyon go'shti, tovuq, kurka go'shti cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqqa, qizil baliq esa afzal: pushti qizil ikra, qizil ikra, alabalık, losos, losos ikra, ko'p miqdordagi to'yinmagan yog'li kislotalarga boy.

    Yangi yil stolining "xavfli" mahsulotlari

    Oziq-ovqat allergenlari
    Bularga yong'oq, ikra, shokolad, sitrus mevalari, qulupnay, baliq, dengiz mahsulotlari va boshqalar kiradi. Allergiyaga moyil bo'lganlar ushbu gastronomik vasvasalardan ehtiyot bo'lishlari kerak.

    Mayonez
    Zavodda tayyorlangan sous juda yuqori kalorili, tarkibida juda ko'p yog' mavjud. Agar uy qurilishi mayonezini tayyorlash imkoniyati yoki istagi bo'lmasa, sotib olingan mahsulotni va undagi idishlarni tabiiy va hazm qilish oson bo'lgan sariyog 'va soslar foydasiga voz keching.

    Pishloqlar
    Pishloq kam miqdorda bayramona stol uchun yaxshi. Agar asosiy ovqatlar go'sht yoki baliq bo'lsa, tanani oqsil va yog'lar bilan ortiqcha yuklamaslik uchun pishloqni ozroq iste'mol qilish yaxshiroqdir. Pishloqning eng engil navlari Adighe, Brynza, tofu.

    Achchiq va sho'r
    Tuzlangan narsalar, marinadlar, ba'zi soslar va ziravorlar ishtahani qo'zg'atadi va chanqovni oshiradi, ammo oxir-oqibat siz haddan tashqari ko'payib, tanani ko'proq ichasiz. Unga mo'l-ko'l ovqatlanish bilan qo'shimcha suv hajmini engish unga oson bo'lmaydi.

    Krem shirinliklar
    Pechene yoki qum asosidagi pirojnoe va xamir ovqatlar nafaqat belga, balki jigar va oshqozon osti bezining yomonlashishiga ham ta'sir qiladi. Sho'rva, jele, meringue va marmelad ideal va nisbatan engil ta'til pishiriqlaridir.

    Agar siz doimo dori-darmonlarni qabul qilsangiz, maslahatlashing
    spirtli ichimliklar, tsitruslar bilan mosligi to'g'risida oldindan tashrif buyuradigan shifokorga murojaat qiling
    va boshqa an'anaviy ovqatlar va ichimliklar
    bayram stoliga keling.

    Ichish kerakmi yoki ichmaslik kerakmi?

    Diyetisyenlar va gastroenterologlar quruq va shampan vinosining nisbatan xavfsiz dozasini har 1,5 soatlik ziyofat uchun 200-300 ml, kuchli ichimliklar - 100-120 ml.Konyak, shampan yoki quruq sharobga ustunlik berish yaxshidir, agar siz bayram stolida alkogoldan voz kechishni xohlamasangiz. Ular metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi va kuchli ishtahani keltirib chiqarmaydi.

    "Daromad darajasi" ga rioya qiling: spirtli ichimliklar darajasi pasaytirilmasligi kerak! Agar siz bir nechta ichimliklarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, avval ularning engilroqlarini (sharob, likyor) iching, shundan keyingina - aroq, viski yoki konyak.

    Kuchli ichimliklarni meva sharbatlari, shirin soda yoki mineral suv bilan gaz bilan aralashtirish kerak emas - bu oshqozonda oziq-ovqat fermentatsiyasini yaxshilaydi.

    Esda tutingki, alkogol yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun hatto tetiklikka suyanmasdan ortiqcha iste'mol qilish xavfi mavjud.

    Bayramdan keyin: qanday qilib yaxshi holatda qolish kerak?

    Iloji bo'lsa, Yangi yilni faol ravishda nishonlang. Agar sizning yangi yil dasturingizda nafaqat ovqatlarning quvonchlari, balki suhbatlar, raqslar, ko'ngil ochish va toza havoda sayr qilish bo'lsa, tana olingan kaloriyalarni sarflashga majbur bo'ladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini olishda tanaffuslar kamida 40 minut bo'lishi kerak, bu uni o'zlashtirish uchun zarurdir.

    Sog'lom bayram va baxtli Yangi yil va Rojdestvo qiling!

    Ratsion № 10: tayinlanganda, taxminiy menyu, printsiplar, o'zgarishlar

    Ko'p yillar davomida CHOLESTEROL bilan muvaffaqiyatsiz kurashdimi?

    Institut rahbari: "Xolesterolni har kuni iste'mol qilish orqali uni tushirish qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz.

    Biror kishiga oziq-ovqat energiya manbai bo'lib, aqliy va jismoniy faoliyat uchun zarur moddalarni etkazib beradi, bir so'z bilan aytganda, uni hayot bilan ta'minlaydi. Har bir inson sog'lom odamning ta'mga bo'lgan ehtiyojini qondirish osonroq ekanligiga, oshqozon va jigar ko'p narsalarga dosh bera olishiga, qon tomirlari devorlariga to'planib, ularni asta-sekin yo'q qilib yuborishi, yaqin orada o'zini eslatmaydi, shuning uchun hech kim ayniqsa 10-jadvalga tashrif buyurmaydi (№10). shoshilmay.

    Shu bilan birga, zamonaviy tibbiyot parhez ovqatlanishini butun davolanish jarayonining tarkibiy qismi sifatida qabul qiladi va uni tibbiy va davolashning boshqa usullari bilan birgalikda ko'rib chiqadi. Kasallik va o'lim, yurak-qon tomir patologiyalarining yuqori chastotasi tufayli ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar muhim rol o'ynaydi va shu maqsadda ushbu bemorlar uchun maxsus parhez - 10-jadvalni (shifokorlar buni o'ninchi jadval yoki 10-sonli parhez deb atashadi) ishlab chiqdilar.

    Odam ovqatga odatlanib qolgan - bu bilan bahslashish qiyin

    Endi hamma ortiqcha vazn bilan kurashmoqda va bu sog'liq uchun hech qanday aloqasi yo'q. Tabiatan yirtqich hayvon bo'lgan inson tanasi vegetarianizmni, xom oziq-ovqat ratsionini, ochlikni va turli xil parhezlarni qabul qilmaydi, ular yosh qizlarni mushukning namunasiga aylantiradilar, odatdagi ovqatni iste'mol qila olmaydilar.

    Salomatligi sababli hamma narsani ketma-ket iste'mol qila olmaydigan odamlar, dietologlarning tavsiyalari tufayli yaxshi moslashadi. Patologiyaga ko'ra, shifokor maxsus parhezni buyuradi, odam unga odatlanib qoladi va "taqiqlangan" mahsulotlarga e'tibor berishni to'xtatadi, parhezini sog'lom ovqat bilan to'ldiradi. Masalan, "diabetga chalingan" 9-jadvalga qat'iy rioya qiladi, "yadro" 10-jadvalga, "yara" 1-jadvalga rioya qiladi.

    Zamonaviy Homo sapiens o'z ajdodlaridan uzoqroqda edi va uzoq vaqtdan beri ovqatni issiqlik bilan davolash usullarini o'rganib chiqdi, ikkita maqsad: ta'mni yaxshilash va turli kasalliklarga olib keladigan patogenlarni yo'q qilish.

    Nima uchun retsept bo'yicha ovqatlanish va muvozanatli ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish muhim? Inson tanasida ma'lum ovqatlar qanday rol o'ynaydi? Ushbu savollarga javobni oziq-ovqat mahsulotlarimizning asosiy xususiyatlari va maqsadlarida topish mumkin:

    • Oziqlanish metabolik jarayonlarga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin, uni tartibga soladi: qandli diabetda glyukoza miqdorini kamaytiradi, past zichlikdagi xolesterolning zararli ta'sirini neytrallashtiradi va shu bilan aterosklerozdan aziyat chekadigan tomirlarni tozalaydi va xolesterin blyashka hosil bo'lishining oldini oladi,shuningdek boshqa tizimlar va organlarning funktsional qobiliyatiga ta'sir qiladi,
    • Mahsulotlar tarkibidagi vitaminlar va tabiiy antioksidantlar organizmning himoya reaktsiyasini va zararli omillarga (infektsiyalar, toksik moddalar) qarshi immunobiologik reaktivligini oshirishi, kompensatsiya mexanizmlariga ta'sir qilishi, miya tomirlarida qon aylanishini yaxshilashi va yurak tomirlari kasalliklariga qarshi kurashishi mumkin.
    • Hayvonlardan olinadigan oziq-ovqat tanani zarur aminokislotalar bilan ta'minlashga mo'ljallangan bo'lib, u o'zi sintez qila olmaydi. Aminokislota oqsil molekulasining tarkibiy qismi bo'lib, u o'z navbatida hujayralar va to'qimalarni, shu jumladan qon tomir devori va yurak mushaklarini "qurish" jarayonida ishtirok etadi.
    • Oziq-ovqat tarkibidagi elementlarni kuzatib boring, yurak va qon tomirlari uchun juda muhim bo'lgan doimiy ichki muhitni (gomeostaz) saqlab, kislota-asos va elektrolitlar muvozanatini sozlang.

    Ba'zi foydali moddalar bilan muntazam ravishda to'yintirish yoki ularning doimiy etishmasligi metabolik kasalliklarni keltirib chiqaradi, natijada jiddiy patologik o'zgarishlar yuzaga keladi, biz yana maxsus parhezlar, retseptlar, monastir choyi yordamida kun, haftaning taxminiy menyusini tuzishga harakat qilmoqdamiz. , yurak, buyraklar, jigar kasalliklari bilan bir oy ... Resursimizning e'tiborini e'tiborga olgan holda, bugungi kunda biz 10-jadvalning xususiyatlariga to'xtalamiz.

    Jadval № 10: yurak va qon tomirlari kasalliklarida ratsional ovqatlanish

    Parhez ovqatlanish ma'lum bir kasallikni davolashga qaratilgan terapevtik tadbirlar majmuining bir qismidir. Hammasi bo'lib 15 ta jadval mavjud, ammo ularning har biri o'z kichik turlariga ega bo'lishi mumkin, ular quyida 10-jadval jadvalining misolida ko'rib chiqiladi. Ushbu ro'yxatda sog'lom odamning asosiy ratsioni, ya'ni 15-jadval ham mavjud.

    Uzoq muddatli surunkali kasalliklar uchun uzoq vaqt davomida mo'ljallangan maxsus parhez buyuriladi. Ba'zida bunday rejim butun hayotni kuzatish uchun belgilanadi. Bu diabet, angina pektorisi, ateroskleroz, yurak tomirlari kasalliklari kabi kasalliklarga nisbatan qo'llaniladi. Kasallikning kuchayishi paytida bemor uning fiziologik zaifligini ko'rsatadigan kichik prefiks bilan bir xil jadval raqamiga o'tadi (№ 10a parhezi), ammo sharoit yaxshilanishi bilan menyu kengayadi va tejamkor ovqatlanish fiziologik jihatdan to'liq, sog'lom odamning ovqatlanishiga yaqinlashadi.

    10-parhez jadvali quyidagi printsiplarga asoslanadi.

    1. O'simlik yog'ini (ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari manbai) almashtirish orqali hayvonlarning yog'ini cheklash,
    2. Ratsionni kaliy (K), kaltsiy (Ca), magniy (Mg), zarur vitaminlar va antioksidantlar bilan boyitish,
    3. Asosan go'sht va baliq mahsulotlarida uchraydigan ekstraktlarni iste'mol qilish kamayadi.
    4. Uglevod iste'molini minimallashtiring.
    5. Ovqatlanish uchun parhezli taomlar ikki qavatli qozonda tayyorlanadi, retseptlar tuz, suv va ichimliklarni cheklashni o'z ichiga oladi, karam sho'rva, sho'rva va borschni vegetarianlar (yog'siz),
    6. Agar bemorda ortiqcha vazn, arterial gipertenziya, yurak-qon tomir kasalliklari, miyokard infarkti tarixi bo'lsa, unda yuqorida ko'rsatilgan cheklovlar qoladi, ammo diet boshqa foydali moddalar bilan boyitiladi. Bunday patologiyadan aziyat chekadigan odamning taxminiy menyusi yog 'almashinuvini rag'batlantiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan tarkibiy qismlardan iborat bo'lishi kerak (o'simlik yog'i, pektin va sabzavot va mevalar tarkibidagi gemitsellüloz tarkibidagi parhez) va organizmdan keraksiz xolesterolni yo'q qilishga hissa qo'shadi.

    O'ninchi stol tavsiya qilingan bemorlarning har biri biron bir kasalxonaga tashrif buyurgan, u erda diyetisyen bemorning ahvolini hisobga olgan holda taxminiy menyu tuzgan:

    • Nonushta uchun ular odatda jo'xori uni va choyni berishdi.
    • Tushlik aksariyat hollarda lavlagi yoki boshqa sabzavotli sho'rvalar, go'sht belgilari bo'lmagan kartoshka pyuresi, karam salatasi va kompotlar,
    • Kun tuxum va choy bilan pyuresi, yoki pyuresi shaklida güveç shaklida engil kechki ovqat bilan tugadi.

    Albatta, juda kamdan-kam hollarda kimdir bunday ovqatlanish bilan cheklangan, chunki qarindoshlar va do'stlar, yaqin kishining sog'lig'iga g'amxo'rlik qilish, unga birinchi narsani boqishga harakat qilishadi, bu har doim ham ijobiy samara bermaydi. To'g'ri qaror mehmonlarni meva, kefir, tvorog olib kelish haqida oldindan ogohlantirishdir, aks holda bemorda hech narsa qolmaydi, qanday choralar ko'rish kerak, ya'ni "ovqatlaning yoki yo'qoladi".

