Tabiiy havfsizmi? Tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar va ularning organizmga ta'siri haqida

Uyg'unlikka intilayotgan ko'plab xonimlar ma'lum ovqatlarni, shu jumladan shakarni iste'mol qilishni rad etishadi. Kalorisiz tatlandırıcı tabletkalari vazn yo'qotadigan ayollar orasida juda mashhur. Biroq, ozgina odamlar tatlandırıcılardan nimani kutish haqida o'ylashadi: zarar yoki foyda.

Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, shakar o'rnini bosuvchi moddalar ham tabiiy, ham sun'iy bo'lishi mumkin. Sun'iy tatlandırıcılar.

Shirinliklar deb nomlanuvchi yoki sintetik shakar o'rnini bosadigan moddalar bugungi kunda ko'plab mahsulotlarning bir qismidir, masalan, nol kaloriya tarkibiga ega gazlangan ichimliklar. Ammo, ma'lum bo'lishicha, bunday mahsulotlardan faqatgina ularni ishlab chiqaradigan kompaniyalar foyda ko'rishadi, chunki sun'iy shakar o'rnini bosadigan moddalar ularni tabiiy shakarga qaraganda arzonga tushirishadi. Bundan tashqari, ba'zi bir tatlandırıcılar bir vaqtning o'zida konservantlar bo'lib, ular tuyadi va tashnalikni ko'payishiga va natijada sotiladigan mahsulotlar sonining ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Shunday qilib, sun'iy tatlandırıcılar faqat inson tanasiga zarar etkazishi aniq bo'ldi. Bundan tashqari, ular vazn yo'qotishga hissa qo'sha olmaydi, chunki ular gipoglikemiya va ochlik hujumlarini qo'zg'atadi. Haqiqat shundaki, tatlandırıcıdan foydalanish inson miyasini "aldaydi", unga insulinni ajratish va shakarni faol ravishda yoqish zarurligi to'g'risida signal yuboradi, natijada qondagi uning darajasi ancha pasayadi. Bu diabet kasalligi uchun to'g'ri, ammo sog'lom odam hech narsaga muhtoj emas.

Tatlandırıcılardan foydalanish, shuningdek, tanani stressli holatga keltiradigan ta'm kurtaklari va'da qilgan uglevodlarni kutib, oshqozonni aldaydi. Keyingi ovqatlanish paytida, uzoq vaqtdan beri kutilgan uglevodlar oshqozonga kirganda, intensiv ravishda qayta ishlanib, glyukoza chiqishi va yog 'shaklida yog'ingarchilik "yomg'irli kun" uchun tushadi.

Sintetik tatlandırıcılar deb hisoblanadigan moddalar ro'yxati:

- aspartam (E 951) - kanserojenlarning manbai bo'lishi mumkin, ovqatdan zaharlanish, bosh og'rig'i, taxikardiya, depressiya, semirish,

- saxarin (E 954) - bu kanserogenlarning manbai.

- siklamat (E 952) - tez-tez foydalanish buyrak etishmovchiligini keltirib chiqaradi,

- travmatin (E 957) - gormonal muvozanatni buzishga qodir.

Tabiiy tatlandırıcılar.

Tabiiy tatlandırıcılara kelsak, ularning foydalari aniq. Ularning tuzilishida ular shakarga o'xshaydi va organizm tomonidan so'rilgan kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

Tabiiy shakar o'rnini bosadigan moddalar orasida quyidagi moddalarni alohida ta'kidlash mumkin:

- sorbitol eng yuqori kaloriyali va eng kam shirin shakar o'rnini bosuvchi vositadir, bu o'rtacha foydalanish bilan juda foydali, chunki u ovqat hazm qilish traktining mikroflorasini yaxshilaydi,

- Ksilitol - kaloriya va shirinlik jihatidan shakardan deyarli farq qilib bo'lmaydigan;

- fruktoza - shakarga qaraganda 2 baravar shirinroq va kaloriyalarda shakarga qaraganda 3 baravar kam

- steviosid - bu tabiiy shakar o'rnini bosadigan o'simlik, undan 25 baravar shirinroq, bu moddani uzoq muddat ishlatish qon glyukozasini pasaytirishga, oshqozon osti bezi va jigar faoliyatini yaxshilashga, uyquni normallashtirishga, ish qobiliyatini oshirishga va bolalarda allergik diatezni yo'q qilishga yordam beradi.

