Muzlatilgan sabzavot va jigarrang guruchdan tayyorlangan sho'rva

Sabzavot va qora guruchli lenten va sog'lom sho'rva. Yovvoyi guruch tarkibida ko'plab foydali ozuqalar, B vitaminlari (tiamin, riboflavin va niatsin) va eng qimmatli iz elementlari, tola mavjud. Uning tarkibida magniy, fosfor, kaltsiy, mis, temir, rux oddiy guruchga qaraganda ancha ko'p. Unda deyarli yog 'yo'q, aksincha, juda ko'p protein mavjud. Aminokislotalar (lizin, treonin va metionin) tarkibi jihatidan u Herculesdan ham oldinda.

Sharhlar va sharhlar

2017 yil 15 mart

2017 yil 15 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 13 mart dueti #

2017 yil 13 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 13 mart, veronika1910 #

2017 yil 13 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 12 mart, Demuriya #

2017 yil 12 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 12 mart

2017 yil 12 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 12 mart

2017 yil 12 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 12 mart, lakshmi-777 #

2017 yil 12 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 12 mart, Irushenka #

2017 yil 12 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 11 mart, Nat W #

2017 yil 12 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 11 mart Uch opa-singillar #

2017 yil 11 mart Okoolina # (retsept muallifi)

2017 yil 11 mart, alexar07 #

2017 yil 11 mart Okoolina # (retsept muallifi)

Muzlatilgan sabzavot va jigarrang guruchdan sho'rva qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

Turli xil sabzavotlar - 400 g (muzlatilgan sabzavotlar)
Kartoshka - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Bulyon - 2,5 l yoki suv
Guruch - 150 g (jigarrang)
Tuzni tatib ko'rish uchun
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Ko'katlar - 2 osh qoshiq.
Tovuq tuxumi - 3 dona. (ta'mga, xizmatga)

Pishirish:

Muzlatilgan sabzavot va jigarrang guruchdan tayyorlangan sho'rva uchun guruchni bir necha suvda yuvib, 10 daqiqa davomida ichimlik suvi bilan to'kib tashlashingiz kerak.Retseptda "sekin" uglevodlarni o'z ichiga olgan jigarrang guruch ishlatiladi, shu sababli to'yinganlik hissi uzoq vaqt saqlanib turadi. Jigarrang guruch tolaga boy va osh tarkibidagi ko'plab sabzavotlar bilan birgalikda oshqozon-ichak traktining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Agar jigarrang guruch bo'lmasa, uni oq bilan almashtirishingiz mumkin (sho'rva ta'mi zarar ko'rmaydi, ammo ozuqaviy qiymati biroz pasayadi).

O'rta piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Ikkita o'rta kartoshka ildizini to'kib tashlang, yaxshilab yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Sho'rva uchun muzlatilgan sabzavot aralashmasini oling. Menda uyda muzlatilgan sabzavotlar bor: no'xat, sabzi, makkajo'xori, shirin qalampir. Shuningdek, siz brokkoli, Bryussel no'xati, gulkaram, yashil loviya, qovoq, qovoq va boshqalarni olishingiz mumkin.

Agar uni bulonda pishirsangiz, sho'rva yanada mazali, boyroq va to'yimli bo'ladi (siz bulonni go'sht bilan ishlatishingiz mumkin, sizsiz ham qilishingiz mumkin).

Bulyonni panada qizdiring va ilgari namlangan jigarrang guruch qo'shing. Guruchli bulon qaynatilganda, kartoshka va tuz qo'shing.

Isitilgan panga o'simlik yog'ini tushiring va piyoz qo'shing. 3-4 daqiqa qovurib oling, so'ngra muzlatilgan sabzavotlarni qo'shing. Buning hojati yo'q oldin ularni eritib oling. Panani yoping va o'simlik aralashmasini 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qopqoq ostidagi sabzavotlar asta-sekin eriydi va shakli va yorqin rangini saqlab qoladi.

Guruch va kartoshka uchun bulondan panadan sabzavotlarni qo'shing. Yana qaynatilgandan so'ng, sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.

Eng oxirida, sho'rvaga maydalangan ko'katlarni (yangi yoki muzlatilgan) qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, 1 daqiqa kuting, issiqni o'chiring va sho'rva yana 5 daqiqa qovuring.

Tayyorlangan sho'rva juda yorqin va xushbo'y bo'lib chiqadi va uni yanada to'yimli qilish uchun xizmat qilayotganda qattiq pishgan tovuq tuxumining yarmini har bir tovoqqa soling.