    Shifokor maslahat beradi, yurak aytadi

    Bemor, qoida tariqasida, yurak-qon tomir kasalliklari uchun qanday dieta kundalik hayotda qo'llanilishi kerakligi bilan tanishtiriladi. U tayinlanganda, quyidagi parametrlar:

    1. Fiziologiya tomonidan ko'rsatilgan individual oziqlanish va energiya manbalarini to'ldirishga bo'lgan ehtiyoj.
    2. Patologik jarayonning tabiati, uning bosqichi va faoliyati,
    3. Ushbu kasallikka xos bo'lgan funktsional buzilishlar,
    4. Bemorning ta'mga bo'lgan munosabati.

    Yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez qon aylanish tizimi va yurak mushagining funktsional qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatib, tanani bir vaqtning o'zida ozuqa va energiya bilan ta'minlaydi. U quyidagi hollarda tayinlanadi:

    • Kardioskleroz,
    • Yurak nuqsonlari
    • Arterial gipertenziya.

    Ratsionning asosiy tamoyillari ortiqcha suyuqlikni (tuz, suv) to'planishiga hissa qo'shadigan va bu jarayonda ishtirok etadigan tizimlarni qo'zg'atadigan oziq-ovqat mahsulotlarini cheklashdir. Bu, albatta, markaziy asab tizimi (CNS), barchaning ustida turadi va tanada, yurak-qon tomirlarida sodir bo'ladigan barcha narsani tartibga soladi, voqealarni va tashqaridan chiqaradigan tizimni (buyrak) ta'minlaydi, qo'shimcha stressni boshdan kechiradi, metabolizm natijasida hosil bo'lgan moddalarni olib tashlaydi. Bu mahsulotlarga, shubhasiz, barcha turdagi va brendlarning kuchli ichimliklari (aroq, vino, pivo, jin va tonik va boshqalar), marinadlar, tuzlanganlar, achchiq soslar va alkogoldan keyin o'zlarini "yaxshi" isbotlagan ziravorlar, shuningdek qahva va choy kiradi. ortiqcha hajmda.

    Kundalik menyuda protein, yog ', uglevod tarkibi, vitaminlar va minerallar miqdori maxsus hisob-kitoblarda keltirilgan va agar biron bir komponentni iste'mol qilishni ko'paytirish kerak bo'lsa, shifokor bu haqda xabar beradi. Asosiysi, ular ma'lum bir nisbatda majburiy tartibda ratsionda bo'lishlari:

    1. Bizga asosan hayvonlarning oziq-ovqatlari bilan ta'minlangan oqsillar va yog'lar, shuningdek shakar yoki asalni o'z ichiga olgan turli xil shirinliklar shaklida olingan uglevodlar (B - 90 g, shu jumladan hayvonlarning 50 g, Vt - 80 g, shu jumladan) , 25 g sabzavot, U - 350 - 400 g),
    2. Bog'larning sovg'alarida juda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan vitaminlar, antioksidantlar (A, B1, B2, PP yoki B3, askorbin kislotasi, provitamin A) va mikroelementlar (kaliy, natriy, kaltsiy, fosfor, magniy, temir).

    Bizning o'quvchilarimiz xolesterolni pasaytirish uchun Ateroldan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

    10-davolash stolining kaloriya qiymati kuniga 2500 - 2700 kkal. Ushbu dietaga yurak-qon tomir etishmovchiligi belgilari sezilarli darajada sezilmaganda yoki umuman yo'q bo'lganda rioya qilish kerak.

    Bemorning yurak-qon tomir kasalliklari uchun dietaga o'tishi bilan shifokorlar quyidagi qoidalarga rioya qilishni maslahat berishadi.

    • Yuqori undan yumshoq, issiq, bug'doy nonidan o'ting. Albatta, u o'ziga jalb qilyapti, lekin kecha pechkani qo'ygan qo'pol kepakdan tayyorlangan mahsulotlar yonida to'xtash yaxshidir,
    • Birinchi taom uchun retseptlarni qidirishda siz bir muncha vaqt vegetarian bo'lishingiz kerak, shuning uchun siz "shakar" suyak bulonida tayyorlangan sho'rvalarga e'tibor qaratmasligingiz kerak, yurak kasalliklari uchun faqat suvda sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva, sho'rva va borscht ko'proq mos keladi,
    • Ikkinchisi sifatida siz bitta shartga rioya qilgan holda parranda go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin - yog'siz bo'laklarni tanlang va ularni suvda qaynatib pishiring yoki bug'da pishiring,
    • Faqatgina kiyinish uchun ishlatishga ruxsat berilgan smetana tashqari, barcha navlardagi sut mahsulotlarini sevishni boshlang. Tvorogga asoslangan parhez taomlarini tayyorlash uchun retseptlardan foydalangan holda (tvorog pancakes, güveç - ular tarkibida juda ko'p kaltsiy bor) ular parhezga sezilarli xilma-xillik qo'shadilar va ular yaxshi ta'mga ega bo'ladilar;
    • Kartoshka yaxshi, u juda ko'p kaliyga ega, ammo qovurilgan yomon, va uni qaynatish bilan takrorlamaslik uchun pyuresi - guruch, grechka, jo'xori uni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo irmikdan uzoqroq yurish yaxshidir.
    • Sabzavotlarning foydali tomonlarini eslang (uni tom ma'noda qabul qilmaslik kerak - tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar bunga hech qanday aloqasi yo'q). Dukkaklilar va turplardan ehtiyot bo'lish kerak,
    • Ichimliklardan - kuchli bo'lmagan barcha narsalar: qahva (afzal, hindiba bilan, u kam ishlaydi), yashil va qora choy.

    Yumshoq qaynatilgan tuxumni, ayniqsa tashish kerak emas - kuniga bittadan ko'p emas. Endi "go'sht" yoki baliq yog'ini olish haqida gap bo'lishi mumkin emas. G'ozlar va o'rdaklar (olma bilan va bo'lmagan holda) ham dastlab juda yog'li va pishirish jarayonida bu sifat o'sadi. Tovuq go'shti, go'sht va qo'ziqorinlarning boy bulyonlari, pishloq va dudlangan kolbasa, issiq ketchuplar, konservalangan mahsulotlar va yopiq mahsulotlar bilan munosabatlarni bir maromda uzib qo'yish tavsiya etiladi. Bemor shunchaki bunday ovqatni yoqtirmasligiga ishonch hosil qilib, bunday mahsulotlarni unutishi kerak.

    Patologik chuqur o'zgarishlar bilan birga, dietada ba'zi o'zgarishlar mavjud, garchi asosiy tarkibiy qismlar bir xil bo'lib qolmoqda.

    Qon aylanishining buzilishi bilan kechadigan yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez (II-III bosqich) deyarli o'ninchi jadvalga o'xshash, ammo ba'zi o'ziga xos xususiyatlarga ega:

    1. Birinchi kursni o'z ichiga olmaydi,
    2. Oqsillar, yog'lar va uglevodlar teng ravishda kamayadi,
    3. Nonni kraker bilan almashtiramiz,
    4. Ichadigan suyuqlik miqdori 800 ml dan oshmasligi kerak,
    5. Tuz butunlay yo'q qilinadi.
    6. Kaloriya tarkibi 2000 kkal dan oshmasligi kerak.
    7. Menyu bug'da pishirilgan mahsulotlar,
    8. Oziq-ovqat pyuresi, qismli va tez-tez olinadi (kuniga 6 marta).

    Bunday cheklovlar bemorning tanasini engillashtirish uchun mo'ljallangan, masalan, bunday ovqatlanish, hipokolesterolli parhez yoki aritmiya uchun parhez sifatida ishlatilishi mumkin.

    10c parhez jadvali uchun ko'rsatmalar qon tomirlari va yurakning quyidagi kasalliklari hisoblanadi:

    • Miya tomirlari, aorta, koronar va periferik tomirlarga ta'sir qiluvchi ateroskleroz.
    • Aterosklerotik kardioskleroz,
    • Koroner yurak kasalligi.

    Agar oldingi ovqatlanishni faqat hipokolesterolli parhez sifatida tavsiya etish mumkin bo'lsa, unda № 10c jadvalni ishonchli deb atash mumkin, chunki uning asosiy vazifasi aterosklerozning tarqalishini sekinlashtirish, yog 'almashinuvini tartibga soluvchi individual (zararli) fraksiyalarni va aterogenlik koeffitsientini kamaytirish orqali normal lipid spektrini tiklashdan iborat. va umumiy metabolik jarayonlar.

    Natijalarga erishish mumkin:

    1. Ratsionda oqsilning normal miqdori saqlanib turganda, yog 'miqdori hayvonlarning mahsulotlari tufayli keskin cheklanishi kerak,
    2. "Shirin va oq o'lim" (oddiy shakar va tuz - kuniga 4 g dan ko'p bo'lmagan) iste'molini kamaytirish,
    3. Ovqat hazm qilish traktining fermentlari, yog'lar va xolesterol metabolizmini tartibga soluvchi moddalar (lesitin, xolin, metionin) tomonidan hazm qilinmaydigan PUFAs (o'simlik yog'larida mavjud bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalar), tolalar va tola.

    Semirib ketish ko'pincha angina pektorisining, aterosklerozning, gipertenziyaning hamrohidir, shuning uchun bu faktni hisobga olish kerak va o'z ovqatlanish variantini kuniga kaloriya 2000 kkalgacha kamaytirish kerak.

    Bir qarashda oldingi ratsiondan unchalik katta farq yo'q, barchasi yog'li bo'lmagan, qaynatilgan, pishirilgan (qaynatilgandan keyin!) Yoki er-xotin qozonda pishirilgan, ammo:

    • Kiruvchi yog'larning deyarli barchasi o'simlikka asoslangan,
    • Tuxum faqat oqsilli omlet shaklida iste'mol qilinadi, chunki xolesterin sarig'ida to'planib,
    • Cheklovlar ro'yxatiga qo'shilgan qo'ziqorin, otquloq, ismaloq, uzum sharbati va shirinliklar,
    • 10-jadvaldagi cheklovlar butunlay taqiqga aylandi.

    Maxsus o'ninchi stol - 10i dietasi

    Ehtimol, o'quvchi bu kardiologiya patologiyasining ba'zi maxsus holatlari haqida gapirishni allaqachon taxmin qilgan. Va u haqdir. № 10i-jadval miyokard infarkti uchun ko'rsatilgan va bundan tashqari, uni manyovrdan keyingi dastlabki kunlarda tavsiya etish mumkin, chunki u hali ham operativ chora hisoblanadi va angina xurujlari bezovta qilishni to'xtatgan bo'lsa-da, operatsiyadan keyingi parhez, siz bilganingizdek, iloji boricha ko'proq saqlanishi kerak. yurak-qon tomir tizimi va butun organizm.

    Ushbu parhezning maqsadi yurak mushaklarida tiklanish jarayonlarini tezlashtirish, qon aylanish tizimining funktsional imkoniyatlarini yaxshilash va ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishdir. Yumshoq o'ninchi jadvalning asosiy xususiyatlari:

    1. Bir hafta davomida kuniga 1000 kkalgacha kamaytirilgan kaloriya mavjud va kun uchun taxminiy menyu quyidagicha: B - 40 g, Vt - 35 g, Y - 140 g,
    2. Oziq-ovqat pyuresi, yarim suyuq, tarkibida tuz yo'q,
    3. Iste'mol qilingan suyuqlik miqdori (sho'rvalar, sharbatlar, kompotlar bilan birga) - kuniga 750 ml gacha;
    4. Ichaklardagi gaz va gazni keltirib chiqaradigan oziq-ovqat mahsulotlarini butunlay chiqarib tashlash,
    5. Tez-tez ovqatlanish (kuniga 7-8 marta).

    Ikkinchi haftadan boshlab, parhez asta-sekin kengayib, kuniga 1600 kkalgacha kaloriya keltiradi. Bemorga o'z tishlariga ishonishlariga ruxsat beriladi, ular endi ovqatni artmaydilar, ko'proq non berishadi va bir litrgacha suv, shu jumladan sharbatlar, mevali ichimliklar, jöle ichishga ruxsat berishadi. Operatsiyadan keyingi davrning ijobiy yo'nalishi bilan bemor antikerosklerotik ovqatlanishga o'tkaziladi (jadval № 10c), chunki ateroskleroz hali ham saqlanib turadi va hayot oxirigacha parhezga rioya qilish kerak.

    Chiqarilgandan so'ng davolovchi shifokor, taqiq va cheklovlar haqida uzoq va ma'lumotli suhbat o'tkazadi, bemorning o'zi barcha tavsiyalarni hisobga olgan holda ovqatlanish masalasini hal qilishni taklif qiladi. Uyda, siz faqat o'zingizni nazorat qilishga tayanishingiz mumkin va iste'mol qilinadigan mahsulotlarning sifati va miqdoriga katta e'tibor berib, umringizni sezilarli darajada uzaytira olasiz. Yoki qisqartiring.

    2-qadam: to'lovni amalga oshirgandan so'ng, savolingizni quyidagi shaklda bering (3-qadam: Siz qo'shimcha ravishda o'zboshimchalik bilan to'langan to'lov uchun mutaxassisga minnatdorchilik bildirishingiz mumkin)

    Yangi yilni xolesterolsiz qanday nishonlash kerak: Yangi yil jadvali uchun retseptlar va mahsulotlar

    Xolesterin miqdori zaruriy hayotiy jarayonlar uchun ajralmas tarkibiy qism bo'lib, xavf tug'dirmaydi va hatto odamlar uchun ham foydalidir. Moddaning ko'rsatkichlari oshishi bilan metabolik kasalliklar, qon tomir patologiyalari, o't toshlari va ateroskleroz muqarrar ravishda rivojlanadi.

    Yuqori xolesterol juda jiddiy muammo bo'lib, ko'pincha jiddiy kasalliklarni o'z ichiga oladi. Agar testlar yuqori xolesterol indeksini ko'rsatgan bo'lsa, shifokorlar darhol maxsus dietani buyuradilar. Xun tanadagi tartibsizliklarni barqarorlashtiradi, moddalarning shakllanishini to'g'irlaydi.