Shunday qilib, tatlandırıcıların foydalari va zarari nisbiydir. Shunday qilib, tabiiy shakar o'rnini bosadigan moddalarni mo''tadil ishlatish tanaga zarar etkazmaydi, ammo sintetik shakar analoglaridan voz kechish kerak.

Foyda va zarari

Qayta ishlangan almashtirgichlar bu idishlarga shirin ta'm beradigan, ammo tarkibida tarkibida tozartirilmagan moddalardir.

Bularga tabiiy tatlandırıcılar - fruktoza va steviya ekstrakti va sun'iy ravishda olingan - aspartam, ksilitol kiradi.

Ko'pincha, bu moddalar shakarning mutlaqo xavfsiz analoglari sifatida joylashadi. Ular o'zlarining vaznini kuzatadiganlar uchun "parhez" deb ataladigan ovqatlar va ichimliklarga qo'shiladi. Bunday ovqatning tarkibida kaloriya yo'q.

Ammo nol energiya qiymati umuman mahsulot inson salomatligi uchun xavfsiz ekanligini ko'rsatmaydi. Ayniqsa keraksiz kilogrammlardan xalos bo'lishni istaganlar uchun. Keling, barchamiz uchun umumiy bo'lgan fruktoza foydalari va zararlarini ko'rib chiqaylik.

Ushbu tabiiy aralashma oshqozon osti bezi buzilgan odamlar uchun tavsiya etilishiga qaramay, zamonaviy ovqatlanish mutaxassilari uni zararli modda deb bilishadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, glysemik indeks juda past bo'lganligi sababli fruktoza ko'plab shifokorlar tomonidan diabet bilan kasallanganlar uchun tavsiya etilgan.

Bu yangi meva va rezavorlarda juda ko'p miqdorda mavjud. Va barchaga tanish bo'lgan shakar uning yarmidan iborat.

Ko'plab izlanishlarga ko'ra, fruktozani muntazam ravishda iste'mol qilish tanadagi metabolik jarayonlarning sezilarli darajada yomonlashishiga olib keladi.. Shuningdek, oshqozon osti bezi gormoni - insulin qarshiligini oshiradi.

Shu sababli, inson tanasining asosiy energiya manbai sifatida uglevodlarni ishlatish qobiliyati pasayadi. Bu shakar kontsentratsiyasining ko'payishiga, shuningdek, semirishning rivojlanishiga olib keladi.Bugun muammo shundaki, fruktoza toza shaklda tabiatda uchramaydi.

Shirin meva yoki rezavor mevalarni iste'mol qilsangiz, siz oshqozonga nafaqat shakarni, balki tolani ham (parhez tolasi) yuborasiz.

Ikkinchisi, ma'lumki, fruktoza assimilyatsiya qilish jarayoniga juda katta ta'sir ko'rsatadi. Boshqacha aytganda, xun tolasi qon zardobidagi glyukoza miqdorini normallashtirishga yordam beradi.

Boshqa narsalar qatori, bir vaqtning o'zida uchta katta olma iste'mol qilish, bir xil mevalardan siqilgan bir stakan olma sharbatini ichishdan ko'ra ancha qiyin. Tabiiy kelib chiqadigan sharbatlarni faqat cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan shirinliklar kabi davolash kerak.

Ko'p miqdorda meva va rezavorlar glyukoza kontsentratsiyasini oshirishi mumkin. Sun'iy tatlandırıcılara kelsak, saxarin birinchi tatlandırıcı bo'lgan. U XIX asr oxirida topilgan.

Uzoq vaqt davomida u mutlaqo zararsiz deb hisoblanadi, ammo o'tgan asrning o'rtalarida bu saraton kasalligining paydo bo'lishiga olib keladigan shubhalar mavjud edi.

Hozirgi vaqtda uni pishirish uchun ishlatishga ruxsat berilgan, ammo ko'plab shirinliklar ishlab chiqaruvchilari undan butunlay voz kechishga qaror qilishdi.