    Agar butun yil davomida bemor, asosan, shifokorning ko'rsatmalaridan yuz o'girmasa, taqvim va jadvallardagi bayramlar yuqori kaloriyali va unchalik foydali bo'lmagan mahsulotlar bilan to'lib-toshgan bo'lsa, o'zingizni boshqarish qanchalik qiyin bo'ladi. Nima qilsa bo'ladi? Och qolish va o'zingizni yog'li ovqatlarga zarar bermaslik usullari bormi?

    Asosiy ovqatlar

    Yangi yil taomlarini yog'siz go'sht va baliqdan yuqori xolesterol bilan pishirish yaxshidir. Baliq tarkibida juda ko'p yog'li kislotalar mavjud, u past xolesterolga ega. Yuz gramm mahsulot 65 mg xolesteroldan oshmaydi. Ammo bu qoida baliq piyoziga taalluqli emasligini hisobga olish kerak. Qizil ikra ichida xolesterin miqdori 310 mg ni tashkil qiladi.

    Jellied Zander

    Bir piyola uchun ular o'rtacha kattalikdagi zander sotib olishadi, bir nechta piyoz, bir xil miqdordagi sabzi, qo'ng'iroq qalampiri, bir necha osh qoshiq tomat pastasi, non uchun ozgina un.Pomidorni to'ldirish, tuz, qora murch va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlarni tayyorlash uchun sizga ozgina o'simlik moyi va sut kerak bo'ladi.

    Avval ular baliqni tozalab, qirralarini, boshini, ichaklarini va dumini olib tashlashadi. Zander ichida siz qora plyonkalarni olib tashlashingiz kerak, chunki tana go'shti achchiq bo'lishi mumkin. Agar baliq katta bo'lsa, u qismlarga bo'lib kesiladi, ba'zilari tizmani olib tashlashni yaxshi ko'radilar.

    Bizning o'quvchilarimiz xolesterolni pasaytirish uchun Ateroldan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

    Keyin bo'laklar tuzlangan, qalampir, agar so'ralsa, ozgina limon sharbati qo'shing va kamida yarim soat turing. Baliq tuzlanganida, unga botiriladi, yopishqoq bo'lmagan qoplamali panada ozgina qovuriladi.

    Boshqa panada passer:

    1. maydalangan sabzi
    2. tug'ralgan piyoz, qalampir.

    Döküntüye suv yoki yog'sizlangan sut qo'shing, taxminan 20 daqiqa davomida olovda pishiring, tuz, murch qo'shing. Sosning yarmi stakanning pastki qismiga yuqori qirralari bilan quyiladi, baliq bo'laklari qo'yiladi va qolgan sous tepaga quyiladi.

    Kastryulka 20 daqiqa davomida qovuriladi, oxirida dafna yaprog'i, maydalangan arpabodiyon qo'shiladi. Pishmagan guruch yoki shunchaki yangi sabzavotlar garnirlash uchun juda mos keladi.

    Xolesterol darajasi ko'tarilgan Rojdestvo salatlari yog'siz go'sht, sabzavot, tuxum oqi, qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Bemor o'z ta'miga qarab retseptlarni tanlashi yoki barchasini birdan pishirishi mumkin.

    Anor bilan tovuq

    Ovqatlanish uchun ta'mga bir juft qaynatilgan oyoq, pishgan anor, bir osh qoshiq limon sharbati, katta piyoz, bir guruh maydanoz, zaytun moyi va tuz qo'shing. Tovuq mayda bo'laklarga kesiladi yoki qo'llar bilan yirtiladi. Piyoz yarim halqalarda kesilishi kerak, yopishqoq bo'lmagan qoplamali panada o'tkaziladi.

    Anor tozalanadi, donga bo'linadi. Petrushka iloji boricha kichikroq qilib kesiladi. Barcha ingredientlar chuqur idishda aralashtiriladi, limon sharbati bilan sepiladi va ta'mga tuz qo'shiladi.

    • 200 g shampignonlar,
    • Qisqichbaqa go'shti 200 g,
    • 1 piyoz, sabzi,
    • 1 dona shirin jo'xori
    • bir dasta salat
    • o'simlik yog'i.

    Qo'ziqorinlar tekis bo'laklarga kesiladi, yog 'qo'shmasdan panada ozgina qovuriladi. Shu bilan birga, piyozni kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing va piyoz shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Qisqichbaqa go'shti kub shaklida kesiladi, chuqur idishga o'tkaziladi, marul barglari bilan xizmat qiladi.

    Yuqori xolesterolli bemorlar uchun ushbu salat uchun siz bir juft shirin qalampir, 3 ta pomidor, 5 ta o'rta bodring, yarim qizil piyoz, 150 g feta pishloq yoki boshqa juda yog'li pishloq, 15 ta toshsiz zaytunni olishingiz kerak. Shuningdek, bir osh qoshiq limon sharbati, ikki chinnigullar sarimsoq, tuz, ta'mga qalampir, 4 ta osh qoshiq o'simlik yog'i, yaxshisi zaytun oling.

    Sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi va aralashtiriladi va xizmat qilingan idishga yoyiladi. Yuqori salat qizil piyozning yarim halqalariga sepilgan. Yoqilg'i quyish uchun:

    • sarimsoqni siqib oling
    • tuz, qalampir qo'shing
    • limon sharbati va zaytun moyini quying.

    Komponentlar aralashtiriladi va salatni sug'oradi. Eng yuqori qismida kubiklarga kesilgan pishloq, zaytunni joylashtiring.

    Anor

    Xolesterol miqdori ko'tarilmasligi uchun vitaminli salatlar Yangi yil stolida tayyorlanadi. Hammayoqni va anorli salat ajoyib tanlov bo'ladi. Xitoy (Pekin) karamining yarim boshini, bir xil miqdordagi qizil karamni, bir dona arpabodiyonni, yarim anorni, o'simlik yog'ini, sarimsoqning bir bo'lagini, ozgina tuzni, ikki choy qoshiq tabiiy olma sirkasini olish kerak bo'ladi.

    Qizil karam tug'ralgan, tuz sepilgan va sharbatni ajratib turishga ruxsat berilgan. Keyin xuddi shunday narsa Pekin karamida amalga oshiriladi, ingredientlar aralashtiriladi va maydalangan arpabodiyon bilan sepiladi.

    Anor donalarga bo'linadi, salatga quyiladi, maydalangan sarimsoq qo'shiladi, qo'shiladi, o'simlik moyi va sirka bilan ziravorlanadi. Yangi yil dasturxoniga xizmat qilayotganda salat anorga sepiladi.

    Spirtli ichimliklar

    Xolesterol ko'tarilgan yangi yil stolida alkogolsiz nima bo'ladi? Ammo yuqori xolesterin haqida nima deyish mumkin? Shifokorlar, har qanday variant va narx toifasidagi alkogol shubhasiz zarar keltiradi, bu faqat qon zichligi past moddalarning kontsentratsiyasini oshiradi va farovonlikni yaxshilamaydi, deb ta'kidlamoqda.

    Spirtli ichimliklar, ayniqsa tarixga ega bemorlar uchun xavflidir, ular darhol qon bosimi va qon shakarini oshiradi. Kuchli ichimlikning eng kichik qismi patologik holatni yomonlashtiradi, oshqozon osti bezi va jigarni yuklaydi.

    Shu bilan bir qatorda, barcha turdagi Rojdestvo ichimliklaridan foydalanish, kokos, kardamom, yulduzli anis va boshqa ziravorlar qo'shilgan aromatik choylarni tayyorlash tavsiya etiladi. Bunday ichimliklar odamni stakan aroq yoki boshqa alkogol ichish xavfidan xalos qiladi.

    Bundan tashqari, tanani dam olish paytida salomatlikni qo'llab-quvvatlaydigan antioksidantlar, minerallar va vitaminlar bilan to'yingan. Ko'plab yuqori faol birikmalar vazn yo'qotish, gormonal darajalarni normallashtirishga yordam beradi.

    Yuqori xolesterolga mos keladigan Rojdestvo pechene uchun ajoyib retsept mavjud. Siz tarkibiy qismlarni qabul qilishingiz kerak bo'ladi: bir stakan jo'xori uni, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 100 g tabiiy asal, 10 g zanjabil ildizi, o'rta limon, 40 g mayiz, bir osh qoshiq un, 20 g kunjut, doljin kichkina qoshiqning uchdan biri.

    Dilimlangan mayiz, tug'ralgan zanjabil va limon qobig'i bilan pishirishni boshlang. Keyin, kichik yirtqichlardan limon sharbati, asal, maydalangan zanjabil, zest aralashtiring, bu past olovga qo'yilishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Asalning erishiga erishish uchun talab qilinadi.

    Boshqa idishda jo'xori uni, kunjut, un va mayiz aralashtiriladi, o'simlik moyi quyiladi (yaxshilanganini tanlash yaxshidir, chunki u o'ziga xos hid bermaydi). Olingan aralash iliq siropga qo'shildi, aralashtirildi.

    Xamir massadan tayyorlanadi, sizga suyuqlik qo'shishingiz shart emas. Ushbu mahsulotlar sonidan 15 ta kichik to'p olinadi. Agar xamir sizning qo'lingizga juda ko'p yopishsa, ularni:

    1. sovuq suv bilan ho'llang
    2. sochiq bilan quriting
    3. ozgina o'simlik moyi bilan namlangan.

    To'plar kaftlar orasida ozgina siqilib, tekislangan shaklni beradi. Pishirish uchun silikon matni yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan oddiy pishirish varag'idan foydalaning. Pech 180 darajaga qadar isitiladi (undan yuqori emas), pechene ozgina qizarguncha 20 daqiqa davomida pishiriladi. Siz ozgina chang shakar bilan aralashtirilgan doljin bilan ko'rinishni yaxshilashingiz mumkin.

    Olma qulaydi

    • olma
    • ta'mga limon sharbati
    • 10 g mayiz
    • 3 ta katta qoshiq don,
    • bir qoshiq zaytun moyi
    • bir qoshiq asal.

    Olma yadrodan va teridan tozalangan, qo'pol qirg'ichga surtilgan, engil limon sharbati bilan sepilgan. Yuvilgan mayiz, hosil bo'lgan atala bilan aralashtiriladi va pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Yulaf efir moyi, doljin va asal bilan aralashtiriladi, olma ustiga qo'yiladi va 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirish uchun o'rnatiladi.

    Yuqori xolesterol va qon shakarini iste'mol qilish uchun parhez

    1. Yuqori xolesterol va shakar uchun ovqatlanish tamoyillari
    2. Yo'q
    3. Yuqori xolesterol va shakar uchun menyu
    4. Qahva
    5. Fitosterollar
    6. Pishirish usullari
    7. Tez ovqatlanish va qulay ovqatlar
    8. Yon idishlar

    Biz nima yeymiz. Shuning uchun parhez ko'plab sharoitlarni, shu jumladan yuqori qon shakarini va xolesterolni davolash uchun asosdir. Ko'pchilik uchun "parhez" so'zi salbiy ma'noga ega, chunki parhezli ovqatlanish cheklovlarni anglatadi.

    Qonda yuqori shakar va xolesterin bo'lgan dietaning mohiyati tanangizni axlatga aylantirmaslik, iste'mol qilingan oziq-ovqat sifatini sinchkovlik bilan o'rganishdir. Oxir-oqibat, bunday ovqatlanish insonning o'ziga bo'lgan hurmati va g'amxo'rligining namoyonidir.

    Xolesterolni va qon shakarini tushirish uchun dieta kurs bo'lmasligi kerak. Bu muntazam ovqatlanish uchun asos bo'lishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlariga ba'zi cheklovlar sog'liqni saqlash, uzoq umr ko'rish va normal hayot tarzini saqlash uchun kam haqdir. Axir, biz yashash uchun ovqatlanamiz, lekin ovqatlanish uchun yashamaymiz.

    Yuqori xolesterol va shakar uchun ovqatlanish tamoyillari

    Yuqori qon shakar va qon xolesterolini iste'mol qilish bo'yicha ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar odatda sog'lom ovqatlanish tamoyillariga mos keladi:

    1. Kuniga 5-6 marta fraktsion ovqatlanish,
    2. Kuniga 5 porsiya yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilish (xizmat qilish kema palmalariga joylashtirilgan ovqat miqdoriga teng),
    3. Haftada ikki marta - baliq ovqatlar, ulardan bittasi yog'li baliqlar (losos, makka),
    4. Shakar va xolesterolni o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilishni kamaytirish yoki butunlay yo'q qilish,
    5. Tez va tezkor ovqatlanish menyusidan chiqarib tashlash.

    Yo'q

    Biz nafaqat taqiqlangan / ruxsat etilgan mahsulotlarni sanab o'tishga, balki nima uchun ayrim mahsulotlarni iste'mol qilish uchun ko'rsatilishini yoki taqiqlanishini tushuntirishga harakat qilamiz.

    Taqiqlangan mahsulotlarning standart ro'yxati quyidagicha:

    • Yog'li go'sht
    • Yopiq,
    • Dudlangan go'shtlar
    • Yuqori yog'li sut mahsulotlari
    • Margarin
    • Tayyor souslar,
    • Shirinliklar, oq pishiriqlar, pishiriqlar.

    Yuqori xolesterol va shakar uchun menyu

    Qonda shakar va xolesterin miqdori yuqori bo'lgan parhez haqida gapiradigan bo'lsak, biz kun yoki hafta davomida menyu tuzmaymiz. Ko'rsatmalarga ko'r-ko'rona rioya qilish shart emas, balki o'zingizning dietangizni shakllantirishga ongli ravishda yondashish kerak. Asosan iste'mol qilinadigan hududda etishtiriladigan mavsumiy meva va sabzavotlardan foydalanish har doim oqilona.