Ushbu shakar o'rnini bosuvchi yana bir - 1965 yilda kashf qilingan aspartam bilan almashtirildi. Bu parhez ovqatlanish uchun mo'ljallangan ko'pgina qandolat mahsulotlarida mavjud.

Bundan tashqari, u gazli ichimliklar, saqich va hatto dori-darmonlarni ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. U tarkibida uglevodlar deyarli yo'q, oddiy tozalangan shakarga qaraganda bir necha o'nlab marta shirinroq bo'ladi.

Keling, aspartamning xavfliligini ko'rib chiqaylik. Qoida tariqasida, bu sintetik modda inson metabolizmiga salbiy ta'sir ko'rsatishga qodir emas.

Ammo, shunga qaramay, olimlar ta'kidlashicha, hozirgi paytda ushbu tatlandırıcıning xavfsizligi to'g'risida aniq bir fikr yo'q.

Shuni ta'kidlash kerakki, aspartamani fenilketonuriyadan aziyat chekadigan odamlar foydalanish qat'iyan man etiladi.

Aspartam kanserogen yoki toksik modda emasligiga qaramasdan, u inson miyasiga kirib boradigan kam sonli birikmalardan biridir.

Ba'zi mutaxassislar aspartamaning serotonin (baxt gormoni) sinteziga ta'sir qilishi va Altsgeymer kasalligining boshlanishiga sabab bo'lishi mumkin, deb ta'kidlashadi.

Tabiiy shakar o'rnini bosadigan moddalar qanday?

Bularga shinni, agave siropi, zarang siropi, ksilitol, palma shakari, guruch siropi, steviya kiradi.

Shirin o'tlar

Shirin o'tlardan biri stevia. Bu yoqimli ta'mga ega. Zavodning yangi barglari ma'lum bir shirinlikka ega.

Shuningdek, quritilgan steviya barglarining kukuni shunga o'xshash ta'mga ega. Bu o'simlikning shirinligi qanday izohlanadi?

Stevia o'zida steviosid deb ataladigan murakkab glikozidni to'playdi (uning tarkibida saxaroza, glyukoza va boshqa tarkibiy qismlar mavjud edi).

Sof steviosid ishlab chiqarishda olinadi, ushbu tarkibiy qismni olish natijasida bizda shakar o'rnini bosadigan steviya mavjud, bu shirinlik jihatidan oddiy shakarga nisbatan bir necha yuz baravar yuqori. Bu oddiy shakarni iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan odamlar uchun shunchaki ajralmas mahsulotdir.

Tabiiy shakar o'rnini bosuvchi asal

Shakarni eng tabiiy va shirin o'rnini bosadigan narsa asaldir.

Ko'p odamlar buni o'ziga xos ta'mga ega bo'lishlari uchun qadrlashadi, lekin bu foyda keltirgani uchun emas.

Ushbu asalarichilik mahsuloti tarkibida barcha kerakli birikmalar, iz elementlari, vitaminlar, fruktoza va glyukoza mavjud.

Tabiiy o'simlik siropi (pekmez)

Ularning ko'pi bor va ular odamga foyda keltiradi. Keling, eng mashhur siroplarning har birini ko'rib chiqaylik:

1. agave dan. Ushbu tropik o'simlikning poyalaridan olinadi. Sharbat shaklida sopi ekstrakti 60 - 75 daraja haroratda qaynatiladi. Asta-sekin yanada yopishqoq mustahkamlikka ega bo'ladi. Agar ushbu siropdagi shakar miqdoriga e'tibor beradigan bo'lsangiz, unda unchalik katta bo'lmagan GI bor,
2. Quddus artishokidan. Bu har kimga yoqadigan noyob tatlandırıcı. Ushbu siropni oziq-ovqatda ishlatish bilan shakarni iste'mol qilish og'riqsizdir. Mahsulot yoqimli tuzilishga va o'ziga xos yoqimli hidga ega,
3. zarang siropi. U shakar zaranglagi sharbatini qalinroq mustahkamlik berish orqali olinadi. Ushbu mahsulot yog'ochning engil ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu shakar o'rnini bosuvchi vositaning asosiy tarkibiy qismi - saxaroza. Ushbu siropdan foydalanish uglevod almashinuvi buzilgan odamlar uchun qat'iyan man etiladi,
4. karobka. Ushbu oziq-ovqat mahsuloti diabet uchun ruxsat berilgan. Boshqa narsalar qatorida, u natriy, sink, kaltsiy va hatto kaliy tarkibida yuqori tarkibga ega. Ushbu siropda toksik birikmalar yo'q. Yaqinda ushbu shakar o'rnini bosuvchi vosita antitumor ta'sirini keltirib chiqarishi aniqlandi.
5. tut. Bu tutdan tayyorlanadi. Meva massasi taxminan 1/3 qaynatiladi. Ushbu siropning foydali xususiyatlari kuchli yallig'lanishga qarshi va gemostatik xususiyatlarni o'z ichiga oladi.