    Agar olma haqida gapiradigan bo'lsak, unda mahalliy oddiy navlar foydalidir, ammo Janubiy Afrikadan keltirilmaydi. Agar qizil mevalarning foydalari bo'lsa - siz saqlash muddati, masalan, qulupnay - 2 kun ekanligini tushunishingiz kerak. Shuning uchun, 8-mart kuni sotilgan yangi mintaqaviy rezavorlar yoki muzlatilgan, ammo ajoyib ko'rinmaydigan rezavorlar foydali bo'ladi.

    Xolesterin va shakar miqdori yuqori bo'lgan dietada har qanday yoshdagi ayollar va erkaklarda 5 porsiya sabzavot va meva, 1 ta yog'siz go'sht, 1-2 ta donli donli don, qora non, 1 ta fermentlangan sut mahsulotlarini tayyorlash kerak.

    Tuxumlarni toza shaklda iste'mol qilishni istisno qilish yaxshiroqdir, chunki ularni haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi va idishlar tarkibida ma'lum miqdordagi tuxum mavjud.

    Sut va shakar bilan qahva aniq sabablarga ko'ra taqiqlangan. Ammo nima uchun shakarsiz va sutsiz qahva ichmaslik kerak? Kofe tarkibida kofestol mavjud, bu faol modda qon xolesterolini oshiradi. Tadqiqotlarga ko'ra, kuniga 5 stakan qahva iste'moli bilan xolesterin miqdori 6-8% ga ko'tariladi.

    Haqiqiy ichimlikni biluvchilar qahva qaynatilmagan, ammo pishirilganligini bilishadi. Ya'ni qaynatilgan qahva buzilgan ichimlikdir. Turkiyada qahva pishirganda, ko'pik paydo bo'lganidan keyin darhol olib tashlash kerak. Qog'oz filtri orqali oddiy filtrlash kafestoldan qo'shimcha himoya qiladi.

    Frantsuz matbuoti qahvani tayyorlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Bu erda qaynatishning yo'qligi kafolatlanadi. Xulosa: haddan tashqari qaynatilgan va qayta-qayta qizdirilgan qahva zararli. Shakar va sutsiz 1-2 stakan qahva iste'moli yuqori shakar va xolesterolli dietada juda maqbuldir.

    Zanjabil va doljin kofe qo'shimchalari sifatida tavsiya etiladi. Zanjabil xolesterolni kamaytiradi. Darçın qon shakarini kamaytiradi.

    Fitosterollar

    Fitosterollarga boy xolesterin va shakarga boy ovqatlar bilan dietada ko'rsatiladi. Fitosterollar - bu xolesteringa o'xshash lipidlar. Ular oziq-ovqat orqali yuborilganda, organizm etarli lipidlar mavjudligini tushunadi va xolesterolning so'rilishini va ishlab chiqarilishini kamaytiradi. Nega fitosterollarni hap shaklida ichmasligingiz kerak? Siz qila olasiz. Ammo ular yurakka qo'shimcha yuk beradi. Shuning uchun, menyuingizni fitosterollarga boy mahsulotlar bilan boyitish maqsadga muvofiqdir.

    Bundan tashqari, bu juda mazali (raqamlar 100 g boshiga mg tarkibidagi fitosterollarning tarkibini ko'rsatadi):

    • Misr moyi - 900,
    • Xam kolza yog'i - 400-800,
    • Susam - 700,
    • Sazan go'shti - 550,
    • Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i - 250-450,
    • Soya - 350,
    • Xandon pista - 280,
    • Karabuğday - 200,
    • Zaytun moyi - 200 tagacha,
    • Bodom - 190,
    • Yong'oq - 110.

    100 mg dan kam fitosterol qizil rezavorlar, brokkoli, avakadoda mavjud. Har qanday yong'oq qon shakarini barqarorlashtiradi.

    Qon shakarini pasaytiradigan mahsulotlar:

    • Dengiz mahsulotlari, chunki ular past glisemik indeksga ega,
    • Ziravorlar, shu jumladan insulin ta'sirini taqlid qiladigan sarimsoq, doljin, sirka, xantal, zanjabil, baharatlı o'tlar,
    • Quddus artishoki - bu insulinning tabiiy o'xshashligi - inulin,
    • Sabzavotlar, chunki ularda ko'p tolalar va sekin uglevodlar mavjud. Ayniqsa qo'ng'iroq qalampiri, pomidor,
    • Baqlajon, turp, barcha turdagi yashil sabzavotlar,
      insulin sezuvchanligini kamaytiradigan greyfurt va avokado,
    • Tsitrus mevalari, chunki ular qondagi shakarning so'rilishini sekinlashtiradi,
    • Qon shakarini barqarorlashtiradigan tozalangan olma
    • Dukkaklilar ko'p miqdordagi tolalar tufayli
    • Don, ayniqsa jo'xori va tariq,
    • Tog'li kul va quritilgan nokning qovurilgan mevalari.

    Pishirish usullari

    Zararsiz tovuq uni yirtqichlardan pishirib xavfli qilishi mumkin. Xolesterol va shakar miqdori yuqori bo'lgan bemorlar uchun pishirishning eng zararli usullari qovurish va chekishdir. Shunga ko'ra, ushbu shaklda tayyorlangan HAMMA ovqatlarni menyudan chiqarib tashlash kerak.

    Barcha ovqatni er-xotin qozonda pishirish mazali emasligi aniq. Bundan tashqari, bu usul har doim ham yaxshi emas - masalan, sabzi qaynoq suvga tashlansa, ko'proq antioksidantlarni saqlab qoladi.

    Tez ovqatlanish va qulay ovqatlar

    Odamlar uchun yanada jirkanch ovqatni topish qiyin. Standart to'plam - katta ustun, fransuzcha va gamburger - hatto sog'lom odam uchun to'p otish. Tez tayyorlanadigan taomlarga ko'p miqdorda shakar qo'shiladi - bu ta'mga o'xshaydi.

    Hatto gamburger pirogi odatdagi oq bulondan ham zararli - uni ishtaha bilan qovurish uchun unga ko'p miqdordagi shakar qo'shilgan. 0,5 ml kola yoki boshqa har qanday shirin gazlangan ichimlik tarkibida 50-55 g shakar mavjud, sog'lom odam uchun bu norma kuniga 25 g!

    Shakar sousda ham mavjud. Gazlangan ichimlikni sharbat bilan almashtirishning ma'nosi yo'q - bir paket shakar sharbatida shakar kam bo'lmaydi. Shakarga qo'shimcha ravishda, fast-fudlarda ko'p miqdorda transgen yog'lar mavjud. Sog'lom odam uchun xavfsiz kunlik ovqatlanishning 1 foizida chiqindilarning normasi hisoblanadi.

    Xo'sh, tez ovqatlanishning zarari bilan hamma deyarli rozi bo'lishdi. Ammo nima uchun yarim tayyor mahsulotlar yomon?

    1. Siz ushbu mahsulotlarning tarkibini nazorat qila olmaysiz,
    2. Shuningdek, ular ta'mga "kattaroq shakar", shuningdek sizni ko'proq iste'mol qilishga imkon beradigan monosodyum glutamat qo'shadi,
    3. Yarim tayyor mahsulotlarni (masalan, krep) oldindan qovurish asosan transgen yog'larda amalga oshiriladi - axir hamma arzon mahsulot olishni xohlaydi,
    4. Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashning asosiy usullaridan biri bu qovurishdir.

    Agar köfte qarshi turishning hech qanday usuli bo'lmasa, oz vaqtingiz bo'lsa - yarim tayyor mahsulotni o'zingiz pishiring, shoshilinch ish uchun muzlatib qo'ying.

    Yuqori xolesterol va shakarga ega taom mazali bo'lishi kerak va bo'lishi mumkin. 5 ta porsiya sabzavot va kuniga meva, shuningdek, ularning garnitur iste'mol qilishini anglatadi. Sabzavotlar go'shtning sherigiga aylanishi kerak: qovurilgan qovoq, baqlajon, karam.

    Yangi kombinatsiyalarni qidirib ko'ring: aterosklerozda foydali bo'lgan Quddus artishoklarini, sholg'om va rutabagani sinab ko'ring. Bugungi kunda ushbu ildiz mevalaridan tayyorlangan taomlar frantsuz, nemis, fin-ugr taomlarining eng yaxshi restoranlarida xizmat qiladi.

    Agar siz kartoshkasiz yashay olmasangiz, uni sovuq holda iste'mol qiling - sovuq qaynatilgan kartoshkada glisemik indeks past bo'ladi.

    Tayyorlik darajasiga qadar pishirilgan makaron mahsulotlari tarkibida shakar va xolesterin miqdori yuqori bo'lgan taomlarda ishlatilishi mumkin, ammo ularni to'ldirishda juda muhimdir. Ko'pchilik uchun bu italiyaliklar makaronni hech qachon sariyog 'bilan iste'mol qilmasliklari vahiy bo'ladi.

    Yuqori xolesterolli odamlar, shuningdek, SSSRda ishlab chiqarilgan makaronning past sifati tufayli paydo bo'lgan buvisining odatidan xalos bo'lishlari kerak. Makaronni to'g'ri tayyorlash juda oson - pishirish vaqti har doim yaxshi makaron to'plamida aniq ko'rsatilgan.

    Yuqori shakar va qon xolesteroliga ega dietaga rioya qilish kerakligi haqida eshitib, tushkunlikka tushmasligingiz kerak. Ovqat mazali bo'lishi mumkin.Vaqt o'tib, shifokorlarning tavsiyalariga murojaat qilib, sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilaysiz, yoshligingizni uzaytirasiz.

    Herringbone salatasi

    Konservalangan qizil ikra maydalang, ta'mga maydalangan qattiq pishloq, limon sharbati va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va konus shaklida qo'ying. Biz bu konusni mayda mayda novdalar bilan, novdalar, anor urug'lari bilan bezatamiz va qutulish mumkin bo'lgan Rojdestvo daraxtining tepasi uchun qaynatilgan sabzi yulduzini qilamiz. Biz kraker bilan ovqatlanamiz.

    Yangi 2020 yil uchun ovqat pishirish: "Fuji Volcano" issiq ovqat.

    Biz kartoshka pyuresini tayyorlaymiz, ularni keng piyola ustiga vulqon shaklida yuqori slaydga qo'yamiz va ostiga stakan bo'laklarini qo'yamiz. Yashil piyoz, maydanoz, ketchup bilan garnitür. Ushbu kartoshka vulqonining tepasida, yarim tuxum qobig'ini qo'ying, ozgina alkogol quyib, olovga qo'ying.

    Yangi 2020 yilda hech qanday go'sht bo'lmaydi: gilos bilan pishirilgan dana

    Bir kilogramm dana go'shti (to'g'ri aytganda) menikidir, biz pichoq bilan teshiklarni kesib tashlaymiz. Gilosni muzdan tushiring, bug'doyni mevalar bilan qovuring va gilos, asal, quruq qizil sharob, reyhan, tuz, qalampir sharbatidan aralashtiring. Go'sht turgandan so'ng, uni doira shaklida pishirish vaqti keldi, uning o'rtasida qolgan tuzlamoq ketadi. 60 daqiqadan so'ng, go'sht tayyor.

    "Herringbone" mevali kesimisiz yangi yil jadvali

    Mevalarni yuving (mandarin, olma, kivi), qobig'i naringi va kivi. Biz vafli naychani plastinka ustiga qo'yamiz va ikkala tomonga ham Rojdestvo daraxti qilish uchun meva bo'laklarini qo'yamiz. Mevalarni limon sharbati va garnitür bilan anor urug'lari bilan sepish kerak.

    Albatta, bu yangi yil stoliga tayyorlanishi va joylashtirilishi mumkin bo'lgan barcha 2020 yilgi Yangi yil taomlari emas. Ushbu kechada bayramona stolda bo'lishga loyiq bo'lgan yangi yil taomlari uchun o'zingizning retseptlaringiz borligiga aminmiz.

    Ayt-chi, yangi yil uchun yangi yil taomlarini qanday pishirmoqchisiz?

    Rejaga muvofiq yangi yil stolini tayyorlash

    Men juda sodda va byudjetli stol uchun va yangi boshlanuvchilar uchun menyu yozmoqdaman. Bu ko'proq menyu emas, balki klassik Yangi yil dasturxonini tayyorlash bo'yicha ko'rsatma. Bizning "ulkan ro" ning deyarli har qanday mintaqasida mavjud bo'lgan mahsulotlar. Birinchidan, sizga printer, quduq yoki qalam kerak, biz bosib chiqaramiz va devorga osib qo'yamiz.

    Menyular va 10 kishining ro'yxati. Kunlar bo'yicha, ballar bo'yicha, batafsil xarid ro'yxati. Agar siz ko'proq pishiradigan bo'lsangiz, unda xaridlarni shu yo'l bilan 20 yarim baravarga, 30 ga ikki baravar oshiring. Parcha mahsulotlaridan tashqari - valovanlar uchun olma, nok, xamir.

    Birinchi varaq. Aslida menyu.

    1. Valovan ikra bilan 2. Valovan pastasi bilan 3. Turli go'shtlar 4. Mo'ynali kiyim ostidagi selderiya 5. Olivier 6. Yog'li salat 7. Yengil tuzlangan baliq 8. Baliq bilan to'ldirilgan krep 1. Baliq qovurdoqlari 2. Asal va xantal bilan pishirilgan qush (tovuq yoki o'rdak yoki g'oz) 3. Pishirilgan kartoshka 4. Pishgan olma 1. Pomidor sousi 2. Baliq uchun tatar sosu 1. Karamelli sharobda nok

    Ikkinchi varaq. Xaridlar ro'yxati.