Qandli diabet uchun tabiiy shirinliklar

Qandli diabet bu davolanishdan qo'rqadi, xuddi olov kabi!

Siz shunchaki murojaat qilishingiz kerak ...

Hozirgi vaqtda eng xavfsiz tatlandırıcı fruktoza hisoblanadi.

Bu diabetga chalingan odamning tanasiga zarar bermaydi, ammo yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Shuningdek, bemor uning ta'mining tozalanganidan farq qilmasligini sezishi mumkin. Di & Di asaldan tayyorlangan shirinlik tabiiy kelib chiqishga ega, shuning uchun uni dietada ishlatish mumkin. Ko'p noyob xususiyatlarga ega. Kukun shaklida mavjud.

Qandli diabet uchun shakarqamish mumkinmi yoki yo'qmi?

Ushbu shakar jigarda glikogen shaklida saqlanadi. Ushbu moddaning kontsentratsiyasi me'yordan sezilarli darajada oshib ketganda, shakar tanada yog 'to'planishi shaklida to'planadi.

Bir kishi qamishdan ko'proq iste'mol qilsa, u tezroq ortiqcha vaznga ega bo'ladi. Boshqa narsalar qatorida, bu qamish shakari, bemorning terisining holatiga salbiy ta'sir qiladi.

Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish bilan ajinlar paydo bo'ladi. Terining bir nechta zararlanishi, xususan, juda uzoq vaqt davom etadigan yaralar ham paydo bo'lishi mumkin.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorda qamish qandini haddan tashqari iste'mol qilish anemiya, asabiy bezovtalik, ko'rishning yomonlashishi va yurak xuruji xavfini rivojlantiradi.

Tegishli videolar

Videodagi tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar haqida:

Ko'pgina shifokorlar tatlandırıcılardan foydalanish juda ehtiyot bo'lish kerak deb ta'kidlashadi. Ular faqat kerak bo'lganda ishlatilishi kerak. Qayta qilingan mahsulotga zarar qisman yuqori kaloriya tarkibiga bog'liq, chunki bu ortiqcha vaznga olib keladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, har qanday sun'iy va tabiiy shakar o'rnini bosadigan moddalar tez karbonhidratlar uchun ishtiyoqdan xalos bo'lishga yordam bermaydi. Shirin his etadigan, ammo glyukoza olmasa, tanada kuchli "uglevod ochligi" paydo bo'ladi, natijada tuyadi ortadi - bemor shunchaki boshqa oziq-ovqat bilan birga etishmayotgan kaloriyalarni qabul qila boshlaydi.

Shirinliklar turlari - tabiiy va sun'iy

Tatlandırıcıların ikki asosiy turi tabiiy va sun'iy tatlandırıcılardır. Tabiiy tatlandırıcılar o'simliklardan tayyorlangan sun'iy laboratoriyada sintez qilinadi.

Tabiiy tatlandırıcı bu zararli deb hisoblanadigan va uning o'rnini bosadigan moddalarni iste'mol qiladigan shakar. Shirinliklar va shakarni taqqoslash avvalgilarining foydalari haqida ma'lumot beradi. Biroq, har qanday tatlandırıcı ham ahamiyatli emas va sog'liqqa yaxshi ta'sir qiladi.

Shirinliklar foydali bo'ladimi? Ma'lum bo'lishicha, tabiiy tatlandırıcı shakardan ko'ra sog'lomroq bo'lishi mumkin, sun'iy tatlandırıcı ba'zi kasalliklarda murakkab terapiya vositasi sifatida ishlatilishi mumkin, ammo uzoq vaqt davomida doimiy foydalanish bilan. inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi.

Tabiiy tatlandırıcılar: ksilitol, steviya, eritritol, tagatoz

Tabiiy tatlandırıcılar sog'lom va kamroq sog'lomlarga bo'linadi. Sog'lom tatlandırıcılar nafaqat zarar etkazmaydi, balki tanani qo'llab-quvvatlaydi. Bu guruh o'z ichiga quyidagilarni oladi:

• steviya - o'simlik shakar o'rnini bosuvchi, glyukozadan 300 baravar shirin, kaloriya bo'lmagan va nol glisemik indeksga ega, o'ziga xos, yalpizli ta'mga ega, ozgina achchiq bo'lishi mumkin, steviya ishlatilishi kariyesga olib kelmaydi, tatlandırıcı qon bosimini pasaytirishi, to'qimalarning yangilanishini rag'batlantirishi va antibakterial xususiyatlarga ega. va antifungal xususiyatlarga ega, tavsiya etilgan maksimal doz kuniga bir kilogramm tana vazniga 4 milligramm,
• ksilitol – qayin shakar, glyukoza kabi ta'mga ega, yalpiz lazzati bor, 100 grammda 240 kkal (taqqoslash uchun: oq shakar - 390 kkal) va nisbatan past glisemik indeks (7 ga teng, shakar glisemik indeks - 70 ga teng), tish emalidan himoya qiladi va kaltsiyning emilishini oshiradi, mumkin. Mikoz (kandidoz) rivojlanishining oldini oling, ksilitolning tavsiya etilgan maksimal dozasi 15 g ni tashkil qiladi, undan katta miqdori laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin,
• eritrol - glitserin chiqindilaridan olingan tatlandırıcı dastlab mevalardan olingan, salqin qoplamga ega va glyukoza shirinligining 65 foizi, 100 g uchun 20 dan 40 kkalgacha bo'lgan va nol glisemik indeksga ega, tish emirilishiga olib kelmaydi, iste'mol qilinganida laksatif ta'sir ko'rsatishi mumkin. kuniga 50 g dan ortiq
• tagatoza - tabiiy ravishda sutda va ba'zi mevalarda hosil bo'lgan d-galaktozadan ishlab chiqarilgan, 92% glyukoza shirinligi va bir xil ta'mga ega, 100 g uchun 150 kkal, past glisemik indeks 7,5, kariyes keltirib chiqarmaydi, bakteriyalarga ijobiy ta'sir qiladi. ichakdagi mikroflora va ovqat hazm qilish tizimining ishlashini qo'llab-quvvatlaydi, immunitetni mustahkamlaydi, diareyaga olib kelmaydi, bu tatlandırıcıning maksimal iste'moli belgilanmagan.

Tabiiy tatlandırıcı har doim ham foydali emas. Ko'pgina shakar o'rnini bosadigan moddalar qon glyukozasini ko'paytirishi va charchoqni keltirib chiqarishi mumkin (garchi ularda odatda glyukoza miqdori kam bo'lsa ham). Agave siropi, zarang siropi, glyukoza-fruktoza siropi, shinni va asaldan foydalanganda ehtiyotkorlik va me'yorni qo'llash kerak.. Ular tabiiy tatlandırıcılar bo'lsa ham, ular vazn ortishi va yuqori qon shakarlanishiga olib kelishi mumkin.

Sun'iy shirinliklar - ulardan foydalanish kerakmi?

Kabi sun'iy tatlandırıcılar aspartam yoki asesulfame K, shakarni almashtiring, chunki ularda kaloriya miqdori kam va glisemik indeks past. Ammo ularning uzoq muddat ishlatilishi yoki ruxsat etilgan dozadan oshishi nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Acesulfame K shakarga qaraganda 150 marta shirinroq, kaloriya yo'q, shuningdek ta'm va xushbo'ylikni oshiradi. Maksimal dozadir Bir kilogramm tana vazniga 9 dan 15 grammgacha. Acesulfame K ni muntazam ravishda iste'mol qilish bosh og'rig'i, giperaktivlik va nafas olish kasalliklariga olib kelishi mumkin.