    1. Cho'chqa go'shti (bo'yniga) 1-1,5 kg 2. Tovuq 1-3 dona (agar siz qush turini qaynatishga bog'lasangiz, agar o'rdak yoki g'ozga 1 dona tovuq kerak bo'lsa) 3. Jigar 1 kilogramm (tovuq , cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) 4. O'rdak yoki g'oz (agar siz ushbu qushni issiq pishiradigan bo'lsangiz) 5. Ham 350 g yoki vrach kolbasa 350 g yoki 500 gramm mol go'shti (Olivier) 6. suyakka 2 dona tovuq ko'kragi 7. Xom dudlangan kolbasa 500 gramm 8. Qizil ikra 1 dan 120 grammgacha (ikra qanday tanlashni o'qishni unutmang) 9. Salmon yoki alabalık filetosi 1,5 kilogramm 10. Yog 'tarkibidagi seld filesi 300 gramm (baliq sotib olmang) tost suyaklardan tozalanishi kerak, uch rubl tejaladi va ko'p chayqaladi) 11. Puff xamirturush xamiri (!) Har birida 400 grammdan 2 paket. 12. Sariyog '2 ta paket 175 gramm 13. Viola pishloq - 1 dona kichkina bankadan 14. Krem 30 % - 500 ml 15. Smetana 250 gramm 16. Kefir, 500 ml 17. Mayonez - 500 ml 18. O'simlik yog'i 2 litr 19. Tuxum 20 dona. 20. Asal 100 gramm 21. Quruq qizil sharob 22. Shakar - 300 gramm 23. Tuz 24. Tuproqli quruq qalampir (afzalroq qo'pol silliqlash) 25. maydalangan qizil qalampir 26. soya sousi 27.Xantal (2 ta kichkina banka) 28. Yashil no'xat 1 dona 280 gramm 29. Tuzlangan bodring (grinkin bo'lishi mumkin) 1 ta 800 gramm 30. Pomidor o'z sharbatida 1 ta 800 gramm 31. Kartoshka 4 kilogramm 32. Sabzi 2 kilogramm 33. lavlagi 1 kilogramm 34. Limon - 5 dona 35. Yashil olma 12 dona 36. Armut 10 dona (qattiq, ozgina pishgan) 37. Qovoq - 2 ta qovoq 38. Salat qalampiri (paprika) - 2 dona 39. String loviya - 1 ta paket 400 gramm 40 Gilos pomidorlari 250 gramm 41. Sarimsoq - 3 bosh 42. Dereotu, maydanoz 43. Barbekyu uchun yog'ochdan yasalgan idishlar 44. Milya uchun dekorativ shish pastasi bilan anov 45. Oziq-ovqat folga 2 qadoq. 46. ​​Oziq-ovqat sarig'i - 2 ta paket. 47. Qog'oz salfetkalari Uchinchi varaq bu sizning do'kondan kelishingiz uchun qilingan harakatlar rejangiz. Ha, tushundimki, biror narsaning bunday batafsil tavsifi kulgili ko'rinadi. Ammo boshqa tomondan, bu hech narsani unutmaslik uchun faqat xavfsizlik tarmog'idir. Bajarildi - buyumni kesib o'tdi. Tekshirildi - hamma narsa kesib tashlandi - siz umurtqa pog'onasini bo'shashtirasiz va ertaga o'ylamaysiz.

    Birinchi kun.

    1. Mahsulotlarni sotib olish. 2. Ovqatni muzlatgichda maydalash 3. Muzlatgichda xamir va yashil loviya, qolganlari - muzlatgichda 4. Sarimsoqni to'kib tashlang (to'liq). Bir qismini qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun foydalaning, qolganlari - muzlatgichda. 5. Tuzlangan cho'chqa go'shti. Cho'chqa go'shtining bir bo'lagini sarimsoq bilan to'ldiring, kichik pichoq bilan ponksiyon qiling va ushbu punktlarga sarimsoq chinnigullar soling. Sarimsoqning bir boshi etarli bo'lishi kerak. Keyin har tomondan qalin go'sht bo'lagini xantal bilan yoyib chiqing. Bir piyola yoki idishga o'tkazing, folga bilan yoping, folga ichida bir nechta teshik qiling va muzlatgichga qo'ying. 6. Olivye salatidagi mol go'shti. Suv, tuz bilan to'kib tashlang, qaynatilgandan keyin 45 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan chiqarib oling va bulondan olib tashlamasdan salqin. Salqinlashganda - uni oling, plastik o'ralgan mato bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. Bulyonni torting va ustiga sho'rva pishiring. 7. qizil ikra qo'shing. Somonning 1/5 qismini kesib oling. Uni bir osh qoshiq tuz bilan tuzlang, qizil qalampir, mayda tug'ralgan arpabodiyon seping. Limon tilimlari bilan yoping. Pergamentga o'rab qo'ying (pishiriq qog'ozi). Agar pergament bo'lmasa, A4 varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va baliqni ushbu yog'li qog'ozga o'rang. Xona haroratida bir necha soat turing, keyin muzlatgichga qo'ying. 8. Jigar orqali o'ting. Safro yo'qligini diqqat bilan kuzatib boring. Agar bunday parcha duch kelsa, uni kesib tashlash yoki darhol tovuq jigarida tashlab yuborish yaxshidir. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa). Bir piyola ichiga o'tkazing, folga bilan yoping, folga ichida bir nechta teshik qiling va muzlatgichga qo'ying.

    Ikkinchi kun.

    1. Kartoshkani pishiring, sotib olingan yarmi. Suv, tuz bilan to'ldiring va tenderga qadar pishiring. Keyin suvni to'kib tashlaymiz. Sovutilgan kartoshkani bir kechada muzlatgichda olib tashlang. Ertaga tozalaymiz. 2. Sabzi pishiring. Deyarli barchasi. Xamirda bitta sabzi qoldiramiz. Kartoshka kabi pishiring. 3. Lavlagi pishiring. Kartoshka va sabzi kabi. Barcha sabzavotlar alohida-alohida pishiriladi va pishirish paytida tuzlanganligiga ishonch hosil qiling. 4. Biz qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishiramiz. Tuzlangan go'shtni bir necha qatlamlarga folga soling va pechda 150 daraja haroratda 1 soat 20 daqiqa pishirib. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini aylantirmasdan sovutib oling va muzlatgichga qo'ying. 5. Biz tuzlangan baliqlarni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazamiz. 6. Biz sovuq kesish uchun rulon tayyorlaymiz. Tovuqni orqa tomondan kesib tashlang, siz umurtqa pog'onasini kesishingiz mumkin. Biz terini pastga qaratamiz. Biz suyaklarni olib tashlaymiz. Biz qanotlarni kesib tashladik, oyoqlarda suyakni kesib tashladik. Kesilgan oyoqlari ham. Siz teriga tovuq qatlamini olishingiz kerak. Agar suyaklarni olib tashlasangiz, biron bir joyga terini shikastlasangiz, bu qo'rqinchli emas. Go'shtni, tuzni ozgina uring. 5-6 tuxumni alohida vilkalar bilan aralashtiring va keng skovorodkada yupqa omletni qovuring. Omletni tovuq qatlamiga o'tkazing va rulonga aylantiring. Rolikni mato yoki doka bilan ikki qatlamga o'rab oling. Tikish yoki bog'lash. Qoplangan rulonni panga soling. 2-3 sm suv rulonni qoplashi uchun suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, keyin issiqlikni juda pastga tushiring. Bir yarim soat pishiring.Pechkadan panani olib tashlang va rulon bilan sovutib oling. Salqinlashganda - rulonni oling, uni idishga o'tkazing, ustiga og'ir narsa bilan maydalang. Qolgan bulonni filtrlash va sho'rva pishirish mumkin - yangi yil hali oldinda, qarindoshlaringiz och qolishiga yo'l qo'ymang. Tovuqdan suyaklarni tashlamang, ularni ertaga muzlatgichga qo'ying. 7. Shirin uchun nokni oldindan pishiring. Biz armutni qobig'idan tozalaymiz, uni kartoshka po'sti bilan nozik kesib tashlaymiz. Biz so'qmoqlarni qoldiramiz. Armutlarni panga soling. 300 gramm shakar, 300 ml suv va bir xil miqdordagi sharobni aralashtiring. Ushbu nok aralashmasini to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Panani issiqdan olib tashlang, salqinlash uchun armutni siropga qo'ying. Salqinlashganda - biz uni tashqariga chiqarib, plastinka ustiga qo'yamiz, folga bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz. 8. Qolgan kartoshka idish yuvadigan shimgich bilan yaxshilab yuviladi. Va muzlatgichga qo'ying. 9. Tuxumlarni pishiring. 10 dona qattiq qaynatiladi.

    Uchinchi kun Ko'pincha pichan tayyorlash!

    1. Piyoz qaynatilgan kartoshka 2. Peel lavlagi 3. Sabzi tozalanadi. Bir piyola ichida kartoshka sabzi. Alohida tuzlangan. Go'sht (kolbasa) alohida. Film bilan yoping. Biz filmni bir necha joylarda teshib qo'yamiz. Muzlatgichda tozalaymiz. 6. Yashil fasolni suv bilan to'ldiring, qaynab turgan holga keltiring, 1-2 daqiqa davomida pishiring, filtrga soling. Sovutib oling, muzlatgichga plyonka ostiga qo'ying. 7. Tovuq ko'kraklari. Go'shtni suyakdan kesib oling va chiziqlar bilan kesib oling. Go'shtni plyonka ostiga muzlatgichga qo'ying. Suyaklar - alohida. 8. Tovuq ko'kragidan va suyakdan butun tovuqni kesishdan suyak oling, suv, tuz bilan to'ldiring va 40 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Suyaklarni salqinlashganda uni filtrga tashlang - qolgan go'shtni tubdan yaxshilab to'kib tashlang va mayda maydalang. Bu tovuq go'shti pancake to'ldirishga o'tadi. Va bulondan, siz yana sho'rvani pishirishingiz yoki hangover kunlarida muzlatib qo'yishingiz mumkin. 9. Ikki tovuq yoki o'rdak yoki g'oz tuzlangan. Asalni xantal bilan aralashtiring. Biz qushni yuvamiz, peçete bilan ho'llash orqali quritamiz. Va ichkaridan va tashqaridan asal xantal aralashmasi bilan yaxshi yog'langan. Biz qushni idishga joylashtiramiz, folga bilan yopamiz. Biz folga teshiklarini teshamiz - bu odat tusiga kirishi kerak - ular uni tik-tik pichoq bilan o'rashdi. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz, u erda tuzlangan bo'lsin. 10. Valovany. Muzdan tushirilgan pirojniyni olib, muzdan tushirishga qoldiramiz. U juda tez eriydi - bir soat ichida. 12 va 13-bandlarni bajarayotganda, u allaqachon eriydi. Xamirni rulonni kengaytiring. Bir stakan bilan stakanni kesib oling. Xamirning har bir bo'lagidan taxminan 14-16 dona doiralar olinadi. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan 8 daqiqa davomida 180 darajaga qadar pishiring. Tayyor bo'lganlar valflanmaydilar, aksincha "puflangan substratlar" film bilan yopiladi va ertaga qoldiriladi. 11. Xatei salatiga kesilgan qovoq va qovoqchani yuving, idishga plyonka ostidagi muzlatgichga soling. 12. Pate. Jigarni chiqarib oling. Unga bo'laklarga bo'lingan piyoz va sabzi qo'shing. Tuz, qalampir. Pechda 40 daqiqa pishirib (pishirish paytida aralashtiring). Salqin. Sariyog ', 1 paket qo'shing. Go'sht maydalagich orqali 2 marta o'ting. Keyin yaxshilab aralashtiring. 20 ho'l qo'l bilan ajrating. Har bir qismini to'pga soling va mayda tug'ralgan ko'katlarga seping. Xamir sharlarini muzlatgichga plyonka ostiga qo'ying. 13. Olmani yuving. 14. Sarimsoqning boshini nozik qirg'ichga maydalang. O'simlik yog'iga quying, aralashtiring, muzlatgichda tozalang. 15. Gherkins 3 dona yoki bitta oddiy tuzlangan bodringni mayda maydalagichga surting va muzlatgichga qo'ying. 16. Yangi qizil ikra terisiz katta kubiklarga kesilgan. Kabob uchun. Filmning ostiga muzlatgichga qo'ying. 17. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini oching, kesib oling va uni plyonka ostidagi muzlatgichda qoziqqa soling. 18. Rouladani matodan ajratib oling, ingichka bo'laklarga kesib oling, plastik o'ralgan holda o'rang va muzlatgichga qo'ying. 19. Sosisni tozalang, kesib oling, plyonka ostiga muzlatgichga qo'ying. 20. Sabzavot qoldiqlarini diqqat bilan tekshiring.Ehtimol, masalan, pishloqli salat yoki lavlagi salatini tayyorlash uchun ular etarli bo'ladi. 21. Pomidor sousi. Pomidorni o'z sharbatiga blender bilan soling yoki go'sht maydalagichda aylantiring. Tuz, shakar, sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring, sarimsoq bilan mavsumni (muzlatgichdan maydalangan, hamma ham emas). Tayyor sousni sovutib oling, muzlatgichga qo'ying. 22. Pancakes. Xamirni oling, pancakes pishiring. Otudit qiling va muzlatgichda plyonka ostiga pancakes qo'ying.

    To'rtinchi kun. Bayramona. Biz hamma narsani asta-sekin, zeriktirmasdan qilamiz.