Acesulfame qonda glyukoza miqdorini oshirishi mumkinagar tatlandırıcı foydalanish paytida u allaqachon yuqori bo'lsa, shuning uchun ushbu moddani oddiy uglevodlar bilan birlashtirishdan saqlanish yaxshiroqdir.

Aspartam Acesulfame K singari shirin, shakarga o'xshash o'ziga xos ta'mga ega, kaloriya yo'q va glisemik indeks 0 ga teng.

Aspartamni uzoq muddat ishlatish sabab bo'lishi mumkin, xususan, bosh og'rig'i, giperaktivlik, ko'ngil aynish, uyqusizlik, mushaklarning kramplari, ko'rish va eshitish muammolari, qo'shma og'riqlar, xotira va og'irlik.

Shakar analoglari

Shakarning bir nechta o'xshashlari bor:

• fruktoza - 100 g mahsulot uchun deyarli 400 kkal,
• sorbitol - 354 kkal,
• ksilitol - 367 kkal,
• steviya - 0 kkal.

Fruktoza - ko'plab rezavorlar, mevalar, urug'lar, asalda mavjud bo'lgan modda. Bu aralashma tabiiy va zararsiz ekanligini anglatadi. Fruktoza hatto chaqaloqlarda, diabetik ovqatlanishda ham qo'llaniladi. U kundalik iste'mol qilish va saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, bunday tatlandırıcının etishmovchiligi, uning yuqori kaloriya tarkibi bo'lib, uni parhez va semirishda iste'mol qilishga imkon bermaydi.

Sorbitol U olma, o'rik, tog 'mevalarida uchraydi, xususan, u mevali urug'larda mavjud. Fruktoza farqli o'laroq, bu modda vazn yo'qotish uchun qo'llaniladi. Laksatif va diuretik ta'sir ko'rsatadi. Ammo sorbitolni ko'p miqdorda iste'mol qilishning salbiy oqibatlari bor - yurak urishi, shishiradi, ko'ngil aynishi. Shu sababli, ushbu tatlandırıcıning kuniga iste'mol qilish miqdorini ehtiyotkorlik bilan hisoblash kerak.

Ksilitol u mevalarda ham, o'simliklarda ham uchraydi, masalan, paxta yoki makkajo'xori piyozida. Formada modda kristall shaklida berilgan, oq rangga ega, ba'zida sarg'ish rang soyalari kuzatilishi mumkin. Ksilitol ta'mi yoki hidi yo'q, parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Qizig'i shundaki, uni saqich, tish pastasi yorlig'ida topish mumkin. Murakkabning o'ziga xos xususiyati shundaki, u antibakterial ta'sirga ega. Ksilitolni haddan tashqari iste'mol qilish oshqozon buzilishiga olib keladi.

Va nihoyat, Steviya - tarkibida 0 kilokaloriya bo'lgan modda sog'liq uchun eng xavfsiz shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Shirinlashtiruvchi vosita Janubiy Amerikada tug'ilgan Stevia ismli o'simlikning barglarida mavjud. Shirin ta'mi bor.

Moddaning afzalliklari orasida quyidagilar mavjud.

1. Yallig'lanishni engillashtiradi.
2. Qon bosimini pasaytiradi.
3. Immunitetni oshiradi.
4. Xolesterin va qon shakarini normallashtiradi.
5. Antibakterial ta'sirga ega.

Steviyani iste'mol qilish yon ta'sirga olib kelmaydi. Qandli diabet uchun - bu eng yaxshi vosita.

Chakana savdo do'konlarida tatlandırıcılar suyuq va quruq holda bo'ladi, chiqarilish shakli moddalarning xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.

Shunday qilib, tabiiy tatlandırıcılar ro'yxatidan stevia, kamchiliklari bo'lmagan kaloriya bo'lmagan aralashma sifatida birinchi o'rinni egallaydi. Fruktoza, sorbitol va ksilitol steviyalardan pastdir, ularning kaloriya tarkibi shakar qumiga yaqin, ammo bu shakar o'rnini bosadigan moddalardan foydalangan holda tanaga etkaziladigan zarar kamayadi.