    1. Biz dasturxonni - dasturxonni, plitalarni, asboblarni, sharob stakanlarini joylashtirdik. Biz erta qamrab olamiz, qo'rqmaymiz. Chang uxlamaydi. 2. Shirin uchun karamel sousini pishiring. Ikki yoki uch osh qoshiq shakarni quruq qavrilgan idishda yoki yirtqichlardan karamel rangiga qadar eritib oling. Keyin shakarni aralashtirib, asta-sekin kremni quying. Barcha kremni to'kib tashlaganimizda, biz ularni qalinlashguncha qaynatishda davom etamiz va biroz ko'proq. Doimiy ravishda mo'ylov bilan aralashtiring. Keyin olib tashlang va sovutib oling. Siz darhol keng va ozgina chuqur plastinani olib, ichiga karamel sousini quyishingiz mumkin. Sos soviganida - sharobda pishirilgan noklarni to'g'ridan-to'g'ri sousga soling. Ponytail yuqoriga. Bu erda, aslida, ajoyib desert va tayyor. Siz darhol stolga qo'yishingiz mumkin. 3. Pancakes. Tovuq bo'laklarini suyaklari bilan Viola pishloq bilan aralashtiring. Biz pancakes qo'ydik, to'ldirishni chetiga yoydik. Biz kreplarni naychalarga aylantiramiz, ularni yarmigacha kesib tashlaymiz. Plastinaga yoyib yuboring. Bajarildi 4. Biz seldni muzlatgichdan mo'ynali palto ostiga olamiz, tepasini qaynatilgan tuxum sarig'i bilan maydalagich orqali sepamiz. Hammasi shu. 5. Dondurucudan bir parcha tuzlangan baliqni chiqaramiz. 15 daqiqadan so'ng, dilim uchun etarli darajada eriydi. Yupqa tilimga kesib oling, plastinka ustiga yoting. Limon tilim va o'tlar bilan garnitür. 6. Valovany. Puff cookies-ni olamiz. O'tkir pichoq bilan muloyimlik bilan har bir valovanning yuqori qismini kesib oling. Biz 10 ta valovani bitta idishga joylashtiramiz. Har birining markazida biz ozgina sariyog 'bo'lagini yotqizdik. Yog 'ustiga, bir choy qoshiq qizil ikra uchdan ikki qismini qo'shing. 10 valovan uchun bitta bittadan 120 gramm kifoya qiladi. 20 ta valovani boshqa idishga yoyib yuboring, shuningdek tepalarini kesib oling. Pasta to'pini valovanning o'rtasiga qo'ying. Xamirni dekorativ shish bilan teshib qo'ying, ustiga gilos pomidorining yarmi yopishtirilgan. Hammasi shu. 7. Go'sht idishi. Katta tekis idishga qaynatilgan cho'chqa go'shti, rulo va kolbasa soling. Qolgan gilos pomidor va o'tlar bilan garnitur. 8. Baliq ovchilari. Baliq bo'laklarini tuz va quruq qalampir bilan seping. Limon sharbati va o'simlik moyiga seping. Aralashtiring va 5-10 daqiqaga qoldiring. Keyin shishlarga bog'lang. Qovoqlarni pishirish varag'iga qo'ying. Ularni 10 daqiqa davomida 200 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Shuning uchun, mehmonlar allaqachon dasturxonga kirishganda, ularni o'choqqa qo'yishingizni maslahat beraman. Va taymerni o'rnatishni unutmang. Kaboblarni quritmaslik uchun. 9. tatar. Sosning eng oson versiyasi. Baliq ovqatlariga xizmat qiladi. Grated bodring, smetana va mayonezni birlashtiring. Sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. 10. Kartoshkani oldindan tuzlang, lekin juda erta emas. Kartoshkani qobig'i bilan katta tilimga kesib oling, tuz qo'shing, romashka qo'shing, o'simlik moyiga quying va yaxshilab aralashtiring. Pishirishdan oldin - qorong'i tushmasligi uchun muzlatgichda plyonka ostida saqlang. 11. Dushmanlarni ikkita idishda pishiring. Tovuqni bo'laklarga soya sousi bilan qovuring. Ikkinchisida limon sharbatini quyib, qalampir qalampiri (tuz) bilan qovoqni qovuring. Qovurish oxirida qovoqqa yashil loviya qo'shing, shunda barcha sabzavotlar bilan isinish vaqti bo'ladi. Keyin sabzavotlarni tovuq bilan aralashtiring, salatni plastinka ustiga qo'ying. Bajarildi 12. Olivier. Sabzavotlarni go'sht (kolbasa), tuzlangan bilan aralashtiring. Yashil no'xat, qaynatilgan tuxum (kesilgan), mayonez qo'shing. Aralashtiring va plastinka ustiga qo'ying. 13. Pomidor sousi stolga qo'yishni unutmang. U issiq kartoshkaga juda ko'p ketadi. Mehmonlar kelganida, sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 1. Tez pishirib, qizil ikra dan barbekyu xizmat qiling 2. Qushni pishirish varag'iga 3 qo'ying.Kartoshkani bo'laklarga bo'laklarga soling. Olmani olib tashlang (ular allaqachon yuvilgan va quritilgan) 5. Qush va kartoshkani pechga qo'ying 6. TIMER-ni joylashtiring 7. Har yarim soatda kartoshkani aralashtiring 8. Har yarim soatda qushning tayyorligini tomosha qiling, uni pishirish paytida yog'ni to'kib tashlang 9 Bir soat o'tgach, olma qush bilan pishirish varag'iga qo'ying va ularni qush bilan bir xil yog 'bilan quying, keyin qush bilan olma pishiring. 10. Kartoshka bir soat, ko'pi bilan bir yarim pishiriladi. Bir yarim soat tovuq pishiriladi. O'rdak va g'oz - biroz ko'proq. Ammo shunchalik ko'p emaski, sizning mehmonlaringiz och qolishadi))

    11. Bu shunday. Tinchlaning, dam oling.

    Ushbu maqola uchun teglar

    Yangi yil jadvali: ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning retseptlari va maslahatlari

    Yangi yil dasturxonida ortiqcha ovlash bu raqam uchun unchalik qo'rqinchli emas, mutaxassislar bizni bitta ovoz bilan ishontirishdi. "Bir vaqtning o'zida qo'shimcha funt olmaysiz", deydi u Elena Tixomirova, Diyetisyen "SM-Klinikalar".

    - Agar siz odatda o'rtacha ovqat iste'mol qilsangiz, tanada yog'ni saqlash uchun umuman mashqlar bo'lmaydi. Yagona oziq-ovqat mahsuloti buzilgan taqdirda, u himoya termogenez nazariyasiga ko'ra, qo'shimcha kaloriyalarni belning burmalariga emas, balki issiqqa aylantiradi va mushaklar va terining haroratini oshiradi.

    Ba'zan odam bu ta'sirni aniq his qiladi, yuzi, qorinlari, ichki sonlari yonayotganini his qiladi ...

    Bayram stolida haddan tashqari ovqatlanish xavflidir, chunki uni oldin ovqatlangan ovqatlanish tugashi va uzoq ochko'zlikning boshlanishi sifatida qabul qilish mumkin. Bir kun ichida qo'shimcha funtga ega bo'lmaysiz va qishki ta'til paytida bir-ikki funtga ega bo'lasiz.

    Agar siz ushbu stsenariyga "o'tishingiz" mumkinligini tushunsangiz, o'zingizga haddan tashqari ko'p narsaga qachon yo'l qo'yishingizni oldindan rozi qiling. Yangi yil arafasida, Rojdestvo kunida va onangizni (qaynonangiz, akangiz) tashrif buyuradigan kuningizda ayting.

    Qolganingizda, odatdagidek ovqatlaning va ko'proq piyoda yuring ».

    Kechki ovqatdan siz tuzalib ketolmasligingizga rozi bo'lamiz Marina Studenikina, ovqatlanish mutaxassisi, og'irlik omillari klinikasida bosh vrach o'rinbosari va Ekaterina Belova, ovqatlanish mutaxassisi, "Oziqlanish palitrasi" Shaxsiy Diyetika Markazining bosh shifokori. Ammo oshqozon bilan bog'liq muammolarni osonlikcha topish mumkin.

    "Yog'li yuqori kalorili ovqatlar, ayniqsa tanovul qilinmagan ovqatlanish tanaffusdan keyin, hech bo'lmaganda, qorin va ko'ngil aynishga olib keladi", deydi Marina Studenikina. - Ovqat hazm qilish tizimi kechasi ozgina fermentlar ishlab chiqaradi, kechqurun ortiqcha ovqatlanish uning uchun baribir stressdir. Yangi yil dasturxonida sog'lom ovqatlanish uchun hech bo'lmaganda shu sabab zarur. "

    Yangi yil jadvalini to'g'ri tuzing: retseptlar va ovqatlanish mutaxassisi Marina Studenikinaning tavsiyalari

    * 31-kun parhezini buzmang.Boshqa kunlarda bo'lgani kabi, siz ham nonushta va tushlik, atıştırmalıklar va kechki ovqatlarga ega bo'lishingiz kerak - kechki soat 7-8 da bayramona kechki ovqat. Oziq-ovqat va ichimliklarni Yangi Yilning o'zi emas, balki eski bilan xayrlashing. Yarim tundan keyin ozgina meva yoki sabzavot, ko'katlarni iste'mol qiling.

    * Avvalambor o'zingiz uchun pishiring.Bu xudbin, ammo to'g'ri. Agar siz uchun yangi yil stolida to'yimli va sog'lom ovqatlanish muhim bo'lsa, avval uni tayyorlang. Va keyin, agar mehmonlar xohlasa, mayonez bilan salatlar.

    * Idishlarni o'zgartiring.Ba'zi an'anaviy retseptlar bilan (tiramisu kabi), bu qiyin bo'ladi. Salatlar bilan - osonroq. Aytaylik, olivierning sog'lom va engil versiyasini tuzing, kartoshka o'rniga loviya qo'ying va kolbasa o'rniga tovuq bo'laklarini qo'ying.

    Fasolsiz mayonez bilan mavsum (u nafaqat yog ', balki qo'shimcha moddalarni ham o'z ichiga oladi), lekin loviya sousi bilan. Ular ta'mga juda yaqin, men tajribadan aytaman - ular deyarli farq qilmaydi, hech bo'lmaganda Mimozada, hatto mo'ynali piyoz ostida ham. Va kaloriya miqdori va kam yog'li. Quyidagi retsepti 200 ml zaytun moyini o'z ichiga oladi, ammo chiqish hajmi katta bo'ladi.

    Bunday sosning atigi bir necha qoshig'i idishga tushadi va undan ham ozroq tovoqqa tushadi.

    * Yangi sabzavotlar bilan ko'proq salat pishiring.Ular boshqalarga qaraganda engilroq va ko'p miqdordagi tola tufayli to'yingan.

    * Ikra emas, qizil baliq tanlang.Ikra tarkibida ko'proq tuz mavjud. Bundan tashqari, u ko'pincha oq nonga sariyog 'bilan iste'mol qilinadi.

    Fasol SOS a la mayonez

    Konservalangan oq loviya sharbatini blenderda aylantiring. 1/2 choy qoshiq shakar va tuz, naychadan 1 choy qoshiq xantal, 1 osh qoshiq olma sirkasi, 2 osh qoshiq qo'shing. l limon sharbati va 200 ml zaytun moyi. Blenderda yana silliq bo'lguncha aylantiring.

    Greypfrut va dengiz mahsulotlari salatasi

    Har qanday nisbatda marul, ikkiga bo'lingan gilos pomidor, dengiz kokteyli (o'z sharbatida yoki qaynatilgan holda) aralashtiring. Greypfrutning yarmini bo'laklarga bo'ling, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri salat idishining ustiga, shunda sharbat unga quyiladi - fileto ustiga. Tuz. Zaytun moyi bilan mavsum.

    * Juda ko'p pishirmang.Stolni "idish" bilan emas, balki mayda plitalar va idishlar bilan yoping. Ideal holda, ularning har biri juda oz miqdordagi ovqatga mos kelishi kerak, shunda har bir mehmon uchun ozgina qism etarli. Ko'proq odamlar, yangi yil arafasida ham, undan keyin ham ortiqcha ovqatlanishni qo'zg'atadilar: oziq-ovqat tashlab yuborish achinarli bo'ladi.

    * Yangi yil dasturxonining kechki ovqat ekanligini unutmang.Shunga muvofiq va idishlarni tanlang. Kechqurun oddiy kunlarda uglevodlarni emas, balki oqsil va sabzavotlarni iste'mol qilish kerak. Kartoshka, makaron, kulebyaki va piroglarni unuting. Ideal holda, pishiriqlar haqida, ehtimol mevalardan tashqari.

    Agar chindan ham ularga o'zingizni davolashni istasangiz, ularni 1 yanvar kuni ertalab qoldiring. Va Yangi yil arafasida sabzavot va parrandalarga xizmat qiling. Pishgan tovuq yoki kurka go'shti chiroyli bo'lib ko'rinadi va terisiz eyish sizga qo'shimcha kaloriyalarni bermaydi. Bundan ham yaxshi variant - baliq.

    Bu juda mazali, ikkalasi pechda pishiriladi va bug'da pishiriladi.

    * E'tiborni ovqatdan chalg'it.Dasturxonni chiroyli tarzda tartibga solishga harakat qiling, ajoyib idishlarni kiying (sovuq soyalardan afzal - iliqlari ishtahani qo'zg'atadi), salfetkalardan haykalchalar o'rash, idishlarni estetik jihatdan Rojdestvo daraxti, Santa Claus haykallari, soatlar oynasida bezash. Yoki aksincha, iloji boricha sodda va mazali taom pishiring.

    * Spirtli ichimliklar ichidan quruq sharobni tanlang.Shirin emas, juda kam mexnat. Ikkinchisi odatda alkogol va shakarning kombinatsiyasidir. Spirtli ichimliklardan etarli miqdordagi kaloriyalarni olgandan so'ng, shakar bilan birga bo'lganlar, albatta, tanada saqlanadi.

    Sabzavot bilan folga solingan baliq

    Qizil ikra bifteklarini (bo'laklardan tayyorlangan baliq go'shti, boshqa baliq), quruq, tuz, qalampirni yuving. Piyoz halqalarini va pomidor tilimlarini tepasiga joylashtiring. Folga bilan o'rab oling va pishganicha pishiring.

    Achchiq sabzavotli kaboblar

    Gulkaram va brokkolini tuzlangan suvda pishiq bo'lguncha qaynatib oling (yirik kompaniya uchun - taxminan 20 ta o'rta inflorescences). Quritib oling va quriting. 1 osh qoshiqni aralashtiring. l

    tuzsiz / engil tuzlangan soya sousi, guruch sirka, kunjut yog'i, tug'ralgan zanjabil ildizi va sarimsoq maydalanib, 1 osh qoshiqdan o'tdi. kori, ta'mga tuz. Olingan sousga karam qo'shing va burishtiring.

    Xizmat qilishdan oldin xona haroratida 2 soat turing. Xizmat qilayotganda, yog'och shishlarga bog'lab qo'ying.

    Yangi yil jadvalini to'g'ri tuzing: retseptlar va ovqatlanish mutaxassisi Elena Tixomirovaning tavsiyalari

    * Restoranda Yangi yilni nishonlang.To'g'ri Yangi yil jadvali - bu restoran stolidir.

    Bunday holda, siz pishirishingiz shart emas va shuning uchun ovqat pishirish jarayonida idish-tovoqlarni sinab ko'ring - shu bilan biz sezilarli miqdordagi kaloriyalarni olamiz. Ha, va siz stolda o'tirmaysiz - raqsga tushing.

    Restoranga borishdan oldin, oqsil va tola iste'mol qiling, masalan sabzavot bilan pishirilgan tuxum. Agar siz ko'proq yoki ozgina yaxshi ovqatlanadigan restoranga boradigan bo'lsangiz, unda sayohatning maqsadi biroz farq qiladi: muloqot qilish uchun ovqatlanish emas.

    * Pufakchali spirtli ichimliklardan saqlaning.Bu oshqozon osti bezi kanallari ichidagi bosimni oshiradi. Va shunday bo'lishi mumkinki, sizning oshqozon osti bezi fermentlaringiz to'g'ridan-to'g'ri unda bo'ladi va faollashadi, ular o'n ikki barmoqli ichakka kirmaydi. Va siz o'tkir pankreatitni olasiz.

    * Plitani to'g'ri to'ldiring.Uyda, restoranda yoki ziyofatda nishonlashingiz muhim emas.Pastki qismini marul barglari bilan yoping, yangi sabzavotlarning ustiga ozgina kichikroq diametrni qo'ying va faqat eng yuqori qismida - asosiy piyola, go'sht, baliq, salat bo'laklari.

    * Bir nechta ingredientlardan iborat oddiy idishlarni tanlang.Jelli baliq, aspik (unutmang, muzlashganda, sirtdan yog'ni olib tashlang). Sos bilan emas, balki bo'lak bilan pishirilgan oddiy salatlar, go'sht, baliq, parranda go'shti.

    * Yog 'bo'laklarini yangi sabzavot, o'tlar bilan tortib oling.Ularda ko'p miqdordagi tolalar mavjud bo'lib, ular ichaklarni faollashtiradi, ovqatni itaradi va yog'ni qisman so'radi.

    * Meva shirinliklaridan mevalarni tanlang (quritilgan mevalardan).Ularni Yangi yil arafasida emas, balki 1 yanvar kuni ertalab yaxshiroq iste'mol qiling.

    Sabzavotli baliq bilan pishirilgan

    Alabalık yoki pushti qizil ikra tana go'shtini, ichakni tozalang, gillalar va skeletlarni olib tashlang, yuving va quriting. Ichkarida va tashqarida limon sharbati, tuz, qalampir tushiring va 1 soat turishga qoldiring.

    Yarim piyoz, yarim sabzi va 3 ta o'rta shampignonni to'kib tashlang, yaxshilab choping va zaytun moyiga soling. Ortiqcha yog'ni olish uchun peçete joylashtiring.

    Olingan aralashmani baliq bilan to'ldiring va pishirish iplari bilan tiking yoki yog'och tish iplari bilan choping. Pechda pishganicha pishiring (baliq hajmiga qarab yarim soat atrofida).

    Yogurtli sosli o'rik

    Bir tomondan o'riklarni kesib oling, urug'larni olib tashlang va ularning o'rniga har biriga bodom yong'oq qo'ying. Idishga soling, kam yog'li yogurt quying va maydalangan shokolad bilan seping.

    Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning tavsiyalariga rioya qiling, ularning retseptlariga muvofiq idishlarni tayyorlang - va sizning Yangi yil taomingiz oson bo'ladi.

    "SLIMMERS.RU" sog'lom Yangi yil jadvali

    Xo'sh, Yangi yil yoritgichlari hamma joyda yonmoqda, biz sevimli bayramimiz - Yangi yilni qaerda va qanday nishonlash haqida o'ylay boshlaymiz.

    "Ovqatlanish kechasi" nima ekanligini va nima uchun odatda uxlayotgan paytda o'tirish va ovqatlanish kerakligi haqida juda ko'p hazillar mavjud.

    Va shundan keyin uzoq Yangi yil ta'tillariga qolgan barcha narsalarni iste'mol qiling. Biroq, bundan qochish mumkin emas.

    Yangi yilni nishonlashning boshqa usullari muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin, ammo siz yangi yil menyusini tanamizga kamroq zarar va kaloriya keltiradigan qilib o'zgartirishga urinib ko'rishingiz mumkin.

    Bizning jurnalimiz o'z o'quvchilariga yangi yil jadvali uchun muqobil foydali menyularni tanlashni taklif qiladi.

    Olivieriz qayerda?

    Mana shu, hozir hech narsa! Ammo uni kamroq to'yimli va sog'lomroq qiling.

    Tarkibi Tovuq ko'kragi - 1 dona Sabzi - 2 dona., Tuzlangan bodring - 2 dona. Olma - 1 dona. String loviya (no'xat o'rniga) - Ko'z bilan. Tuxum - 2 dona.

    Ovqat pishirish

    Tovuqni qaynatib oling, salqin, kesilgan. Fasolni tenderga qadar qaynatib oling. Qolganlarning hammasi klassik retsept bo'yicha: kesilgan va aralashtirilgan, sous bilan mavsum.

    Sos: oddiy qatiq + soya sousi, ta'mga hamma narsa, siz ozgina xantal qo'sha olasiz. Va ehtiyot bo'ling: soya sousi juda sho'r!

    Nima issiq?

    Pishirilgan pichan

    Tarkibi

    Qovoq yoki har qanday qattiq baliq fileti - 450 g sharbat yarim limon Quritilgan piyoz - 1 osh qoshiq. qoshiq Suyuqlik bilan pomidor konservalangan - 450 g

    Quritilgan maydanoz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

    Pishirish:

    1. Baliqni sayoz idishga joylashtiring.
    2. Limon sharbati, piyoz, pomidor va maydanozni aralashtiring.
    3. Aralashmani baliq ustiga to'kib tashlang.
    4. 200 da qopqoqsiz pishirasizmi? 15-20 daqiqa davomida C.

    Bir konteyner uchun porsiya: 4
    1 ta xizmat: kaloriya tarkibi - 149 kaloriya, yog '- 3 g, tola - 1 g.

    Go'shtni sevuvchilar uchun:

    Limon va kekik sousi bilan cho'chqa go'shti maydalagichi

    Tarkibi

    Yupqa suyaksiz cho'chqa go'shti filesi bo'laklari - 8 dona. Yangi siqilgan limon sharbati - 3 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yangi kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki quritilgan - 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i - 2 choy qoshiq Sarimsoq - 2 dona chinnigullar Un - 1,5 osh qoshiq. osh qoshiq Zaytun moyi - 2 osh qoshiq

    Yog'siz sut (1%) - 170 g

    Pishirish:

    1. Cho'chqa go'shtini pishiriladigan idishga joylashtiring.
    2. Kichik salat idishida 2 osh qoshiq limon sharbati, kekik, maydalangan limon suyagi va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.
    3. Aralashmani har ikki tomonning bo'laklarini silang.Kamida 1 soat davomida muzlatgichda yoping va 1 kundan ortiq emas.
    4. Piyozni pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir unni engil seping. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
    5. Katta qavrilgan panani yog 'bilan qizdiring. Uning ustiga maydalangan bo'laklarni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (har tomondan taxminan bir daqiqa).
    6. Sutni panga to'kib tashlang va cho'chqa go'shti pishirilib, sous qalinlashguncha pishiring.
    7. Piyozni idishga soling. 30 soniya davomida panada qolgan sos bilan 1 osh qoshiq limon sharbati urib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
    8. Piyozni sousga to'kib tashlang va xizmat qiling.

    Bir konteyner uchun porsiya: 4
    1 ta xizmat: kaloriya tarkibi - 193 kaloriya, yog '- 7 g, to'yingan yog' - 2 g, xolesterin - 69 mg.

    Boshqa salat:

    "Shrimp selderey" - 100 gramm uchun 50-60 kkal

    • qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 400 g
    • selderey - 300 g
    • maydalangan olma
    • past kaloriyali mayonez
    • ta'mga tuz

    Mayonez bilan hamma narsani va mavsumni kesib oling. Siz yangi bodring va xom sabzi qo'shishingiz mumkin.

    Tuyadi!

    To'ldirilgan qo'ziqorin

    Tarkibi

    Qo'ziqorinlar - 500 g kam yog'li smetana - 3 osh qoshiq. maydalangan pishloq - 2 osh qoshiq. Yashil piyoz - 2 osh qoshiq. osh qoshiq past kaloriyali mayonez - 2 osh qoshiq. osh qoshiq sirka asosida kam kaloriya salatasi - 2 osh qoshiq. qoshiq non maydalangan - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

    Achchiq qalampir sousi - 2-3 tomchi (ixtiyoriy)

    Pishirish:

    1. Barcha ingredientlarni salat idishiga soling va aralashtiring.
    2. Qo'ziqorinlardan oyoqlarini olib tashlang.
    3. Pishirish moyi bilan panani moylash va qo'ziqorin qopqog'ini qo'ying.
    4. Qo'ziqorinlarni aralashmasi bilan to'ldiring va qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida yoki och oltin rangga aylanguncha pishiring.

    Bir konteyner uchun porsiya: 3
    1 ta xizmat: kaloriya - 50 kaloriya, yog'lar - 2 g, uglevodlar - 6 g.

    Mana shirinlik:

    Krem bilan apelsin keki

    Tarkibi Yog'siz qaymoqli pishloq - 225 g Yog'siz apelsin yogurt - 225 g Shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga (5 osh qoshiq shakar o'rniga) Vanil ekstrakti -? choy qoshiq shakarsiz apelsin jelatin - 1 ta kichik sumka Yog'siz qaynatilgan qaymoq - 1 stakan

    1 ta tayyor butun pirojnoe tort

    Pishirish:

    1. Qaymoqli pishloq va yogurtni qaymoqqa qadar urting.
    2. Aralashtirishda shakar o'rnini bosuvchi va vanil ekstrakti qo'shing.
    3. To'plash jarayonini to'xtatmasdan to'q sariq jelatin bilan to'kib tashlang.
    4. Qo'shilgan qaymoq qo'shing.
    5. Kek ustiga to'kib tashlang va 2 soat sovutib oling.
    6. Kekni qaymoq va limon yoki apelsin tilimlari bilan bezang.

    Bir konteyner uchun porsiya: 8
    1 ta xizmat: kaloriya tarkibi - 226 kaloriya, yog '- 7,7 g, to'yingan yog' - 3,9 g, natriy - 501 mg, uglevodlar - 24,4 g, tola - 0,2 g, oqsil - 12,8 g

    Umuman olganda, asosiy narsa sizning yangi yil jadvalingizni foydali va juda yuqori kaloriya emas qilish istagi! Agar biron sababga ko'ra siz muvaffaqiyatga erisha olmagan bo'lsangiz va siz bir necha funt yutgan bo'lsangiz, unda bizning dietamizdan birini ishlating =)

    Yangi yil stoliga mo'ljallangan mahsulotlar

    Savol: nima qilish kerak?

    Javob: Bu erda siz 20 ta mahsulotni oldindan sotib olishingiz mumkin, ular sizning uy vazifangiz rejadan tashqari iste'mol qilinmaydi va sizga mutlaqo oddiy Yangi yil taomini tayyorlashga imkon beradi. Va hatto juda normal.

    Yo'l davomida siz faqat bir shisha shampan vinosi va bir necha kilogramm mandarin sotib olishingiz kerak bo'ladi, sizda qolgan hamma narsa bor.

    1. Oq piyoz

    E'tibor bering - odatiy sariq piyoz emas va qizil emas, aniq oq.

    Bu salatda qaynatilmasdan ishlatilishi etarlicha shirin, qovurilgan va pishirilgan etarlicha suvli.

    Shirin qizil piyoz, salat uchun juda yaxshi, qovurayotganda binafsha rangga aylanadi va sariq piyoz ko'pincha shunchalik yirtilib ketadiki, uni salatga solib bo'lmaydi.

    2. Tovuq ko'krak qafasi

    Sizga yangi fileto sotib olishni maslahat beramiz, har bir ko'krakni filmga alohida o'rang, har bir narsani sumkaga soling va muzlatib qo'ying. Agar siz bir yoki ikkita fileto pishirishingiz kerak bo'lsa, unda bo'lgan barcha narsalarni muzdan tushirishingiz shart emas.

    Muzlatilgan filetoni qaynatish uchun uni qaynoq suvga soling (siz shunchaki plyonkaga solib qo'yishingiz mumkin, u erimaydi), suv yana qaynashini kuting va panani issiqdan olib tashlang. Panani issiq suv va filet qopqog'i bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng, filet tayyor.

    3. Yashil no'xat

    afzal frantsuz, venger yoki amerikalik (yorliqni diqqat bilan o'qing). Chunki Frantsiya, Vengriya va AQShda no'xat dalalari orasida konservalar qurilgan.

    Rus, frantsuz, ispan - o'nlab tezkor va juda bayramona taomlarning ajralmas asosi - xohlagan narsangiz.

    5. Pomidorning ishqalangan pulpasi

    yoki konservalangan butun tozalangan pomidor o'z sharbatida. Har doim har qanday munosib oshxonada bo'lishi kerak bo'lgan narsa. Agar sizda pomidor konservalari bo'lsa, siz lazanya, güveç baliq yoki dengiz mahsulotlarini pishirasiz yoki bir lahzali makaron sousini qaynatishingiz mumkin. Agar sizda bo'lmasa, o'tiring va yig'lang.

    14. Sariyog '

    Birinchidan, bu har qanday munosib rus atıştırmacının ajralmas qismi - sariyog 'va sariyog' bilan jigarrang non, sariyog 'va ikra bilan oq non, sariyog' va losos bilan Borodino noni. Bunday gazakni kim rad etadi? Hech kim rad qilmaydi.

    Ikkinchidan, 25 gramm yaxshi sariyog 'va bitta limon sharbatidan har qanday baliq ovqati uchun ajoyib sos tayyorlanadi: shunchaki sariyog'ni qozonga soling va past olovga qo'ying. Eriy boshlaganda limon sharbati qo'shing va vilkalar bilan aralashtiring. Siz bir chimdik tuz qo'sha olasiz, siz - ozgina yangi arpabodiyon. Va yugur, stolga yugur!

    15. Somon bifteklari

    Ularni qaynatish, qovurish yoki pishirish mumkin. Yoki, masalan, mayda bo'laklarga bo'ling va suvli sabzavotli panada qovurilgan idishni qovuring,

    sarimsoq va soya sousi - ikki milliard xitoylikni xato qilib bo'lmaydi, halol.

    Va bir kilogramm. Bir limonni yarmiga bo'ling va ikkala yarmini 25 gramm eritilgan sariyog 'ichiga siqib oling, bir chimdik tuz qo'shing va aralashtiring. Siz eng oddiy va deyarli eng mazali baliq sousini olasiz, taxminan ikki porsiya uchun. Qolgan limon ham foydali bo'ladi - o'ta og'ir hollarda choy bilan xizmat qiling.

    Italiya restoranlarida mahoratli oshpazlar zaytun moyida qovurilgan sarimsoqning bir bo'lagi ustida turishadi. Ammo, bundan tashqari, sarimsoqni o'nlab boshqa usullar bilan qo'llash mumkin va ularning har biri o'z ta'rifi bilan allaqachon faol tuprikni keltirib chiqaradi.

    18. Juda quyuq shokolad

    Achchiq, chunki u yanada boy va kuchli ta'mga ega va issiq shokoladli sous eng ko'p sotib olingan kek yoki qaymoqli muzqaymoqni muvozanatli va mazali shirinlikka aylantiradi.

    Va hech kim uni xuddi shunday iste'mol qilmagani uchun. Uy qurgan shokolad har qanday yo'l bilan topiladi va iste'mol qilinadi.

    20. Bir litrli shisha aroq

    Xo'sh, tushuntirish uchun hech narsa yo'q. Kichik emas. Agar shampan har doim qolsa, unda aroq har doim ham etarli emas. Shishani muzlatgichga chuqur qo'ying, uni muzlatilgan brokkoli bilan bir sumka bilan to'ldiring va kerakli vaqtda - oops! Va do'konga yugurmang.

    Yangi yil salatlarisiz - olivier, mimoza va mo'yna po'stin ostida, biz allaqachon ...

    Yangi yil bolalikdan eng sevimli "mandarin" bayramidir. Va bu degani ...

    Oziq-ovqat mahsulotidagi eng kamsituvchi bolalar ham odatda pishirishdan bosh tortishmaydi. Shunday qilib ...

    Biz karam karavotini haqiqiy rus taomidir. Ammo ba'zi tarixchilar ...

    Go'shtsiz yangi yil stolimi? Bu mumkin emas! Darhaqiqat, yangi go'sht idishlari farovonlik, ...

    Yangi yil retseptlari: issiq parrandachilik idishlari

    Bufet stolining o'zi atmosfera va engil atıştırma menyusidir. Bufet menyusida - ...

    Pancakes tayyorlanadigan joyda sayyoramizda burchak topish qiyin. Va bu erda "qanday va nima bilan ..." savollari.

    Vena oshpazlik mutaxassislari dunyoga taniqli bo'lgan ko'plab shirin taomlarni taqdim etdilar: rulolar, shoxlar, pishiriqlar, ...

    Gravlax yoki tuzlangan qizil ikra, an'anaviy shved taomidir. Unga kerak bo'lgan hamma narsa ...

    Apfelshtrudel - olma strudel, milliy Avstriya taomidir. Ushbu shirinliklarni pishirish ...

    Yangi yil retseptlari: go'sht, baliq, qo'ziqorinli pirog, karam bilan pirog

    Yangi yil retseptlari: olma pirogi, nok pirogi, limon pirogi, ko'k moyli pirog

    Tuyadi va salatlar bayramona stolning eng muhim qismidir. Olivier va seld ...

    Yangi yil menyusini muhokama qilishda dolzarb masala - bu yangi yil uchun qanday ichimliklar ...

    "Jellied" so'zi Rossiyada XIX asrning boshlarida paydo bo'lgan. Bu vaqtgacha rus oshxonasi o'zining mashhurligi bilan mashhur edi ...

    Rojdestvo menyusi: rus oshxonasi

    Bayram keki - bu bayramona choy dasturxonining bosh qahramoni, u eng zo'r va eng yaxshi ...

    2018 yilgi Yangi yil menyusi turli xil uslublarda tuzilishi mumkin va turli mamlakatlarning taomlariga bag'ishlangan. ...

    Uy butun yil davomida "to'la piyola" bo'lishi uchun, 2018 yilda Yangi yil stoli idish-tovoq bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak: ...

    Diabetga chalinganlar uchun yangi yil menyusi

    Yangi yil arafasida barchamiz qarindoshlar va do'stlarimizni ko'rish, sovg'alar almashish, sevimli taomlarimizni tayyorlash, mehmonlarimizni oshpazlik mahoratimiz bilan ajablantiradigan paytni kutmoqdamiz.

    Yangi yil arafasi Rossiyada sevimli oilaviy an'anadir va uy bekalari an'anaviy ravishda o'tgan yilning eng iste'dodli oshpazi unvoni uchun oshpazlik musobaqalarini uyushtiradilar.

    Ammo II turdagi diabet bilan kasallanganlar yoki ortiqcha vaznli va I toifa diabet bilan og'rigan odamlar haqida nima deyish mumkin? Sevimli salatlarimdan, ikra bilan sendvichdan, go'shtli ovqatlardan voz kechishim kerakmi? Bundan tashqari, yil davomida siz dietangizni cheklashingiz, cheklashingiz kerak, ayniqsa dietani diqqat bilan kuzatib boring. Ammo ta'tilda siz har doim sog'lig'ingizga va parhezingizga zarar bermasdan o'zingizni mazali idishlar bilan davolashni xohlaysiz.

    Ba'zi foydali qoidalar:

    1. I va II toifa diabet bilan kasallangan odamlar insulin terapiyasi bilan shug'ullanish uchun etarli miqdorda insulin har doim qo'lda, uyda yoki tashqarida bo'lishini ta'minlashlari kerak.
    2. 2. Siz diabetga chalinganlar uchun yangi yil menyusini diqqat bilan rejalashtirishingiz va mahsulotlar ro'yxatini tuzishda ehtiyot bo'ling. Boshlash uchun, qaysi mahsulotni iloji boricha cheklash kerakligini hal qilishga arziydi.

    Mana shunday mahsulotlar ro'yxati:

    II tip diabet:

    • yog'li go'sht (pishirishning dastlabki bosqichida ko'rinadigan yog'ni olib tashlash kerak),
    • qush (terini olib tashlash kerak, chunki u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi),
    • kolbasa va dudlangan mahsulotlar,
    • achchiq va mazali gazaklar
    • qovurilgan baliq
    • oq non va kekler,
    • shakar bilan sharbat va sharbat mahsulotlari,
    • ziravorlar (ketchup, mayonez, xantal),
    • ko'p miqdorda alkogol.

    I toifa diabet:

    • yog'li go'sht (pishirishning dastlabki bosqichida ko'rinadigan yog'ni olib tashlash kerak),
    • qush (terini olib tashlash kerak, chunki u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi),
    • kolbasa va dudlangan mahsulotlar,
    • achchiq va mazali gazaklar
    • qovurilgan baliq
    • konserva
    • pishloq (yog 'miqdori 30% dan ortiq),
    • oq non va kekler,
    • shakar bilan sharbat va sharbat mahsulotlari,
    • ziravorlar (ketchup, mayonez, xantal, qaymoq),
    • alkogol

    Ushbu mahsulotlarsiz stolingizdagi idishlar o'z ta'mini yo'qotadi deb o'ylamang. To'g'ri yondashuv bilan sizning yangi yil stolingizda siz va sizning mehmonlaringiz albatta zavqlanadigan mazali va foydali taomlar bo'ladi. Eng asosiysi, mutanosiblik hissi haqida unutmaslik va Yangi yil stoliga xarid qilishni rejalashtirishda bizning tavsiyalarimizga amal qilish.

    Qandli diabetga chalinganlar uchun ichimliklar

    Albatta, ta'tilda stolda ichimliklar bo'lishi kerak. Qandli diabet bilan kasallangan odamlar limon, o'simlik choylari bilan mineral suv ichishlari mumkin. Va Yangi yil arafasida siz o'zingizni bir stakan sharob yoki qahva bilan davolashingiz mumkin. Agar siz maxsus retseptdan foydalansangiz, kofeinsiz qahva ichish diabetga chalingan odamlarga zarar etkazmaydi.

    Bu quyidagicha: maydalangan qahva qaynoq suvga quyilishi kerak va suv yana qaynatilmasligiga e'tibor berib, olovdan qahva idishini yoki turkiyni olib tashlang. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa kuting. Shundan so'ng, siz qaynoq suv bilan to'kib tashlangandan so'ng, kofe bilan stakanlarga quyishingiz mumkin.

    Qabul

    Agar siz diabetga chalingan odamlarning tashrifini kutayotgan bo'lsangiz, ularning cheklovlari va dietasi haqida hech narsa bilmasligingizdan xavotirlanmang. Birinchidan, iloji bo'lsa, stolingizning menyusini oldindan muhokama qiling: sizning mehmonlaringiz qaysi mahsulotlarni iste'mol qilishlari mumkinligini va ular qaysi biri uchun tavsiya qilinmasligini bilishadi. Ikkinchidan, siz oddiy tavsiyalarga amal qilgan holda mehmonlarni qabul qilish uchun oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin:

    • Shakar, yog'li ovqatlar, sariyog 'bilan qandolat mahsulotlarini tayyorlashni rad eting. Salatlarni kiying va zaytun moyida yaxshiroq pishiring. Bu lipid profilini yaxshilaydi va "yaxshi" xolesterol miqdorini oshiradi.
    • Stolda folga bilan pishirilgan yangi sabzavot, baliq yoki parranda go'shtini xizmat qiling (avval terini qushdan olib tashlash tavsiya etiladi).
    • Qandli diabetga chalingan odamlar uchun retseptlarni o'rganing va mehmonlaringizni yangi taomlar ta'midan zavqlantiring, ular "muammoli" bo'lishi mumkin bo'lgan ingredientlarni foydali narsalar bilan almashtiring. Bunday o'zgarishlar idishlarning ta'miga ta'sir qilmaydi.
    • Iloji boricha ko'p tolali taomlarni pishiring. Yangi yil menyusiga ko'proq sabzavot va butun don mahsulotlarini qo'shish uchun o'zingizni his qiling.

    Sovg'alarni xarid qilish

    Savdo markazlarida yangi yil arafasida boshlanadigan xiyla haqida barchamiz bilamiz. Ammo qarindoshlar uchun sovg'alar sotib olish ta'tilga tayyorgarlikning yoqimli qismidir, bu diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarga rad qilishlari ham qiyin.

    Yangi yil bezovtalanishini qanday engish va sovg'alarni sotib olish uchun vaqt kerak? Buning uchun bir nechta oddiy tavsiyalar mavjud:

    1. Xarid qilish uchun ertalab yoki kechqurunni tanlang - shunda ko'p odamlardan qochishingiz mumkin.
    2. Savdo markazining tartibini ko'rib chiqing, barcha kirish va chiqishlarni belgilang. Agar siz to'satdan toza havoga chiqishingiz kerak bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin.
    3. Xaridlar ro'yxatini tuzing va faqat kerakli do'konlarga boring.
    4. Dam olish maskanida yoki ovqatlanish joyida kichik tanaffuslar qiling.
    5. O'zingiz bilan olib ketishingiz kerak bo'lgan atıştırmalıklar haqida unutmang.

    Men diabetga chalinganlar uchun mandarinlarni iste'mol qilsam bo'ladimi?

    Yangi yilni mandarinlarsiz tasavvur qilish qiyin. Bolaligidanoq hammaga tanish bo'lgan bu hid eng yorqin xotiralarni uyg'otadi.

    Mandarinlar diabetga chalinganlar uchun foydalimi yoki ular Yangi yilni ularsiz nishonlashlariga to'g'ri keladimi?

    Mandarinlarda juda ko'p tolalar, vitaminlar, minerallar mavjud, ammo ular oshqozon-ichak trakti, gepatit kasalliklarida kontrendikedir va allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Qandli diabet bilan kasallangan odamlar kuniga 2-3 mandarinni iste'mol qilishlari mumkin.

    Ularning glisemik indeksi 50 dan kam, va 120 gramm tozalangan mandarin 1 XE ni tashkil qiladi, shuning uchun ular qondagi qand miqdorini bir oz oshiradilar. Naringi suvi, mandarinlardan farqli o'laroq, tarkibida tolalar yo'q va qonda qand miqdorini tezda oshiradi.

    Yangi mandarinlarni iste'mol qilish yoki ularni mevali salatlarga qo'shish, piyola yoki plomba uchun bezak sifatida ishlatib, undan foydalidir.

    Kommentariya Qoldir

    https://pobedidijabetes.org

    pobedidijabetes.org © Copyright 2024. All Rights Reserved. | Qandli diabetni enging!